Un cozonac pentru proiectul "Retete de Craciun de la bloggeri"

Pana la urma nu mai conteaza ce ne-a mobilizat prima oara! Am debutat cu Ziua internationala a ciulamalei. Apoi, pentru ca a fost o sarbatoare de pomina, de ce sa nu continuam? Ehehei, a urmat un adevarat festival al... mamaligii! Ati prins ideea, ne-a placut ce am facut si am zis sa continuam. Dar cum de sarbatori era greu sa decidem ceva anume, ideea de a oferi fiecare cate una sau mai mullte retete din care sa va inspirati parea cea mai buna solutie. Asa ca luna aceasta va oferim, cei care am aderat la aceasta idee, "Retete de Craciun de la bloggeri". Speram doar sa fie o sursa de inspiratie si de bucurie ideea noastra. E banal, stiu, cate variante de cozonac nu sunt!! Chiar si eu mai am cateva noi noute pe care nu am apucat pana acum sa le incerc. Va ofer aceasta idee cu mare drag si sper sa va incite sa o incercati voi insiva. Tot ce pot sa promit este ca nu necesita munca multa, nu este exagerat de dulce este  insa pufos si arata deosebit. 

La sfarsit, asa cum v-am obisnuit, aveti o lista a blogurilor participante la acest proiect si unde veti gasi multe alte propuneri delicioase!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Supa crema de dovleac cu topinambur la Provocarea "Dulce Romanie"

In aceasta luna la Provocarea "Dulce Romanie" zic prezent! Prezent-prezent dar cu ce? Am stat si m-am gandit, dar pana la urma intamplarea a jucat rolul cel mai important. Am gasit la un market, dar si in piata (!) bulbi de topinambur. N-o sa explic eu ce este, gasiti pe google informatii la obiect. Deci acesti bulbi, fiind ai unei plante din familia din care face parte floarea-soarelui, nu contin amidon. Am vrut sa va arat cu aceasta ocazie ca si o supa poate fi o solutie in ziua de Carbohidrati in anumite conditii. Deci, la propunerea Kadiei, gazda din aceasta luna la provocare, ma prezint cu aceasta supa. Daca o sa fie timp, o sa prezint si o reteta cu scortisoara, pentru ca este in ton cu aceste zile si am deja ceva in gand. Deci... supa crema.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Pate din ficat de pui la "Provocarea secreta"

Si e venit si luna decembrie, luna aglomerata, cu multe sarbatori, evenimente si pregatiri. Dar, nu puteam sa ratez participarea la "Provocarea secreta" provocare la care ne-a invitat Ama cu ceva vreme in urma si la care am raspuns de fiecare data cu mare placere. Desi ma necajeste uneori ca cei inscrisi nu anunta din timp ca nu pot participa, placerea, surpriza si bucuria de a alege ceva pe care sa-l reinventez de pe un blog repartizat este mai mare! In aceasta luna blogul repartizat este chiar al Kadiei, gazda noastra din aceasta luna. Am ales de la ea aceasta reteta in ideea ca va fi pe masa de Craciun sau de Revelion si nu m-am inselat. Este excelenta si am fost incantata de rezultat. 

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

O recomandare si un scop caritabil

Acum ceva timp in urma lucram in vanzari si eram mereu in criza de timp. E o mare problema intr-o alimentatie sanatoasa sa mananci dezordonat, sa sari peste mesele de pranz sau sa te multumesti cu ceva la colt de strada. Mi-ar fi placut atunci sa-l am la dispozitie pe Food Panda!

De ce? Pai nu as mai fi pierdut timp on-line, pentru ca el centralizează și gestionează livrările la locatia ta, fie la domiciliu, ori la birou!

Cu sectiunea restaurante poti alege ceva bun sau sanatos si de la cine-ti place, dupa preferinta.

Nu numai atat, dar aplicatia de pe telefon te ajuta sa faci comanda intre doua intalniri si cand ajungi la birou sau acasa sa fie si mancarea dorita.

Sunt multumita ca exista in Bucuresti si Cluj, ba chiar am prieteni in alte orase care ar dori si ei o astfel oportunitate de cand le-am povestit!

PS

Partea frumoasa la aceasta recomandare pe care v-o fac este ca reprezentantii companiei au acceptat ca mica recompensa sa fie donata la rugamintea mea pentru un scop caritabil. Scopul caritabil este Proiectul "10.000 de lei", la care participa o mana de bloggeri. Cei care nu au auzit cumva de proiect, si au bunavointa, mai pot da o mana de ajutor!

REVANI - un dulce exotic si un "Virtual hug"

REVANI este o prajitura, desert, cum vreti sa-i spuneti, oriental. Zic asa generic oriental pentru ca apare mai ales in zona gastronomiei arabe, a celei turcesti, a Orientului Mijlociu, atat de misterios din punct de vedere gastronomic. Prin cautare pe "goagal", gasiti mai multe retete. Atunci cand m-am pregatit de postare am constatat ca nu mi-am notat sursa inspiratiei. Regret ca nu dau link, dar... cel mai probabil e dintr-o emisiune TV, Turkish Cuisine si-i apartine lui Jennifer Aydin. In orice caz mi-am adus contributia proprie la reteta, pentru ca eu am transformat albusurile in bezea mai intai, apoi am urmat pasii retetei. Pentru ca acest desert insoteste o imbratisare, trebuie sa va explic de ce o trimit catre Geta, care da personalitate blogului ei Retetele Panselutei. M-a intrebat din senin mai acum ceva timp de un desert asemanator si mi-am dat seama ca am o astfel de reteta dar pe care o uitasem nepostata. De Geta ma leaga fire nevazute si pentru ca e prima participare la Provocarea "Virtual Hug", am sa trec peste ideea de a trimite o imbratisare virtuala unui blog nou descoperit, ci unuia de suflet. Deci, aceasta este o dedicatie pentru un om deosebit, Geta Cipaianu.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Placinta cu dovleac la "Provocarea secreta"

Deci, "Provocarea secreta" pe care o cunoasteti deja, ideea Amei, editia lunii noiembrie. Gazda acestei luni este Ioana Tone. Mie sortii mi-au rezervat blogul Gabrielei Petre, Culoarea si savoare. Am ezitat, as fi vrut sa nu ma opresc la un desert, dar am ales anume reteta asta pentru ca aveam dovleac in nestire si am profitat de ocazie sa incerc o placinto-prajitura cu blat turnat. Ne-a placut, nu este pretentioasa, se face repejor daca ai dovleacul preparat deja. Eu prima data am facut mai mult dovleac si am pus la congelator pentru o editie viitoare. Editie care a venit mai repede decat ma asteptam pentru ca a avut mare cautare acest dulce.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Fursecuri foarte fragede cu ciocolata la Provocarea "Dulce Romanie"

Ideea acestor fursecuri nu-mi apartine. Fetele mele dragi de pe Facebook - Meryem Sunar, Cristina Rusu, Beta Brigytte - cu care fac schimb de idei mai mereu, au facut aceste fursecuri. Si cum trebuia sa le incerc si eu, mi-am zis sa ma prezint cu ele la Provocarea "Dulce Romanie" . Luna asta, cum v-am spus  deja la reteta tartei cu varza, gazde sunt Liana si Laura de la Transylvanian Kitchen. 

Aceasta rteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Ziua internationala a mamaligii sau "Mamaligari din toate tarile uniti-va!"

Dupa experienta cu Ziua internationala a ciulamalei - vezi aici ce si cum - am zis mai multi dintre participanti ca ar trebui sa repetam experienta si sa invadam blogurile "de nivelul ciulamalei" si cu mamaliga romaneasca de rigoare. Si nu numai, chiar si facebook-ul!!! Ca unii dintre noi asteptam de pomana sa explodeze odata mamaliga sau sa le aterizeze unora in fata ca sa se trezeasca la realitate, asta este o alta discutie. Acuma, daca ati avut suficienta rabdare sa cititi ce ne-a motivat prima data, o sa intelegeti ce importanta este astazi mamaliga. Deci, mamaliga sa fie!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Tarta cu varza la Provocarea "Dulce Romanie"

Din nou la Provocarea "Dulce Romanie"! Stiti deja ca initiatoarea proiectului este Mihaela. Dar si ca luna trecuta a implinit ideea asta 3 ani!?! Cu fiecare luna sunt bucuroasa pentru o noua participare, dar si putin trista ca mai sunt doar cateva luni si acest proiect se va incheia. Luna aceasta gazde vor fi Liana si Laura de la Transylvanian kitchen. Ele au propus ca varza sa fie vedeta acestei luni. Dar, cum din varza e cam greu sa faci si un desert, au adaugat si fursecurile ca vedeta dulce. Deci, o multitudine de idei noi sper sa vad luna aceasta de la ceilalti participanti. Mie imi place varza foarte mult, asa ca o consum mai tot timpul, fie proaspata, fie murata. Voiam initial sa fac o placinta de varza, asa cum o facea sora tatalui meu adoptiv, ca un strudel, pe care o cocea intr-un cuptoras mic de la o soba de portelan pe picioare, o adevarata capodopera, care mi-a ramas in minte dupa atata amar de ani. Dar cum foile de strudel, asa cum le facea ea insemna indemanare multa si rabdare de fier, iar eu de cand am avut mana dreapta rupta nu prea mai stau bine cu indemanarea, am zis sa o transform in tarta aceasta placinta. Umplutura insa este cea pe care o facea ea, asa ca sper sa va incante ideea. Cat despre fursecuri, intr-un alt post, ca sa nu amestecam borcanele, da?

Aceasta reteta face parte insa din COMBINATII NEPERMISE LA DIETA RINA

Paine picanta cu usturoi si paprika afumata

Duminica. Am vrut sa fac altceva, dar implica efort si cum ma doare in cot (la propriu) am ezitat sa fac ceva care implica forta. Mi-au ramas niste cornulete ale lui Meryem pe retina, dar ma fac eu bine si am apuc de "macelarit" aluatul acela faramicios. Asa ca am fost lenesa si am pus Bosh-ul la treaba sa framante aluatul, l-am mai dres eu de doua-trei ori doar cat sa-i dau forma si chiar si restul manevrelor le-am facut cu mana ca sa ma menajez. Nu speram sa iasa asa de buna. Poate unde nu am musafiri, nu am avut un interes deosebit sa impresionez pe cineva, poate de aceea a rezultatul a fost perfect. Aluatul este putin adaptat de aici, iar prezentarea ca aici.

Aceasta reteta este pentru oricare din primele trei zile de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Sriracha sauce - o placere noua si o provocare

Imi place picant! Da, am momente in care imi place sa mananc foarte picant, altadata medium picant sau doar usor picant. Cu acest sos a fost vorba de o provocare. Da, am mancat, imi place culoarea si gustul dar nu m-as fi incumetat sa fac fara ajutor. M-a ajutat o amica si acest loc. Acuma nu dati cu batul ca m-am apucat de asa ceva desi am vreo doua retete ale mele de sos picant si aproape fiecare blog pe care-l cunosc are o propunere. Mi s-a parut interesant procesul tehnologic, dar... nu e pentru cei slabi de inger. Daca sunteti sensibili, va trebuie ochelari de protectie, manusi si masca! Eu n-am avut nevoie, dar nu este confortabil de preparat acest sos. Atata doar ca merita efortul.

Aceasta reteta este pentru oricare din primele trei zile de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Ciulama fusion

Nici nu stiu de unde sa incep. Sincer. Logic ar fi cu inceputul, dar ar insemna sa va plictisesc. Deci, atentie, o sa ma dau nitel in stamba, dar prietenii stiu de ce! In rest, bucurati-va de reteta. Stiti cum e in viata, admiri unii oamenii, te dezamagesc, ramai cu un gust amar, cunosti altii si mergi mai departe. Cineva (a nu se intelege ca are vreo valoare, doar ca nu vreau sa-i dau numele!) s-a trezit vorbind. Nu-i nimic rau in asta, tuturor ni se intampla! Dar, cineva (iarasi nu vreau sa dau nume!) s-a gandit, din motive de popularitate si orgoliu, sa dea curs ideii si sa faca o analiza pe baza intrebarii "Blogurile culinare, care e rostul lor?" Ca a fost o analiza subiectiva, e firesc, fiecare privim dintr-o anumita perspectiva. Dar unele expresii de acolo... In fine, a ramas de poveste ideea ca unele bloguri culinare nu au evoluat deloc si sunt inca la nivelul unei ciulamale si ca nu sunt suficient de active, asa incat sa aiba cate o postare in fiecare zi. Ei, asta suscita multe discutii. Ca sa inchidem subiectul si sa nu ajungem sa-l dezbatem si in dunga, ne-am adunat o mana de bloggeri care nu publicam in fiecare zi, care deci am ramas sub nivelul acelei "analize", sa sarbatorim evenimentul postand in acelasi moment o reteta de ciulama. Dom'le, dupa bere, vodka si multe chestii din astea alta idee mai buna n-am avut! Deci... Ziua nationala, ba chiar internationala a ciulamalei! Sper sa va placa ciulamaua mea si sa nu mi-o aruncati in cap... La sfarsit veti avea o lista de link-uri la blogurile care participa la aceste eveniment, asa ca va invit sa vedeti fiecare reteta in parte ca sa va faceti o colectie de idei, una mai grozava ca alta!

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Omleta coapta cu ciuperci si pak choi la Provocarea "Dulce Romanie"

Din nou la provocarea "Dulce Romanie, initiativa Mihaelei, editie aniversara. In aceasta luna aceasta provocare implineste 3 ani! Gazda este Cristina si al ei blog minunat Cristina's World. Propunerea facuta de ea a fost poate cea care m-a solicitat cel mai mult din toate editiile la care am participat pana acuma. Si asta pentru ca ea nu ne-a propus niste ingrediente ci doar cateva restrictii: fara faina, ulei, zahar! M-am gandit si sunt sigura ca foarte multi vor face la fel la tot felul de variante dar cum-necum ma loveam de ulei ca ingredient. Pana la urma m-am decis pentru aceasta interpretare proprie a unei retete care mi-a placut mult de aici. Adaptarea a vizat nu numai uleiul dar si combinatia branza+oua, nepermisa la dieta. Sper sa va placa ideea mea.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Tocanita de ciuperci la "Provocarea secreta"

Tocanita asta mi-a ramas pe retina de cum am vazut-o. De ce? Mi-a adus aminte de copilarie, de faptul ca-mi plac mult ciupercile de padure si ca le duc dorul pentru ca rar apuc sa mai culeg. Cu riscul de a interveni in originalitatea retetei n-am rezistat si am adaptat-o putin. Deci, provocarea aceasta, pornita de la Ama, continua. Gazda va fi in aceasta luna Adela Zilahi, detinatoarea unui blog foarte sugestiv Cevabun-cevadulce. Surpriza cea mai mare, dar si o adevarata provocare pentru mine a fost blogul repartizat, un blog cu niste imagini care-ti fac pofta instantaneu, cel al Magdei ADina. Am ales reteta aceasta din motivele de mai sus, desi puteam alege din o multitudine de idei. Nu pot sa spun ca nu am respectat in totalitate, numai ca nu am avut acelasit sortiment de ciuperci. In rest m-am straduit si a iesit o bunatate. Nu pot concura la imagini, dar sper sa nu fie foarte dezamagita autoarea de fotografiile mele, eu am preparat cu toata dragostea si am papat cu mare placere. Toti din familie! Poate fi consumata cu paine integrala, mamaliguta sau pastrata pentru iarna daca este pusa in borcane si sterilizata corespunzator, cum sugereaza Magda Adina. La mine - si pentru ca nu am avut cantitatile unei conserve - nu a apucat sa fie conservata!

Aceasta reteta este pentru oricare din primele trei zile de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile

O tocana cu naut, mai neobisnuita

Reteta asta am facut-o de cateva ori, de fiecare data mi se pare o nebunie. Nici nu mai stiu de unde m-am inspirat, dar oricum am adaptat-o, preluand de ici de colo, combinand doua sau mai multe retete. Iata ce a iesit si sper sa va placa si voua. Este o tocana, dar de fapt seamana mai mult a pilaf, asa ca nu dati cu parul ca n-am stiut cum s-o numesc mai bine. Pare complicat, dar nu e, daca aveti pregatit totul in jurul vostru.

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Naut cu legume si arome indiene

De pe acest site m-am mai inspirat, dupa cum v-am mai spus, il urmaresc cu placere. Aceasta reteta am remarcat-o imediat ce am vazut-o si pentru ca ador aromele indiene incerc sa-mi satisfac aceasta placere ori de cate ori pot, in doze rezonabile. Poate nu respecta in totalitate originalul gastronomiei indiene traditionale, aceasta fiind extrem de variata de la o provincie la alta, ba cred ca de la gospodarie la alta, dar este pe cat posibil foarte aproape de ce se regaseste pe taramurile Indiei. Va avertizez ca am trecut-o prin filtrul inspiratiei mele si pentru ca unul din ingredinte la noi nu se gaseste, tempeh. Este o mancare de post, cu legume care se mai gasesc, eu zic sa va faceti o placere, mai ales ca nu este din categoria celor picante.

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Pak choi (Bok Choy) cu arahide si vermiceli de soia

Eu de cand am descoperit leguma asta, de origine chinezeasca m-am indragostit de ea efectiv. Este din familia verzei, dar nu are fectele neplacute uneori ale verzei. Poate fi preparata in fel si chip, dar acum va prezint aceasta varianta, care este o adaptare a mai multor idei vazute ici si colo.  Iarasi este o idee de preparare foarte rapida, cu conditia sa aveti ingredientele in camara, foarte gustoasa si parca e altceva decat suntem obisnuiti. Eu sunt intotdeauna sunt deschisa la ceva nou, pentru ca ma plictisesc cam repede. De aceea si retetele traditionale la mine sufera de fiecare data mici modificari pentru un alt gust de fiecare data. Nu uitati niciodata indemnul de a va rasfata si de a descoperi singuri gusturi noi. Eu nu fac altceva decat sa va ofer cateva idei.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Gai Lan (broccoli chinezesc) cu ciuperci si garnitura de orez

Eu am pus in gradina broccoli din seminte prima oara anul asta si a iesit Gai Lan. Acest broccoli nu face inflorescente grupate si dense ci mai rare si la capatul unor tije subtiri si lungi. Gustul este asemanator, dar parca mai putin intens si vag picant. Eu mi-am zis ca tot raul spre bine si am trecut la cautat retete. Asta mi-a placut foarte mult si am tinut sa v-o arat. Este ceva nou la dieta, va rasfatati daca va plac aromele asiatice si se face repede. Ei, in 15 minute e gata totul si asta doar din cauza orezului, ca altfel ar fi fost mult mai simplu. Partea buna? Puteti face asta si cu broccoli clasic, taiat felii pe lung. Deci... incercati, da?

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Coronita adaptata

Pai, m-au inebunit fetele pe Facebook cu coronite. Asa, ca sa stiti, mai am doua variante pe care vreau sa la incerc, una de la Pokhas, de la care am imprumutat metoda, si una de la Meryem, care propune niste umpluturi care m-au facut curioasa. Dar, de data asta s-a nimerit sa o fac asa pentru ca aveam aluat la dispozitie, aluat foarte bun. Atunci, solutia a fost aceasta coronita speciala ca tot e ziua mea azi! Hai sa v-o arat, chiar daca e una deocamdata. Cand o sa apara celelalte variante o sa fac un sir din ele, ca sa aveti la ce pofti. La dieta jumatate ajunge, restul dati si voi cuiva drag.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Placinta cu branza (cu raze)

Reteta asta a pornit de la o prietena, virtuala deocamdata daca nu ajung cumva in Turcia in viitor, de pe Facebook, Meryem. Desi noi insistam, deocamdata nu este hotarata sa-si faca si un blog, unde sa adune toate bunatatile pe care le face. Eu am adaptat reteta ei, folosind un aluat propus de sora ei, Cristina. Asa ca este un amestec intre cele doua retete. Este doar incercarea mea, dar care nu depaseste manutele de aur ale fetelor astora doua. Fetelor, va iubesc! Pentru ca nu toti au un cont de Facebook si nu cunosc retetele din conversatiile avute acolo, m-am gandit ca ar prinde bine sa vadeti cum fac eu. Acuma, sper ca nu trebuie sa va spun ca oricat de mult v-ar placea, la dieta o raza din aceea este suficienta in ziua de Carbohidrati, da?

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Budinca de chia cu must la Provocarea "Dulce Romanie"

A doua propunere la provocarea "Dulce Romanie". Stiti, proiectul. Stiti gazda din septembrie, adica Liana. A doua propunere a fost mustul, si cum m-am gandit la ceva pe cat de simplu pe atat de bun, budinca asta mi s-a parut alegerea perfecta. E jenant de usor de facut, este gustoasa si sanatoasa. Deci...

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Ciocolata de casa in trei variante la provocarea "Dulce Romanie"

Participarea la provocarea "Dulce Romanie" a Mihaelei continua pentru mine. De data asta, gazda este Liana Toma, iar dand click pe linkul acesta veti avea povestea intreaga a acestei provocari. Liana a facut doua propuneri si era cat pe ce sa ma multumesc cu una din ele. Dar... intamplarea a facut sa primesc niste struguri foarte aromati si atunci am onorat si propunerea a doua. Cele doua propuneri facute de ea sunt ciocolata si mustul. Acum o sa va prezint propunerea privind ciocolata, pe care am facut-o in trei variante, care sper sa va trezeasca si voua curiozitatea. Atentie, la dieta, o bucatica odata este suficient, cat sa va faceti pofta.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Mufins cu telemea la "Provocarea secreta"

Proiectul "Provocarea secreta", pornit de la ideea Anei-Maria Nicolae, adica Ama, continua. In luna septembrie gazda este Daiana de la Simplu si bun. De data asta sortii au decis ca eu sa primesc chiar blogul Amei, asa ca am ales aceasta reteta. Sper sa va placa alegerea mea, pentru ca mie mi-au placut aceste mufins sarate. Data viitoare voi incerca cu branza de burduf, pentru ca am primit una tare buna de la cineva darnic. Cum despre Ama nu am cuvinte sa va explic cat de mult imi place blogul ei, pe care gasesti tot felul de retete, dupa pofta inimii, ba chiar si pentru copilasi muuuuulte idei de retete. Deci sa trecem la reteta promisa.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Kulcha (paine indiana) in varianta mea

Pai sa va zic de unde am pornit, da? Am tot testat alte lipii, alte retete si de asta uitasem de ceva timp. Cum viata mea a fost o telenovela, intr-o perioada a trecut prin viata mea o turcoaica (ma rog, pe jumate, dar se pune, nu?). Ea mi le facea, le numea lahmacun si eu savuram, fara sa ma gandesc prea mult la nume, etimologii etc. La vremea respectiva nici nu cred ca stiam ce-i ala net, deci inainte de 1999. Mi-am notat ce-mi spusese ea si le-am facut de mai multe ori si eu dupa aceea. Cu totul intamplator am vazut pe blog la Adina reteta la lahmacun, chiar am si comentat, spunandu-i de varianta pe care o stiu eu. M-a ros o nelamurire si am citit putin (nu mult, ca nu trebuia sa-mi dau doctoratul in asta!) si am rezolvat misterul. Cred ca eu am notat gresit numele acestor lipii, care se fapt sunt un soi de paini, indiene. Deci, scuzele mele pentru greseala si graba cu care am comentat nelamurind misterul mai intai. Deci, aceste Kulcha sunt una din variantele de lipii, care sunt pe post de paine, in gastronomia indiana. Nu se fac cu drojdie ci cu bicarbonat de sodiu (sau unele variante cu praf de copt am vazut), se fac foarte usor ca manopera de lucru, nu le poti rata, raman pufoase cand se racesc si mie imi plac mult. O varianta ar putea fi asta de aici de exemplu, unde veti afla multe retete din bucataria indiana. La Rina se pot consuma numai in ziua de proteine cand aveti in meniu lactate. Apropo: Sa nu injurati masurile, am facut fotografii si pe maner scrie capacitatea in ml, asa ca va veti descurca.

Aceasta retete este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Provocarea secreta, august 2013 - parada retetelor

Proiectul "Provocarea secreta" a ajuns in aceasta luna de vara, august 2013, la mine. La mine ca gazda a provocarii. Inca de la inceput, cand Ana Maria Nicolae (adica Ama) a propus proiectul, am fost incantata de el. Nu am lipsit decat anul trecut in iulie, din motive independente de vointa mea. Desi s-a intamplat in tot acest timp ca unii participanti sa nu poata onora participarea, eu am pastrat entuziasmul pentru aceasta idee. De fiecare data asteptam cu nerabdare sa aflu ce mi-au rezervat sortii, ce blog o sa frunzaresc si ce reteta sa aleg. Cred ca asta este cel mai important lucru, sa ne cunoastem mai bine. Ei bine, iata parada vedetelor.

Dulceata de rosii cherry la Provocarea "Dulce Romanie"

Cum am  spus in postul anterior, am revenit la Provocarea "Dulce Romanie". Si asta s-a intamplat la invitatia Dianei Duca, cea care este gazda luna asta. Acuma va prezint varianta de desert din rosii promisa, aceasta dulceata de rosii cherry. Este aromata si deosebita, daca o lasati o luna sa se "invecheasca" si nu ati scris o eticheta, aproape n-o sa va dat seama din ce este facuta. Este un dar simplu, delicat si deosebit un borcanel din aceasta dulceata. Nu e nevoie sa va mai spun ca la dieta nu consumati decat 2-3 lingurite in ziua de carbohidrati!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Jeleu de rosii cu tofu aromat si picant la Provocarea "Dulce Romanie"

Da, am revenit! Mihaela Pesa Dascalu a lansat in octombrie 2010 Provocarea "Dulce Romanie". Dupa ce am participat un an si ceva, din motive personale am lipsit. Dupa aceea, crezand probabil ca nu mai doresc sa particip, nimeni nu m-a mai invitat si am pierdut sirul participarilor. Dar iata, Diana Duca in aceasta luna mi-a facut strigare ca este gazda. Asa ca reintru in forta cu doua preparate ale ingredientului propus - rosia. Un aperitiv suprinzator  de simplu dar aromat, gustos si... de post, acest jeleu de rosii cu tofu. Va mai urma si varianta desert imediat, o dulceata. Sa trecem la treaba, sa nu mai pierdem timpul degeaba.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Taietei de vinete la "Provocarea secreta"

Luna aceasta la "Provocarea secreta" sunt gazda! Yep! Intamplarea face ca blogul repartizat mie, dupa ce m-am straduit ca in ultimele trei luni sa nu se repete la nimeni blogurile repartizate, etc, a fost sa-mi revina blogul Getei Cipaianu - Pansy's recipes. Cum le aranjeaza soarta asta! Intamplarea a facut sa ne cunoastem acum doi ani deja, in carne si oase, dupa ce ne cunosteam din lumea virtuala. Intamplarea a facut sa na placem foarte mult - sa ne placa aceleasi mancaruri, ingrediente, gastronomii, sa avem aceleasi gusturi in multe privinte, sa fim cam de aceeasi varsta, sa avem amandoua baieti... Nu va mai spun, chiar daca e la distanta ma gandesc la ce face, cum se simte azi, ce face Tudor, baiatul ei, ce face Stalin, cum se descurca cu alte probleme personale.  Nu va imaginati ce greu este sa gasesti astfel de compatibilitati in ziua de azi. Nu ma vad cu ea atat de des pe cat as vrea, ca e cald si mi-este greu fara masina sa strabat Bucurestiul in doua. Hai sa nu devin lacrimogena, da? Am ales aceasta reteta care stiu ca-i place foarte mult si de care sunt incantata.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Pavlova cu cacao, mango si mure

E un desert preferat fiindca nu e gretos, e usor de facut, iar fructele ii dau un aer proaspat mereu. De data asta a fost o variatie, am incercat prima data beazeaua cu cacao, inspirata de aici.. Eu ma multumesc cu o felie, asa ca merge din cand in cand. Mai ales ca albusurile le congelez in pungi  etichetate privind greutatea sau numarul albusurilor, apoi le decongelez incet la temperatura camerei de pe o zi pe alta ermetic inchise. Se bat excelent si bezeaua reuseste fara probleme, crocanta la suprafata si usor cremoasa la mijloc.Preferata mea e cu mango, dar de data asta am arucat si cateva mure acrisoare, ca sa fie mai fresh.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Un curry vegetarian adaptat

Deja stiti ca imi plac aromele indiene si ca mai adaptez retete din aceasta gastronomie la gustul meu. Inca sunt in faza de  a-mi descoperi placeri culinare din aceasta zona bogata in arome si extrem de diversa. Cum haladuiesc pe multe bloguri, in toamna trecuta sau spre iarna am descoperit aceasta reteta. Nu va mai spun ca-mi place blogul foarte mult si ca am mai testat retete de acolo. De curand am luat de la Lidl, cu totul intamplator pentru ca mie imi plac boabele uscate de naut, un borcan (imi placea borcanul de fapt!) cu boabe de naut fierte. Boabe mari, curate, fara E-uri, ceea ce e de mirare, deci a meritat. Ba chiar am regretat ca nu am mai luat... Dar sa va arat cum am preparat acest curry acum, desi m-am jucat de cateva ori cu cantitatile si mi-a placut de fiecare data. N-are cum sa nu-ti placa, chiar si cei mai pretentiosi au fost multumiti pentru ca nu este exagerat de aromata sau de picanta.

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Budinca de legume

De aceasta budinca mi-am adus aminte de curand. Am zarit printr-o revista  din asta de sezon - zau ca nu mai stiu care, deci nu dati cu parul - o propunere de asa ceva si asta mi-a trezit o multime de amintiri. Pe bunica din partea mamei am avut-o foarte putin printre noi si era obligata saraca sa hraneasca o ciurda de copii pentru ca eu, invariabil ii aduceam la masa pe prietenii ocazionali de joaca. Partea buna ca cel mai des ma limitam la verii mei ceva mai mari, dar nu intotdeauna. Cum era greu sa faca fata altfel lua ceva din gradina, punea la fiert in cuptorul din bucatarioara de vara si apoi ne facea niste turte coapte pe plita sau o mamaliga mare din care luam fiecare cate o bucata si ne inghionteam la masa cu trei picioare. Vremurile au trecut demult, amintirile se sterg sau se estompeaza, mai ramane o senzatie vaga a unor gusturi pe care nu le mai regasesc. Mai tarziu, la tatal meu adoptiv, gradina mare, raiul legumelor pentru mine. Tata era viticultor, deci era o mare problema sa-l conving sa cultive fiecare bucatica de pamant ramasa libera, chiar si intre tufele din vie, unde rasarea nu se stie cum o tufa de ceapa de unde ma alimentam cu codite verzi incepand de primavara pana vara tarziu. Tot asa cu vinete, ardei, rosii, cartofi, salata verde, marar, patrunjel, leustean si altele. Idolul meu culinar, in jurul careia roiam, era o nepoata de-a tatei, femeie cu scoala de pension. De la o familie extrem de mica am intrat la tatal adoptiv intr-o familie foarte mare - asa mi se parea mie - tata fiind penultimul din 9 frati ramasi in viata. Mi-era extrem de greu sa-mi dau seama ce fel de rude eram cu unele din ele, dar cel mai important lucru era ca primisera cu bratele deschise o fetita de7 ani. Dar sa revenim in prezent. Deci, budinca asta o prepara mama vara si era tare buna si rece, cand veneam eu de la scoala. Voi o puteti incerca si in alte combinatii de legume, dar mie imi place asa.

COMBINATII NEPERMISE LA DIETA RINA - DIETA DE 90 DE ZILE.

Tabouleh (3) - la Provocarea "Bucatar curajos"

Spre regretul meu si fara sa fac nici un fel de precizari, pentru ca nu datorez explicatii nimanui, nu voi mai participa la Provocarea "Bucatar curajos". Alegerea in aceasta luna apartine la sectiunea "ne-deserturi" Mihaelei Velicu si este vorba despre o salata deosebita, tabouleh. Eu mi-am dat toata silinta, desi de aceasta data, cu totul intamplator, din alegerea facuta eu am pe blog deja 2 variante. Asa ca va rog sa aveti ingaduinta pentru aceasta repetitie.

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Inghetata de ciocolata la provocarea "Bucatar curajos"

Provocarea "Bucatar curajos", o initiativa dupa cum bine stiti a Amei. In luna iulie, la sectiunea "desert" propunerea a venit de la Cosmin si Daiana Ordean, iar reteta aleasa a fost o inghetata de ciocolata deosebita. De ce deosebita mi s-a parut mie? E vorba de consistenta si de cremozitate. Asta face diferenta. Neaparat trebuie s-o incercati. La inceput am avut probleme cu prezentarea finala, dar din vina mea, pentru ca m-am grabit. Nerabdatoare s-o gust, dar dupa ce am asteptat putin mai mult, am reusit sa fac fotografii decente inghetatei cu pricina inainte de o da spre devorare, mai ales ca fiind canicula cererea a fost mare.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Paste cu zuchini si rosii cherry la "Provocarea secreta"

La "Provocarea secreta", initiativa Amei, luna aceasta gazda este Mihaela Apostu. Blogul repartizat mie de sorti este cel al Irinei Culina, "Doi si un sfert... la masa". M-am plimbat, am cautat si am incercat cateva idei, dar pana la urma m-am oprit la aceasta reteta. Mi s-a parut de sezon, ma navaleau zuchini care devin maturi cu fiecare zi si am zis sa o reinventez in stil propriu cu ce aveam din gradina. Mi-ar fi placut sa o  fac folosind paste integrale, dar am zis ca din cand in cand merge sa incerc si altfel, avand aceste penne la indemana. Sper sa va placa varianta mea.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Salata de pui cu macris si rosii chery

O salata hranitoare, dar usoara, ca sa nu stati pe caldura asta la aragaz, decat daca va e pofta de dulce cumva. Nu necesita cine stie ce pregatire, dar daca va ganditi de seara cumva la ea, puteti pune carnea la marinat in frigider pentru a doua zi. Nu-i bai ca sta ceva mai mult! E suficient insa si daca sta 30 de minute. Deci, hai sa vedem cum vi se pare...

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Salata de vinete (fara coacere)

Salata asta am descoperit-o toamna trecuta la Doina pe blog, adica aici. Ce m-a mirat? Nu era noua, deci ar fi trebuit ca mai multa lume sa fi fost tentata. Am intrat la idei, daca nu are gust bun? Poate amanam, dar sotul nu si nu, fa-o! De atunci numai asa fac salata de vinete traditionala, ca eu mai am unele retete mai exotice, dar care-mi plac mai mult mie, cei din familie stramba din nas... Deci, de departe mi se pare varianta cea mai putin toxica pentru ficatul din dotare, dar care pastreaza si gustul. Am incercat si cu vinetele fierte si scurse, dar nu mai au nici un gust de salata de vinete. Deci...

Aceasta reteta este pentru oricare din primele trei zile de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Salata de sezon cu caise, rosii kumato si altele

E o salata extrem de simpla, dar cu arome de vara, numai buna pentru un pranz usor in ziua de proteine de la dieta. Am facut gem de caise, dulceata de caise cu migdale, dulceata cu samburi de caise si cum imi ramasesera unele aramii, imbujorate dar acrisoare am zis ca-s numai bune la o salata. Macrisul trebuia tuns, asa ca m-am infipt si in niste mozzarela si gata salata.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.