Eu si carnea de vita ne-am imprietenit relativ devreme, dar totul se limita aproape la rasol sau tocanita de vrabioara cu legume, iar mai apoi cateva preparate asiatice. Oricat am incercat sa o folosesc pe gratar tot "talpa de pantofi" mi se parea. De curand au aparut si tipuri de carne de vita deosebita de cea din rasele crescute la noi, dar pretul lor este destul de mare. Nu-mi spuneti ca se gaseste in restaurante ca in cea mai mare parte preparatele nu sunt accesibile pentru omul de rand decat la momente festive! Am fost in vizita in Irlanda si la Belfast si am constatat ca ei au in macelarii si market-uri carne de vita pentru consum din cu totul alte rase si am mancat poate cea mai buna friptura de pana acum. Asa ca invitatia facuta de cei de la Karpaten Premium Angus a sosit pe un teren pregatit, dornica fiind sa incerc si sa gust o carne de vita de calitate, facuta medium rare, asa cum imi place mie. Daca o sa dati click pe link, o sa aflati ca preturile sunt rezonabile si merita cu prisosinta sa incercati si sa vedeti cat de buna este carnea de la ei. Pe pachetul achizitionat este specificata data sacrificarii animalului, locatia, in afara de celelalte informatii uzuale de pastrare si valabilitate. Eu am avut o bucata generoasa din chiulota (rump steak) - care se preteaza a fi preparata la gratar sau in tigaie. Am transat la momentul primirii pentru 2 preparari la gratar sau tigaie si cateva bucatele de la fasonat pentru o mica tocanita, ca sa ma conving cum se comporta. Ce nu am folosit a doua zi, am etichetat, ambalat si pus la congelator.
Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile
