Salata cu fenicul, dovleac si rucola

Mai stiti cand m-am apucat de o salata si am facut "chipsuri" de dovleac? Era cazul sa va arat salata aceea, nu? Ei bine, este o combinatie de legume proaspete si coapte care mi-a placut mult. Nu este prea acida, ceea ce o face surprinzator de interesanta. Poate unora li se va parea exagerata placerea mea de a folosi fenicul in salate, dar mie imi place foarte mult si nu stiu de ce il gasesc unii amar. N-am intalnit pana acum un astfel de soi... Eu il rontai si gol, imi place aroma discreta si gustul dulceag, textura crocanta. Imi aduce aminte de copilarie, cand gradinarii bulgari vindeau ramuri proaspete de anason pe post de marar "bulgaresc". Sper sa va conving!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Salata de morcovi si telina cu note asiatice

Aceasta salata mi-a fost inspirata de Edith Frincu. Blogul ei este al doilea blog remarcat, de cand ma vanturam pe aici, dupa cel al Danei. Ceva mai tarziu am aflat eu cum stau lucrurile si am inceput sa ma familiarizez cu lumea virtuala. Ea a prezentat o reteta de salata coreeana si cum aveam pofta sa incerc ceva asemanator, am trecut la treaba si am reinventat putin reteta. Cu respectul datorat originalului, eu am o propunere usor schimbata, care sper sa va intereseze. Face parte din retetele "usurele" care sunt de obicei garnitura la alt preparat, fie el vegetal sau ceva din carne. Sa nu mai pierd timpul degeaba, pentru ca e simplu de facut si poate va tenteaza in acest weekend.

Aceasta reteta este pentru oricare din primele trei zile de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

"Chipsuri" din dovleac

Ma pregateam zilele astea sa ma deconectez de toate relele lumii in spatiul meu de "meditatie", bucataria. Ei, pregatind un test, o salata, imi prisosea niste dovleac, asa ca am facut aceste "chipsuri". Ei bine, mare fan al dovleacului, am fost incantata de surpriza. Curios, si consortul!

Cred ca merita sa incercati, pentru ca au un gust excelent. Si puteti incerca variante de condimentare, dupa gustul propriu.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Iahnie picanta de fasole cu naut

Offf, ce se poate intampla cand esti deprimat! Eu cand am o stare, din aia, de nu-mi sunt toti boii acasa, "evadez" in spatiul de culinarit. Si aici defrisez frigiderul, camara si "reinventez" roata. E foarte placut, imi destinde nervii, fac scenarii si prepar cate ceva. Uneori am nevoie de cate 2-3 retete pana ma calmez, dar e minunat la sfarsit cand totul revine la normal. Detest "sa fac mancare"... pentru ca trebuie. Dar... asa sunt eu. Si, stiti ceva? Nu ma mai vindec! Deci, reteta aceasta este o convertire a unei salate. Cand am constatat ca nu am destul naut pentru 2 portii de salata, am facut stanga imprejur si am pus la oala sub presiune ceva fasole (cu foi de dafin, ca sa mai anihileze oarece efecte secundare!) sa fiarba si am trecut la "compunerea" unei iahnii picante.

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Orez cu naut - o reteta reinventata

Cand v-am prezentat reteta mea de naut cu orez nu stiam prea multe despre un astfel de preparat. Eu o aveam, transmisa de cineva din Siria. Habar nu aveam ca este un preparat de origine turceasca, numit pilaf cu naut. Stiu ca stau foarte prost la chestia cu documentarea... de aceea las lucrul asta pe mana oamenilor care stiu ce fac. Ei bine, bloggeritul asta este si o cale de a cunoaste multi oameni si a afla multe lucruri. Pana sa-i cunosc blogul, pe Ana-Maria Ciolacu am "cunoscut-o" pe Facebook. Blogul ei, Just Love Cookin', este foarte special, cu retete diverse, frumos explicat si exemplificat in imagini. Calitatea este carateristica principala. Ea a prezentat si aceasta reteta de pilaf, iar preparatul m-a inspirat, m-a incitat si atunci am reinventat reteta. Am adus-o iar aproape de "visul indian", dar cu mai multa delicatete am facut tranzitia.

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Salata usoara de fenicul

Dupa atatea subiecte "grele", ca si mancarurile de la sarbatori, era timpul unei... salate. Simpla, usoara si fresh. Depinde de voi ca sa o imprieteniti cu altceva. Eu am prietenit-o cu un orez cu naut. Unul foarte special, cu arome indiene. Despre acel orez si persoana speciala ce mi l-a inspirat, intr-un post viitor. Salata aceasta este jenant de simpla, dar este o idee foarte buna pentru cine are o pana de inspiratie si are legumele respective la indemana.

Aceasta reteta este pentru oricare din primele trei zile de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

"Blog de blog" intr-o leapsa!!!

Detalii pe acest blog: luciaverona.blogspot.com/

Despre gustos - competitia!

Ei bine, cam ce era de spus, in mare parte am reusit in postul anterior. Stiti deja de competitia blogurilor, organizata in a III-a editie de www.gustos.ro. Am revenit cu precizari legate de mecanismul votarii, asa cum am promis. 

Ciuperci surpriza

Ehei, aceasta reteta este inspirata din suplimentul "Jurnalul de bucatarie" al cotidianului "Jurnalul National". A fost o pura intamplare ca m-am uitat prin acest supliment si m-a tentat sa incerc aceasta combinatie! Normal, am adaptat-o putin, am intervenit pe ici pe colo si o aduc ca si propunere in cadrul provocarii "Dulce Romanie", un proiect extrem de interesant, demarat de Mihaela. Dupa cum deja stiti din strigarea facuta, luna aceasta gazda este Alinutza, un OM cu suflet mare si cu un blog foarte interesant. Daca in octombrie tema propusa de Mihaela a fost dovleacul, in noiembrie gazda, Furnicuta, a propus nuci si usturoi. In decembrie gazda a fost Alison, iar propunerea ei a fost peste si fructe de mare. Aceasta idee m-a cucerit de la inceput si am participat la toate editiile, asa ca nu puteam lipsi nici de la aceasta, in care vedetele sunt ciupercile si voinicica (rucola). Nu stiu ce va fi luna urmatoare, dar pana atunci, hai sa ne aducem contributia cu aceasta propunere mai neobisnuita. S-ar putea ca unii sa strambe din nas, nu-i nimic pentru ca nu-i vad, dar daca vor avea curaj sa incerce, vor fi surprinsi. Atata zic! Ce atata vorbarie, iata reteta!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Despre gustos sau nu

Ca sa incep de la "Adam si Eva", nu m-am lecuit de naivitate! Cand am primit mailul de la gustos.ro, politicos, frumos redactat, concis, cu invitatia la concurs mi-am zis: s-a schimbat ceva in bine fata de editia trecuta, ia sa vedem despre ce este vorba. 

Aripioare de pui un pic altfel

Cum nu m-am lecuit inca de naivitate, ceea ce poate fi si bine dar si rau, m-am inscris pe Gustos, la Festivalul blogurilor gustoase. De ce am facut-o, o sa va spun intr-un post separat peste cateva zile. Pana atunci, am trecut in revista cateva bloguri inscrise la concurs. Pe Slowfood Cuisine am vazut o reteta de aripioare picante. Mi-am zis ca, dupa cate retete sunt pe bloguri si pe site-uri culinare, ce ar mai fi nou de spus incat sa merite sa te inscrii la concurs cu o astfel de reteta. Pai, in cazul de fata, exista o explicatie simpla: este un blog la inceput de drum, care vrea sa intre in lumea virtuala si a ales cateva retete cu care sa participe. Nu stiu daca va confirma sau nu, prin dorinta de noutate, tradional sau originalitate, dar mi-am propus sa urmaresc blogul acesta. Poate si din sentimentalism, pentru ca m-a inspirat, iar eu va fac aceasta propunere de reteta, care face parte oarecum din categoria "Vazut-placut-incercat".

Scuzele mele pentru ca lipsesc de la sedinta foto ingredientele marinadei, dar dintr-o eroare setarile s-au dat peste cap si mi-am dat seama prea tarziu ca nici una din imagini nu se poate folosi.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Strigare mare! "Dulce Romanie" continua!

Iata despre ce este vorba: Alinutza s-a oferit sa gazduiasca in prima luna a lui 2011 provocarea lunii din proiectul "Dulce Romanie". Eu o s-o las pe ea sa va explice si o sa ma multumesc sa strig in gura mare, ca sa auda cat mai multa lume.

Un fel de pasteta cu pastrav afumat

Acum vreo doi ani cred, am participat la un eveniment deosebit. Foarte curioasa, am incercat sa identific toate preparatele oferite cu acea ocazie, mai ales ca era o locatie de mare fitze, in Cartierul francez. Am zis sa identific, pentru ca nu prea avea cine sa ma ajute in privinta asta, personajul desemnat sa se ocupe si de masa la care am stat, vorbea putin romaneste, iar limbajul lui era mai mult non-verbal. In fine, aceasta "pasteta" era unul din preparatele care m-au impresionat placut. Am facut-o la fel, doar ca prezentarea e un  pic ne-ortodoxa. 

Sunt tare curioasa ce impresie o sa va faca.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine (mentinere) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Desert delicat cu mango

Acest desert, cu arome speciale, este inspirat de o propunere facuta de Anna Olson intr-o emisiune tv. Are doua variante, dar eu nu am incercat-o decat pe aceasta momentan, pentru ca a fost foarte apreciata si a consumat toate fructele din camara. Dar... mai incolo, cand va veni primavara, voi incerca si varianta mai fresh, fara unt, deci rece. Mi s-a parut interesant si mi-am propus sa-l fac de sarbatori. A fost asa cum mi-am dorit: un dulce delicat dupa o serie intreaga de preparate mai mult sau mai putin grele. Singurul inconvenient? Trebuie consumat cald. Iar cand ai mai multi musafiri, e cam greu sa ajunga cat mai cald la toti. Altceva nu-i pot reprosa. Sa vedem daca va corup, pentru ca nu e cine stie ce filosofie prepararea lui.

Aceasta retete este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.