Pasta de naut cu verdeturi la Provocarea 'Dulce Romanie"

Despre Provocarea "Dulce Romanie" plecata de peste ocean catre noi toti, de la Mihaela, nu mai e nevoie sa spun. Gazda din aceasta luna este Corina de la "Pofta vine... gatind". Ea ne-a facut o propunere mai mult decat pe gustul meu - naut sau linte, la alegere, si clatite. Am facut ba chiar doua preparate, dar nu stiu daca o sa apuc sa le public pe amandoua pentru ca ma sacaie o raceala. Aceasta pasta ne naut nu am rezistat insa sa nu o arat si sa o recomand pentru ca e un fel de amestec de idei din cultura noastra traditionala si cea a Orientului. A noastra la aceste ingrediente abunda in supe si mancaruri scazute - sau cel putin asa era inainte vreme cand lintea si nautul reprezentau mancarea oamenilor saraci sau celor truditori ai pamantului. Lor le trebuiau mancaruri consistente, care sa le umple stomacul ca sa reziste muncilor fizice. Aceasta pasta este influentata de aici, dar este transformata dupa incrediente cat mai traditional romanesti pe cat a fost posibil. Nici nu va imaginati ce bunatate a iesit!!!

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Briose cu zmeura la "Provocarea secreta"

A inceput un nou an, cu noi provocari in fata noastra, cu noi sau mai vechi asteptari. Sper sa fie din cele mai bune. La "Provocarea secreta" de care stiti deja ca e "vinovata" Ama, gazda din luna ianuarie este Simona. Blogul pe care sortii mi l-au harazit este al unui domn care este printre putinii reprezentanti ai sexului tare care a aderat la ideea noastra si a vrut sa participe, Cristian. Am cautat putin, pentru fiind dupa sarbatori cand am tot facut diverse lucruri, eram indecisa. M-am hotarat asupra acestor briose, dar am avut problema sa gasesc mure congelate si aproape decisesem sa renunt si sa aleg altceva. O vizita la un magazin apropiat m-a ajutat si am ales sa le fac cu zmeura. Mare lucru nu am modificat la reteta, dar am constatat ca aluatul mi-a iesit diferit la consistenta decat originalul. Norocul meu ca au iesit excelente - pufoase, nu foarte dulci si aromate placut de la zmeura. Deci... le recomand din toata inima!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Tarta cu gutui si fistic si "Virtual hug"

Tarta asta am facut-o dintr-un aluat extrem de fraged si de bun din care am mai facut si niste cornuri (ca erau ceva mai mari!), dar si niste "fursecuri" umplute. Le-am facut cu mere, nuci si zahar brun dar si cu rahat, ca asa s-a dorit si o sa vi le arat si pe acelea. Ce mare smecherie o sa ziceti? Ai inventat tu roata si nu stim noi? Ei, orice a fost descoperit poate fi imbunatatit pentru ca nu folosim toti aceleasi ingrediente si sunt "n" calitati la ingredientele folosite. Eu am o problema cu umiditarea fainii de exemplu. Deeeeci... acest aluat a fost inspirat de aici. Aici intra in rol si Provocarea "Virtual hug", pentru ca a fost imbunatatit acest aluat de cineva care este maestru in aluaturi si diverse bunatati, Meryem Sunar. Ei, numele acesta nu va spune nimic celor care probabil cititi pe aici, insa pe Facebook la mine sigur ati intalnit-o. Pentru mine inseamna foarte mult pentru ca e o femeie deosebita, cu un suflet frumos, harnica, cu simtul umorului si cu o capacitate nemaipomenita de a impartasi cu altii ce stie si de a face schimb de experienta fara mofturi. Este o moldoveanca asa ca mine, plecata din Iasi nu din Bucovina, aflata acum in fantastica Turcie. Fantastica din multe puncte de vedere, dar mai ales din punct de vedere culinar. Este un om extrem de generos Meryem si pentru ea am pregatit aceasta tarta. Am folosit aluatul propus de ea, dar un picut modificat de mine pentru ca eu folosesc faina de la moara direct, fara a fi industrializata si aditivata.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Tort de cafea Dr.Oetker

Pentru ca am colaborat in 2013 cu cei care promoveaza produsele Dr.Oetker in Romania de Mos Craciun am primit un cadou. A fost o surpriza foarte placuta, pe care am vazut au primit-o toti colaboratorii ca mine. A fost extrem de placut ca chiar a fost supriza la mine. Fiind mai ocupata decat alta data, alergand poate mai mult si avand mai putin timp la dispozitie, am ajuns acasa la un moment dat si pachetul bine ambalat in hartie rosie ma astepta, tronand pe masa. L-am invartit si abia pe factura si discret intr-o parte am vazut cine era "Mosul" meu. Erau diverse produse si o scrisorica de multumiri, iar pe spate o reteta cu o propunere de tort pentru sarbatori. Ceea ce am si facut, cu mici adaosuri nesemnificative. Restul ingredientelor erau mici surprize pe care le-am si folosit in parte, la alte retete. Deci, inainte sa va arat tortul va spun din start ca am doua maini stangi si am facut doar un decor simplu si decent. Decent pentru ca tot Dr.Oetker a avut grija!

Multumesc frumos, Dr.Oetker!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.