Salata de dovlecei cu branza halloumi la Provocarea secreta

In luna octombrie la Provocarea secreta, proiect deja cunoscut si demarata de Ana Maria Nicolae, gazda este Liliana Toma. Sortii au decis ca blogul repartizat mie sa fie Pansy's Recipes gestionat de Geta Cipaianu. Cum eu si titulara blogului ne cunoastem nu numai virtual, am avut ocazia sa gust aceasta salata preparata chiar de ea. Dar cum eram invitata si dadeam o mana de ajutor la un gratar, n-am fost foarte atenta la detalii, m-am multumit sa o savurez. Acum insa oferindu-mi-se ocazia sa aleg ceva de pe blogul ei, plin de retete minunate, m-am gandit la aceasta salata. Bine, alegerea a fost dictata si de faptul ca aveam branza aceasta halloumi, de origine greceasca, speciala pentru gratar, fara de care reteta nu ar fi fost "aceeasi mancare de peste". Dupa cum spune si ea, exista in Romania si variante care se preteaza a inlocui halloumi, deci va puteti orienta.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Pasta de fasole rosie cu naut si cartofi

Buun, acuma sa incepem usor, ca altfel ametim! Deci, era o zi din aia de-ti vine sa fugi pe campii si mi-era pofta de ceva consistent, cam atat. Intreaba tiza mea: Ce faci? Io: N-am idee, dar as vrea niste hummus sa fac, poate si ceva salata. Tiza: Stii ca e tare buna combinatia de parti egale de naut si cartofi? Ba, parca a zis si de fasole, dar eram cu o bere in mana si am uitat. Io: Buna ideea, ia sa vedem ce iese. Ne plac multe, dar nu toate si daca nu ma place mancarea pe mine ce fac? Stai, mai am de lamurit ceva: cine-i tiza. Pe tiza o gasiti aici, o cheama si Elena pe langa Dana, in rest va descurcati singuri pe blogul ei ca sunteti majori si vaccinati! Cum, nu sunteti? Pai, ce cautati pe net si mai ales dupa retete din astea simple de o pofta, fara pretentii si fara spume etc? A, nu v-ati prins ca era o gluma? Regret profund atunci, reveniti la treburile dvs va rog. Sau - si mai bine - daca tot sunteti aici poate va uitati la ce am facut. Cine stie, s-ar putea sa va placa sau sa o reinterpretati atunci cand va simtiti atrasi de idee.

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Tort inghetat cu cafea si fasole rosie la Provocarea Virtual Hug

De cand am vazut reteta la Catalina Bucur pe blog am ramas cu gandul la ea. Acuma sa va spun de ce am ales sa fac reteta ei si sa-i trimit cu aceasta ocazie o imbratisare virtuala: 

1. Sunt in mediul virtual de ceva vreme, dar pe Catalina am cunoscut-o de curand si este cea mai placuta surpriza

2. Postarile ei pe blog sunt o delectare pentru mine

3. Am testat cateva idei venite de la ea si sunt intr-adevar surprinzatoare

4. Imi place Catalina si postarile ei

5. Imi place Catalina

6. Imi place, etc.

Cum era greu sa gasesc ceva care sa se compare cu alegerile ei - care sunt in mare si ale mele, doar ca eu nu am atata vointa ca ea! - am zis ca mai degraba testez reteta ei si-i arat cum am reusit eu sa o pun in practica. 

Nu dati cu parul la poze, am ales sa va arat tortul inca inghetat ca sa se vada bruma. Pana am terminat era numai bun de mancat desi afara nu era momentul autumnal potrivit!

Este potrivita si pentru cei cu intoleranta la gluten si (sau) lactoza daca se alege ciocolata corect!

Desi, cu putina intindere a corzii, ar putea fi buna o feliuta mica la ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina, cred ca e mai bine sa va abtineti!
COMBINATII NEPERMISE LA DIETA RINA

Tort Helene

Mda, tortul aniversar, despre el e vorba. Cand am deschis fereastra aplicatiei tot nu stiam cum o sa scriu postarea asta. Vreau sa fiu concisa, dar e greu, sunt cu mintea plina de amintiri. Reteta asta este in familie de peste 50 de ani si cea careia i se datoreaza nu mai e de multa vreme printre noi. Va imaginati cum bateam bezeaua cu tel si frisca la fel si stateau toate perfecte? Ei, asta da indemanare! Multa vreme matusa mea, care intamplator se numea tot Elena, nu a vrut sa-mi spuna reteta. Invariabil zicea: Vrei, iti fac eu! Era o reteta invatata de ea la un curs special, iar forma de tort detasabila - atat de comuna astazi! - era facuta pe comanda dupa una a profesoarei ei adusa din Franta. Prin 1984-1985 eram secretara la un curs postuniversitar si am rugat cu cerul si pamantul pe un cursant sa-mi faca o forma din asta. Inginer de meserie, nu pricepea o iota din explicatiile mele cum ar trebui sa arate "minunea", pana cand i-am aratat-o pe cea imprumutata de la matusa mea. Cand a aparut cu cele doua, una pentru mine, una pentru colega mea, am crezut in sfarsit ca joc in alta liga privind bucatareala. Ideea e ca in privinta torturilor stiu retetele a catorva care sunt extrem de bune ca si ingrediente si deosebite ca tehnologie de preparare, dar am doua maini stangi privind decorarea. Multa vreme m-am ambitionat si am zis ca simtul meu artistic este suficient. Ei, nu e! Trebuie indemanare, rabdare etc. Eu, n-am si gata! Tortul asta este special prin diferentele de texturi, de arome, dar daca sunteti talentati veti face mai mult ca sigur din el ceva cu mult mai aratos decat sunt eu in stare. Pana si avelinele din frisca nu-mi reusesc asa cum le facea matusa mea cu un pos din ala comun. Cum spun de fiecare data cand e vorba de dulciuri, le puteti consuma la Dieta Rina, cu moderatie in ziua de Carbohidrati. Daca sunteti niste pofticiosi si va stiti ca nu sunteti capabili sa mancati doar o feliuta, mai bine nu incercati. Sincer!

Aceasta reteta poate fi pentru ziua de Carbohidrati(cina) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile