Hot and sour - versiunea mea

Nu am talent de documentarist, poate si de aceea admir mult persoanele care pot fi. Daca ai posibilitatea sa ma citesti, poti da search pe google si sa cauti cate retete vrei sub denumirea de "hot and sour". Eu nu m-am hotarat sa incerc o astfel de versiune decat dupa sugestia unei doamne pe care o admir mult, de peste ocean, Tartoras. 

In mare, aceasta inseamna o supa chinezeasca ce contine multe legume si proteine. De obicei este un amestec de carne si creveti + tofu, legume, sosuri, condimente. Se consuma fierbinte si este foarte hranitoare. Cu toata dragostea pentru gastronomia asiatica, nu pot combina tipuri diferite de proteine, asa ca am facut o varianta cu pui - dar nu am poze, deci trebuie sa o refac! - si cu... tofu!

Cui nu-i place tofu, nu va fi incantat, dar eu spun ca in aceasta combinatie este o supa minunata! Ce pot sa spun? A placut si unor persoane foarte reticente la tofu!

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Un premiu la inceput de primavara!

Am primit azi un premiu de care sunt mandra foc! Ma onoreaza cu acest premiu, Fimere. Blogul ei, Aux delices des gourmets, este unul de pe care imi place sa ma mai inspir si pe care imi clatesc privirea gasind totdeauna ceva delicios. Merçi beaucop, Fimère!

Salata orientala

Mda, stiu ca e post. Dar, nu toata lumea respecta acest lucru, din punct de vedere alimentar cel putin. Iar eu fac aceasta salata de obicei fara ou, numai ca cerinta a fost de aceasta data asa. Ce sa fac? Sa ma impotrivesc? Nttt. Mai ales ca eu eram la zi de proteine... iar in meniu am avut altceva. O sa va arat eu ce si cum.  Deci, n-am rezistat tentatiei sa va arat o salata cu muuulte vitamine.

Aceasta reteta (fara ou) este pentru ziua de amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Floarea de vineri!

Din proiectul minunat "Floarea de vineri" va fac din nou cunostinta cu ceva fotografiat de fiul meu: un detaliu minunat dintr-o floare de gradina: craita.

 

Va doresc un weekend asa cum vi-l doriti, cu multa bucurie, prieteni in jurul vostru si sanatate!

Sa fiti iubiti!

O fantezie cu tofu

Am promis retete cu tofu si, iata, ma tin de cuvant. Avand in vedere ca este post si ca prea multe persoane spun ca nu le place tofu, desi poate nu au gustat, mai vin cu o reteta care incearca sa va convinga. Daca va pregatiti ingredientele, in 5 minute este gata totul si este foarte bun. Are un gust... care poate fi usor corectat dupa obisnuintele alimentare ale fiecaruia. 

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile 

Surpriza cu piersici - un fel de sufleu!

Aceasta reteta reprezinta ce a rezultat din franturile pe care le-am retinut dintr-o emisiune TV. Cum nu mai stiu pe care din cele doua posturi exclusiv gastronomice - pe care le urmeam la un moment dat - am vazut, n-are rost sa va mint. Nu era titrata, asa ca este o aproximare. Dar, una foarte fericita! A primit nota maxima si se va mai face si cu alte fructe si cu alte decorari.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati (cina) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Drob de ciuperci

E inceput de saptamana, afara arata de parca ar fi primavara... Mi-e dor de ceva verzituri - urzici, leurda, untisor... Deocamdata ma multumesc cu dorul si vremea frumoasa. 

Va invit la o reteta deosebita. M-am inspirat dintr-o reteta publicata intr-un supliment al unui ziar "colorat".

Stiu, ce ... cautam eu acolo? Ei, mi-a fost data din greseala cu revistutele obisnuite de culinarit. Asa ca, inainte sa o arunc, mi-am aruncat privirea pe acolo. Am facut unele modificari si am prestat aceasta reteta de post deosebita. Nu o laud pentru ca am facut-o eu! Nttt... Este chiar foarte buna la gust!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati (pranz) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Un eveniment caritabil deosebit!

Cunoasteti deja cazul lui DANIEL RADUTA. La Timisoara va avea loc un eveniment deosebit, in scopul strangerii de fonduri pentru Daniel. Se va desfasura cu participarea lui Adi Hadean, Florin Chilian si alte persoane cu arta in sange. Se va organiza si o licitatie de obiecte, iar participantii se vor bucura de preparatele minunate ale lui Adi. Totul este in scop caritabil, asa ca cei care sunteti in apropiere poate sa incercati sa participati pe 27 februarie.

 

Daca nu puteti participa, am rugamintea de a promova evenimentul pe blogul dvs. Chiar si acest gest infim il poate ajuta pe Daniel.

Hummus

Hummus - un sos care se poate constitui in antreu sau garnitura. Este un aliment popular in tot Orientul Mijlociu, si pe masa saracilor, dar si pe cea a celor avuti. Cum sunt multe dispute privind cand si cum a aparut, n-are sens sa pierd timpul cu astfel de pareri. Eu l-am descoperit, ca si gust, acum vreo 6 ani. Sa va arat cum il fac, adaptat la dieta, fara a intra in amanunte privind variante ca garnitura.

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Floarea de vineri!

Din ciclul "Floarea de vineri", in semn de scuze pentru voi ca vinerea trecuta am fost plecata si nu am onorat-o cum trebuie, va ofer acest trandafir minunat.

Sa aveti un weekend asa cum va doriti!

Salata calda de cartofi si sfecla

Alison, o doamna foarte speciala, cu ale carei gusturi sunt de foarte multe ori pe aceeasi lungime de unda, a avut o initiativa extraordinara: cat mai multe retete de salate. Daca se poate, una pe zi. Eu, mare amatoare de salate, si asta nu pentru ca sunt la moda, am salutat ideea. Din pacate, nu pot s-o onorez mereu, dar promit sa ma straduiesc mai mult. Va propun o salata simpla, dar foarte gustoasa. Si, da, chiar daca are cateva cubulete de sfecla, putem face abstractie de asta si sa o incadram la zi de Amidonuri la dieta.

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Salata cu tofu

Cu toate ca unele produse sunt de multa vreme pe piata si intr-o gama din ce in ce mai diversa, multe persoane au prejudecati. Imi pregatisem o adevarata "prelegere", dar mi-am dat seama la timp ca nu e locul si cazul. Ma deranjeaza cel mai mult ca reticenta fata de unele produse nu este data de cele mai multe ori de gust ci de inertia, lipsa de curiozitate sau de educatie a unor persoane. Pot sa inteleg, chiar pot, sa nu-ti placa ceva daca il gusti. Dar, fara sa-l gusti... In fine, sa luam cazul tofu. Multa lume nu-l consuma. Stiu, multi avem reticenta cand auzim de soia. Dar asta pentru ca multa vreme ni s-a servit un stereotip ca "soia e rea". Dar acum, cand posibilitatile de informare sunt altele, cand avem acces la alte culturi gastronomice, mi se pare inacceptabil sa spui: este rau. 

Nu mi-am propus sa fac educatie nimanui si stiu ca este si o chestiune de gust bineinteles. Multa lume stie ca tofu - chiar daca e un sortiment cu ardei, cu marar, chimen, afumat, in diverse consistente - nu are ceva aparte, este cam fad. Dar, putina lume stie, are o calitate deosebita: isi imbogateste gustul preluand de la ingredientele din jur aroma si gust, absorbind ca un burete, dand consistenta preparatului. Eu am mai aratat si mai am ceva retete cu tofu si mi-am propus sa-l popularizez mai mult. De ce? Pentru ca si eu am fost in categoria incriminata si am descoperit - cu ajutorul unor oameni deosebiti din viata mea - cat de important este sa ai mintea deschisa, sa ai curiozitatea de a face un pas sau mai multi spre o gastronomie mai putin cunoscuta. Oricat ar parea de ciudat, schimbul cultural se face si prin gastronomie, care este si o arta nu numai un mod de a manca.

Va propun o salata si sper doar sa va conving sa incercati.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Salata cu mozzarela

Bineinteles ca sunt multe retete de salata cu mozzarela. Multe variante, dar, sa fim foarte sinceri, mozzarela nu este la indemana oricarui roman. Ba, daca am face un sondaj printre cei care nu au acces la internet, un procent foarte mare dintre romani nu a auzit de acest tip de branza, ba chiar nici nu stiu ce este. Si totusi, acesti romani mananca salata cu branza. Bine, stiu ca piata este inundata de produse de calitate slaba, care imita produse traditionale occidentale. Tocmai de aceea spun ca nu este la indemana oricui, desi ar putea fi inlocuita cu un cas proaspat cu mare usurinta. Pretul este mare si multe produse sunt orice altceva, numai mozzarela nu. Am facut aceasta reteta pentru ca a fost propusa de Radu Popovici. Desi face parte din cliclul "Vazut-placut-incercat", am intervenit si eu sub un singur aspect: nu am pus mustar. Nu ma intelegeti gresit, am incredere in propunerile autorului acestie salate, dar, in ultimul timp, am cam dat rateu la mustar. Si, nu am vrut sa stric gustul fresh, mediteranean, al salatei.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Alt premiu!!!

Cred ca am inceput acest an 2010 cu dreptul. Sunt constienta ca am multe de invatat, trebuie sa mai achizitionez si un instrument mai performant prin care sa exemplific retetele, trebuie sa mai perii limbajul... Ce vreau sa spun? Sunt constienta ca blogul nu este nici pe departe perfect, nici macar din punctul meu subiectiv de vedere. Dar, e clar ca premiul acesta este un gest incurajare, ca sunt pe drumul cel bun, si ca merita sa continui.

Pilaf cu aere orientale

Zi de Amidonuri la dieta. Am rasfoit reviste, caietul magic de retete vechi, dar nimic nu ma inspira. Sursa mea facila de idei era cazuta in meditatie. (Adica... internet - pauza!) Mi-a facut cu ochiul o reteta de pilaf cu legume, impropriu numita paella si am pornit la adunarea legumelor. Pana la urma am ajuns la reteta asta, care a degajat niste arome grozave. Deh, mie imi plac, dar nu stiam ca le plac si vecinilor. Dar se pare ca da, aromele de pe geamul deschis au ajuns la altii, care si-au dat si cu parerea.

Sa vedem daca reusesc sa va conving cat este de bun - fara carnita!

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Placinta cu branza "inecata"

Aceasta reteta o stiu de multe vreme, dar am ezitat sa o prepar. Ca sa vedeti ca am si o calitate care se transforma in defect uneori! E adevarat, incerc, pe cat posibil, sa limitez dezastrul. In momentul in care de un Revelion - care se anunta semi-ratat - am vazut-o pe nasa mea "improvizand" aceasta placinta, admirand rezultatul, nu m-am mai impotrivit. Ba chiar am descoperit ca este un mod foarte usor de preparare a unei placinte si am facut o varianta cu mere si una cu dovleac - dupa acelasi sistem. 

Dar sa nu mai pierd vremea fara rost si sa va fac cunostinta cu "dumneaei" placinta cu branza dulce "inecata".

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati (cina) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

O meditatie interesanta - Cele zece porunci!

Desi a primit si denumirea de leapsa, eu nu o consider asa. Exista un post pe blogul Marianei, care face referire la o carte si o personalitate aparte - Octavian Paler. De prea multe ori decat mi-ar placea sa recunosc m-am recunoscut in cinismul lui dureros. Paler suferea la propriu ca nu va apuca sa vada tara noastra curata de "jeg", de "raul vicios" si de necuviinta. A avut atatea asteptari... Un om a carui inteligenta am respectat-o... chiar si cand nu am fost perfect de acord cu punctul lui de vedere. Apartinea unei alte lumi... o lume pe care eu am admirat-o, o lume cu o scara de valori si principii. In fine, sa revin la subiect: Laura si Alina mi-au pasat aceasta tema de gandire - aceasta meditatie la zece puncte importante - ca niste porunci - dupa care ma ghidez in viata.

Trebuie sa recunosc: a trebuit sa ma gandesc bine cum sa le formulez!

Un premiu proaspat!

Un nou premiu! Alison mi-a  facut onoarea sa-mi acorde acest premiu. Ii multumesc si pentru tot ce aflu pe blogul ei, pentru retetele deosebite, pentru imaginea deosebita cu care-si respecta toti vizitatorii, pentru modul cum acorda o sansa noilor veniti... si as putea continua asa.

Salam de biscuiti - un dulce familiar

Acest preparat n-are nevoie de nici o prezentare. Din cand in cand, imi este solicitat si eu ma execut. Dar, uneori initiativa imi apartine. De data asta, intr-o revista fara pretentii, care are niste pagini cu retete, un fel de supliment, care apare vineri (Click pentru femei), s-a prezentat o varianta a acestui "salam" de biscuiti. Ei bine, mi-am zis, stiind ca nu voi fi refuzata, am trecut la teste. A fost multumitor testul, pentru ca tot ce a rezultat si am taiat a disparut de pe farfurii. Rostul acestei retete: incercati, pentru ca sunt sigura ca o sa va placa!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati (cina) de la Dieta Rina - dieta de 90 de zile.

Paine integrala updatata!

O sa va intrebati de ce insist pe acest produs - painea. Pai, la dieta se consuma putina paine si, de obicei, se recomanda cea integrala sau neagra. Este mai dietetica, mai sanatoasa, chiar si pentru cei care nu tin dieta. V-am mai spus ca ma tot chinui sa gasesc o reteta care sa corespunda gusturilor mele si sa o pot recomanda altora din toata inima. La cea pufoasa am facut niste corecturi, in urma unor sugestii pertinente, si am inlocuit zaharul cu mierea si drojdia uscata cu cea proaspata. Dar, are un defect major: este migaloasa, ai nevoie de timp si ceva indemanare ca sa fie gustoasa si pufoasa. Acum ceva vreme am descoperit reteta de paina rapida si am facut incercari, dar nici una nu m-a multumit. Probabil este chestia cu intalnirea providentiala. La Narnia pe blog este o reteta rapida, incercata de ea cu faina integrala cu seminte care mi-a insuflat dorinta de a mai incerca. Si am trecut la fapte, aducadndu-mi aportul minor la unele "chestii-cu-trestii", adica in puncte neesentiale. Multumesc mult, Narnia.

Aceasta reteta este, CU MODERATIE, pentru zilele de Proteine si Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Floarea de vineri!

Din ciclul Floarea de vineri, va ofer acest aranjament floral. El insoteste urarile si gandurile mele buna catre voi, cei care vizitati acest spatiu si catre cei care-mi fac onoarea sa-si spuna parerile pe aici.

Pentru gandurile voastre, preocuparea si timpul pe care mi l-ati acordat va daruiesc putina puritate, iubire si suflet curat, iar weekendul sa va fie asa cum vi-l doriti!

"Iahnie" de naut - alt vis oriental

Prin multele mele preocupari s-a numarat, intr-o vreme, si domeniul asigurarilor. Pentru ca nu vreau sa dezvolt subiectul, neavand legatura cu tema, fac doar precizarea necesara: am cunoscut multi oameni. Multe feluri de oameni. Printre acesti oameni se numara si o familie din Iordania, stabilita aici. Doamna N. este o persoana foarte aparte si am ajuns sa ne imprietenim. Mama a 3 baieti grozavi, economist, gospodina desavarsita si o sotie cu o rabdare de invidiat. Ce pot sa spun: o admiram. De la ea stiu aceasta reteta, dar... nu stiu daca este un fel comun de preparare, ci doar reteta ei. Eu am gustat la ea, in timp ce o prepara si mi-a placut foarte mult gustul ei echilibrat. Este o mancare dulceaga, dar si vag picanta, aromata, dar nu prea. 

Sa nu mai aman momentul, asa ca v-o prezint.

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Salata de varza speciala

Aceasta salata am vazut-o preparata intr-o emisiune TV. Din pacate, nu-mi aduc aminte prea bine, era acum destul de multicei ani, dar cred ca la Acasa TV. Aveau o emisiune in care erau invitate vedete si gazda gatea impreuna cu invitatul. Invitata la acea emisiune era renumita cantareata Mirabela Dauer. Din pacate nu stiu daca reteta ii apartine sau a fost o improvizatie. Dar, de atunci am facut-o de mai multe ori, pentru ca este speciala: este o combinatie admisa la dieta si este foarte gustoasa. Avand in vedere ca eu sunt fan varza, cred ca mi-a fost usor sa ma indragostesc de ea. Sper sa va surprinda placut.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.