Cobbler cu prune africane

Dupa sarbatorile de Craciun, petrecut pe meleaguri straine dar langa oameni dragi, Revelion in stil intim, am simtit nevoia  unui desert mai altfel. Cum cei de la Koliba mi-au trimis niste produse spre testare inainte de sarbatori, despre care am vorbit aici, mi-am zis ca este ocazia perfecta sa folosesc untul de la ei intr-un desert fin si fructat. Eram nehotarata, dar am gasit in market-ul din apropiere niste prune din Africa de Sud la un pret rezonabil si imediat mi-a venit ideea unul cobbler. Cum nu stiam ce gust au respectivele fructe, rezultatul  a fost o surpriza extrem de placuta. Consumate proaspete nu stiu daca m-ar fi incantat gustul amarui, dar la cobbler au fost un deliciu.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile

Placinta domneasca de la Et Cetera

Anul asta am ajuns in sfarsit sa vad si o parte din Republica Moldova, o mica parte, dar sa cunosc multi oameni extraordinari in aceasta calatorie. Sunt multe de spus, dar si mai multe de pastrat in amintire pentru ca n-as putea sa transmit prin vorbe emotia simtita acolo. As fi dorit sa pun cateva imagini intr-un fel de show-slide, fara comentarii ca sa va faceti o parere proprie dar aceasta platforma nu are aceasta functie sau nu o stiu eu folosi. Deci, dincolo de asta, fiind un fel de team building aceasta excursie, am avut un program gandit de colegii din Chisinau care s-au straduit sa ne arate cate ceva si sa ne faca sa ne simtim cat mai bine cu ei. In ultima zi am fost in vizita la o vinarie, Et Cetera, destul de aproape de Purcari. La Et Cetera e o afacere de familie acum - nu va povestesc tot ce am aflat ca-s multe de spus - doi frati fiind cei care conduc de fapt vinaria, unul din punct de vedere al obtinerii vinului, celalalt din punct de vedere financiar. Dar, toata familia participa la acest business pentru ca la vinarie se organizeaza vizite pentru a vedea procesul tehnologic de obtinere a vinurilor, a podgoriei propriu zise, a gradinii si spatiilor adiacente, work-shop-uri. Tot complexul are un restaurant cu un meniu interesant iar preparatele sunt aproape exclusiv realizate cu produse proprii, spatii de joaca pentru copii si, cel mai important, gazde primitoare. Sa revenim la reteta de placinta invatata acolo: este tipica locurilor ni s-a spus, este in doua variante - cu branza dulce multa si bine scursa, oua si marar sau cu cartofi, ceapa, sare si piper. La work-shop-ul organizat pentru noi au participat aproape toate generatiile: ca supervizor mama celor doi proprietari, ca organizator unul dintre frati, ca participant direct fiica lui si ajutor nepoata cea mare ce era in vizita acolo. Ne-a placut tuturor aerul de joaca dar si seriozitatea cu care ni se explicau niste lucruri si de diferenta de a face pentru uz casnic sau cantitati mai mari pentru cei care-i viziteaza. Asa de emotionata am fost uneori ca am uitat sa fac fotografii. Tot ce am mancat acolo a fost asezonat cu vin produs de ei, la alegere dar adecvat preparatelor puse pe mese. Apropo, complexul are si un mic magazin din care puteti achizitiona sticle cu vin care sa va aminteasca de vizita acolo si pe care sa-l savurati indelung cu cei dragi. Vinul. Atat, ca nu ma mai opresc... sa trecem la reteta, care e de post!

ACEASTA RETETA ARE COMBINATII NEPERMISE LA DIETA RINA

Cozonac din aluat turnat

Aceasta reteta am vazut-o la Iancu Lubita pe blog, ea a postat recent aceasta idee. Acuma, va dati seama ca si eu am cateva retete dupa care prepar cozonaci, unele chiar si aici pe blog postate: acesta, sau aceasta idee, sau varianta fara lactoza sau gluten, sau acesti trandafiri, ba chiar pe cel cu mac pe care poate apuc sa-l public destul de curand. Deci, ce m-a facut curioasa? Metoda, bineinteles, fara framantare! Deci am trecut la test, fara prea multe ezitari. Ideea e ca a trebuit sa adaptez cantitatile pentru un singur cozonac, de test, ca si asa curand urmeaza sa fac pentru sarbatorile pascale si nu era cazul sa ma desfasor... Bineinteles ca mi-am mai adus si eu contributia pe ici pe colo, dar fara a afecta ideea initiala, pentru care-i multumesc doamnei alintata de prieteni Lulu! Nu va mai repet: la dieta se consuma cantitati mici!

Aceasta retet este pentru ziua de Carbohidrati (cina) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Pancakes cu lamaie si merisoare (fara gluten si fara lactoza)

Mi s-a facut pofta de pancakes... Ei, da, mi se intampla si mie, nu e o crima din cate stiu! Cele mai bune le-am facut dupa o reteta de la Andreea. Dau search pe blogul ei dupa pancakes si mi le afiseaza pe toate si incep sa poftesc. Norocul (o sa vedeti de ce noroc!) meu a fost sa se impiedice cursorul de aceasta reteta fara gluten. Nu ca as fi avut vreun dubiu, dar am avut ceva emotii pentru ca nu aveam acelasi tip de faina fara gluten si am vrut sa evit sa folosesc lapte. Am avut eu motivele mele, personale, pentru ca aceasta reteta sa fie compatibila pentru cineva drag mie. Inca o data, o reteta facuta de la Andreea este o reusita cu toate schimbarile intervenite si sper sa nu se supere ca i-am "masacrat" reteta! Cu toate acestea, este un dulce, o prajitura, deci cei de la dieta trebuie sa consume cu moderatie!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati (cina) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Muffins cu portocala si ciocolata

Nu e cine stie ce reteta, de asta nu insist prea mult. Cantitatile sunt practic aproape standard pentru un muffin bun si pufos, eu aducand portocala si "picaturile" de ciocolata in combinatie, dar nu numai. De data asta am folosit un tip de zahar de trestie nerafinat care le-a dat un gust deosebit si va recomand sa incercati, chiar si in alte variante eventual. Cu precizarea ca orice prajitura este recomandata cu moderatie, sa va opriti la timp si sa o impartiti si cu altii, trec la reteta propriu-zisa.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati (cina) la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Tort zebra cu limette si zmeura la Provocarea secreta

Oh, da, am facut-o din nou! Cum ce? Am ales o reteta de tort. Pai, am recunoscut si aici, dar si pe Facebook ce antitalent la decorare torturi sunt. Asta nu inseamna ca ar trebui sa ma opresc la constatare si sa nu fac nimic. Credeti-ma, am ambitie in cantitati decente, am exersat, dar am doua maini stangi! Am cateva retete care sunt speciale ca si tehnologie sau ca idee, dar la partea cu decoratul... In fine, ajunge cu cenusa in par! Am optat pentru aceasta reteta la Provocarea secreta din prima luna a anului 2016 pentru ca m-a incitat ideea. Gazda este Aura Carolina Popa si sortii mi-au repartizat blogul lui Carmen Manu. Pe Carmen ma pot lauda ca o cunosc putin din mediul virtual, iar anul trecut in decembrie ne-am cunoscut si face-to-face la Blogger Winter Confference. Am ales tortul acesta pentru ca mi s-a parut interesanta ideea. Normal ca dupa ce facusem mai bine de jumatate si eram la crema de zmeura am constatat ca zmeura din congelator nu este suficienta, crema fiind cu gelatina nu mai putea astepta asa ca am inlocuit-o cu gem de zmeura facut de mine - ca tot aflasem eu ca daca folosesti ca sa colorezi fructe si legume procesate termic culorile vor fi mai intense. O maaaare gogorita, pe cuvant! Dar, am pastrat reteta ca sa va arat ideea, dar nu numai! Gustul este foarte bun, iar combinatia de limette si zmeura in creme pe baza de branza a fost o surpriza placuta!

La dieta se consuma o feliuta, chiar daca tortul este foarte bun!

Reteta pentru ziua de Carbohidrati (cina) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Branzoaice cu urda si stafide

Brusc mi s-a facut pofta de placinte, asa ca am inceput sa ma gandesc de care sa fac. Mie imi plac mai mult cele sarate, aveam ce-mi trebuie dar parca urda asta de la Solomonescu ma imbia din frigider sa fac ceva dulce. Am cedat pentru ca o luasem sa o consum ca atare cu salata si paine cu secara dar parca era prea seaca. Mi s-a parut ideala insa pentru umplutura dulce si asa a fost. Cum pofta asta m-a apucat duminica dupa-amiaza, am framantat rapid aluatul si l-am pus la dospit, apoi le-am modelat si pus placintele in tava si le-am lasat pana a doua zi dimineata la dospire lenta, ca asa imi ies fara gres pufoase. Azi dimineata, normal, am intredeschis putin usa de la intrare ca sa iasa mirosul placut de placinte coapte. Nu, nu din sadism, desi nu-s vreo sfanta, dar aveam inca maseaua umflata si sa stau cu geamul intredeschis nu era o solutie viabila.  Bineinteles ca la dieta mancati doar cel mult una, fara sa mai repet asta la fiecare dulce, nu? Si, mai ales, fara sa mai explic a nu stiu cata oara ca desertul e permis in cantitati mici la cina chiar daca are oua, lapte etc.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati (cina) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Cozonac fara gluten cu pudra de carob si stafide

Unii cred ca e doar o moda, dar pana nu te lovesti de o problema e bine sa nu-ti dai cu presupusul, zic eu. De ce? Pentru ca multa vreme a fost o problema depistarea acestei intolerante a organismului unor oameni la gluten sau la lactoza, ori poate si la alte alimente. Eu am obiceiul sa nu-mi dau cu parerea pe un teren necunoscut si neaprofundat asa ca subiectul multa vreme a trecut pe langa mine. Insa din momentul in care cineva apropiat se confrunta cu astfel de probleme incepi sa te preocupi si sa cauti solutii. Ideea e ca nu va fac o teorie ci doar incerc sa explic aplecarea mea recenta asupra acestui subiect. Cele mai multe retete fara gluten permit folosirea lactatelor si a oualelor, dar eu ma confrunt cu situatia in care persoana respectiva are intoleranta si la lactoza, iar medicul a sugerat si evitarea galbenusului de ou. Am inteles ca de foarte curand ar fi permis folosirea oualelor de prepelita, dar in cantitati mici si introduse treptat. Am cautat, fiind un domeniu nou, si am adaptat aceasta reteta la ce doream sa testez eu. Am mare incredere in Paula Gafitescu, asa ca am pornit optimista la drum si convinsa ca voi face o bucurie de sarbatori cuiva care nu spera sa guste cozonac.

Aceasta reteta este pentru ziua de carbohidrati de a Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Pancakes cu porumb si pesto la Provocarea secreta

Luna aceasta e mai speciala decat altele si asta nu pentru ca sunt sarbatori mai multe si obligatii de tot felul, ci pentru ca la mine este perioada cea mai grea in care ma napadesc amintirile. Fiind o balanta - chiar daca una cam obsedata de echilibru - trec usor de la o stare la alta si am nevoie de mai mult efort sa ma repun pe linia de plutire. Una peste alta, una din activitatile in care am marsat in octombrie s-a sfarsit prost, cu un consum exagerat de nervi si oboseala. A fost la inceputul lunii si Blogger Conference Winter Edition, dar acolo a fost doar cu acumulare de lucruri interesante si socializare cu prieteni mai vechi sau mai noi. In fine, pentru ca sunt multe lucruri de facut, m-am straduit ca la Provocarea secreta de luna asta, in care gazda este Stefania Anastasiu pe al ei blog, sa-mi onorez participarea din timp. Sortii au decis ca eu sa rasfoiesc si sa aleg o reteta de pe blogul Monicai Horoiu. M-am gandit initial sa aleg ceva mai de sarbatoare, sa profit de ocazie si sa-mi dau silinta pentru ceva mai complicat. Imi pare foarte rau ca starea sufleteasca nu mi-a permis sa aleg de la Monica ceva mai impresionant. Am ales aceasta reteta de pancakes pentru ca m-a incitat ideea si pentru ca aveam pesto de leurda homemade in frigider si m-am gandit ca se vor intelege perfect. Si asa a fost. Ideea e ca la Dieta Rina, asta este o combinatie nepermisa, deci... pas.

COMBINATII NEPERMISE LA DIETA RINA

Rasucita cu mac la Provocarea secreta

Luna aceasta la Provocarea secreta gazda este Cerasela, iar sortii au decis ca blogul Simonei sa-mi fie repartizat. Cum l-am mai frunzarit, stiam in linii mari dintre ce retete sa aleg. Dar... din cauza noului job, fiind un domeniu nou, inca nu am reusit sa intru  in ritm. Asa ca am luat decizia profitand de 2 zile libere in plus si am ales aceasta reteta de rasucita cu mac. Bineinteles ca i-am adus cateva mici modificari, dar care nu cred ca au afectat ideea principala. Sa nu ma mai intind la vorba si sa va arat cum am facut. Atentie la dieta ce cantitate mancati!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Dulciurile copilariei - Amandina

Hm, e si greu si usor sa vorbesc despre copilaria mea. Pentru unii, privita din afara a fost scurta, pentru ca am fost nevoita sa ma maturizez mai devreme. Pentru mine insa cuvantul care o defineste cel mai bine este mirifica. Nu gresesc deloc, sa stiti! A avut etapele ei, dar pentru ca viata mea bate orice telenovela o sa scurtez amintirile cat pot. Cea mai frumoasa parte a fost la familia adoptiva in urma ultimei casatorii a mamei mele. Aici m-am intalnit cu o familie numeroasa si nici acuma nu-mi dau seama ce fel de rude eram cu o parte din ei... Nu am fost adoptata doar de sotul mamei mele dar si de intreaga lui familie. Locuiam intr-un orasel cu strazi strajuite de castani si unde multe din secventele din romanele lui Ionel Teodoreanu erau aievea. Cele mai bune si diverse dulciuri nu le-am invatat de la mama pentru ca nu avea rabdare cu mine saraca - impartita intre serviciu, casa si familie si un sot care se punea la mintea unui copil cam razgaiat - si atunci matusile mele ma tolerau si ma invatau diverse lucruri pe care "o fata de familie buna e musai sa le stie". Era perioada aia dulce de dinainte de criza, cand chiar si pe vremea lui Ceausescu erau lamai, ulei de masline, masline, sardine, stafide, zahar candel etc. Dar ca orice copil indaratnic, desi aveam dulciuri mai bune acasa, imi doream savarine si amandine de la cofetarie, ca mi se pareau altfel. Matusa mea s-a infuriat la un moment dat si a zis ca ea face amandine mai bune decat alea, ca cine stie ce pun "aia" - nu stiu cine erau "aia" - in ele. Am ramas asadar cu gustul acelor amandine facute cu glazura de serbet de cacao si insiropate abundent cu gust de rom si crema de unt. Cand Rama Maestro a lansat o competitie pe aceasta tema, Redescopera dulciurile copiariei, gandul mi-a zburat la amandina. 

Va puteti inscrie in competitie si voi cu reteta preferata. Inscrierea se face pe adresa mcorbeanu@golin.com si vi se va livra kit-ul Maestro ce va va fi necesar pentru pregatirea celei mai gustoase prajituri cu crema din copilarie. Dupa postarea pe blog a retetei pana pe 1 decembrie 2015 si trimiterea la adresa de mail a link-ului intri in competitie pentru ca reteta va fi publicata pe www.prajituria.ro unde poate fi votata de fani.

In urma jurizarii puteti castiga premii frumoase:

Premiul I: aparitie in cadrul matinalului „Neatza cu Razvan si Dani”, alaturi de bucatarul Vladut, cu mentiunea blogului si un voucher in valoare de 250 euro la eMag.

Premiul II: un voucher in valoare de 250 euro la eMag.

Premiul III: un voucher in valoare de 200 euro la eMag.

Premiul IV: un voucher in valoare de 100 euro la eMag.

Mai sunt si alte surprize pe care le puteti afla pe parcurs. Dar, iata si reteta aleasa de mine. Inca o precizare: pe vremuri nu foloseam mixer ci tel, praf de copt ceva mai rar si destul de tarziu, iar la masurat foloseam cani si linguri, dar toate erau cam de aceeasi capacitate atunci nu ca acum, de aceea am aproximat in grame ingredientele. Mai am si acum un pahar in care se vindea mustar si care era masura pentru checul superpufos "4-3-2-1", dar despre asta in alta postare.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Tort inghetat cu cafea si fasole rosie la Provocarea Virtual Hug

De cand am vazut reteta la Catalina Bucur pe blog am ramas cu gandul la ea. Acuma sa va spun de ce am ales sa fac reteta ei si sa-i trimit cu aceasta ocazie o imbratisare virtuala: 

1. Sunt in mediul virtual de ceva vreme, dar pe Catalina am cunoscut-o de curand si este cea mai placuta surpriza

2. Postarile ei pe blog sunt o delectare pentru mine

3. Am testat cateva idei venite de la ea si sunt intr-adevar surprinzatoare

4. Imi place Catalina si postarile ei

5. Imi place Catalina

6. Imi place, etc.

Cum era greu sa gasesc ceva care sa se compare cu alegerile ei - care sunt in mare si ale mele, doar ca eu nu am atata vointa ca ea! - am zis ca mai degraba testez reteta ei si-i arat cum am reusit eu sa o pun in practica. 

Nu dati cu parul la poze, am ales sa va arat tortul inca inghetat ca sa se vada bruma. Pana am terminat era numai bun de mancat desi afara nu era momentul autumnal potrivit!

Este potrivita si pentru cei cu intoleranta la gluten si (sau) lactoza daca se alege ciocolata corect!

Desi, cu putina intindere a corzii, ar putea fi buna o feliuta mica la ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina, cred ca e mai bine sa va abtineti!
COMBINATII NEPERMISE LA DIETA RINA

Tort Helene

Mda, tortul aniversar, despre el e vorba. Cand am deschis fereastra aplicatiei tot nu stiam cum o sa scriu postarea asta. Vreau sa fiu concisa, dar e greu, sunt cu mintea plina de amintiri. Reteta asta este in familie de peste 50 de ani si cea careia i se datoreaza nu mai e de multa vreme printre noi. Va imaginati cum bateam bezeaua cu tel si frisca la fel si stateau toate perfecte? Ei, asta da indemanare! Multa vreme matusa mea, care intamplator se numea tot Elena, nu a vrut sa-mi spuna reteta. Invariabil zicea: Vrei, iti fac eu! Era o reteta invatata de ea la un curs special, iar forma de tort detasabila - atat de comuna astazi! - era facuta pe comanda dupa una a profesoarei ei adusa din Franta. Prin 1984-1985 eram secretara la un curs postuniversitar si am rugat cu cerul si pamantul pe un cursant sa-mi faca o forma din asta. Inginer de meserie, nu pricepea o iota din explicatiile mele cum ar trebui sa arate "minunea", pana cand i-am aratat-o pe cea imprumutata de la matusa mea. Cand a aparut cu cele doua, una pentru mine, una pentru colega mea, am crezut in sfarsit ca joc in alta liga privind bucatareala. Ideea e ca in privinta torturilor stiu retetele a catorva care sunt extrem de bune ca si ingrediente si deosebite ca tehnologie de preparare, dar am doua maini stangi privind decorarea. Multa vreme m-am ambitionat si am zis ca simtul meu artistic este suficient. Ei, nu e! Trebuie indemanare, rabdare etc. Eu, n-am si gata! Tortul asta este special prin diferentele de texturi, de arome, dar daca sunteti talentati veti face mai mult ca sigur din el ceva cu mult mai aratos decat sunt eu in stare. Pana si avelinele din frisca nu-mi reusesc asa cum le facea matusa mea cu un pos din ala comun. Cum spun de fiecare data cand e vorba de dulciuri, le puteti consuma la Dieta Rina, cu moderatie in ziua de Carbohidrati. Daca sunteti niste pofticiosi si va stiti ca nu sunteti capabili sa mancati doar o feliuta, mai bine nu incercati. Sincer!

Aceasta reteta poate fi pentru ziua de Carbohidrati(cina) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile

Foietaj cu nuca si mar la Provocarea secreta

Luna septembrie la Provocarea secreta, acel proiect pornit de Ana Maria Nicolae, gazda este prietena mea Geta Cipaianu pe blogul ei Pansy's recipes. Sortii au decis ca blogul repartizat mie sa fie "Hai sa gatim cu Mishu". M-am invartit ca orice femeie nehotarata si pana la urma, presata de timp, am ales ceva comod de facut, niste foietaj cu mar si nuca. Am reinterpretat modul de prezentare, inspirata de un clip video care tot circula pe Facebook. Normal ca nu a iesit asa cum mi-as fi dorit, dar pana la urma mi s-a parut o alegere inspirata deroarece gustul si mai ales textura au fost asa cum am sperat. Daca foietajul este de post, este un desert demn de ales si in acest caz.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile

Un fel de tarta inspirata de Yotam Ottolenghi

Acum cateva zile am vazut un episod dintr-o emisiune de pe Paprika in care Yotam Ottolenghi prezenta cateva din retetele pe care le-a publicat deja intr-o carte dedicata calatoriei sale in Israel. Nu e prima, il urmaresc cu placere, am mai facut retete inspirate de el si ma incanta modul cum improvizeaza sau adapteaza unele retete. De data asta a fost invitat de un chef cu idei novatoare din Ierusalim sa pregateasca ceva impreuna. Nu mai pierd timpul, dar am ramas cu impresia ca se simtea depasit si a vrut sa impresioneze si atunci si-a dat silinta sa foloseasca produsele locale, sa le puna in valoare dar si sa riste sa faca un preparat care sa nu-l multumeasca pe deplin. Cei carora le place sa fie inventivi ma vor intelege mai bine la ce m-am referit. Mie combinatiile mi s-au parut surprinzatoare si am zis ca nu am nimic de pierdut daca incerc. Am trecut la fapte si singurele schimbari aduse retetei sunt inlocuirea cimbrului cu cimbrisorul - desi si el a folosit un soi de cimbru care nu e cel comun din gradinile noastre - si smochinele le-am inlocuit cu prune. Stiu ca nu suporta comparatie cele doua fructe, dar a fost ca un vis oriental totul... Putin cam la limita, dar o bucatica s-ar preta in ziua de Carbohidrati la Dieta Rina in loc de prajitura. Totusi, mai bine ati evita!

COMBINATII NEPERMISE LA DIETA RINA

Challah si o chifla impletita ca test

Cand a inceput prietenia mea cu gastronomia Orientului Mijlociu? Cam greu de spus. Seminte au fost sadite in mai multe randuri, dar cred ca in 2009 cand incepusem dieta Rina si erau primele grupuri de discutii in mediile de socializare iar Facebook-ul nu era asa popular am luat contact frecvent cu aceasta zona gastronomica. Persoanele care discutau pe teme de dieta si alimentatie cat mai sanatoasa erau imprastiate cam peste tot, nu erau doar din Romania, iar in dorinta de a diversifica retetele ne dadeam idei de tot felul. Am testat multe retete, pe unele le fotografiam - ca asta cu fotografia a fost o pasiune mai veche a mea - si postam ca sa-si faca o idee despre ce vorbeam. Asa am si ajuns sa fiu in frecvente randuri impulsionata sa-mi fac blog, iar acum nu-mi vine a crede ca aceasta casuta virtuala va implini in curand 6 ani! Sa revenim la oile noastre insa... Aluatul acesta pentru paine, challah, este mai special, e diferit ca e dulceag, are oua, o textura fina si pufoasa si neindicat ca paine la dieta - normal! Mi-e greu sa explic ce-mi transmite, parca m-ar teleporta in alt loc cu arome si gusturi diferite, dar care-mi plac la nebunie. Ma regasesc in familie si copilarie, dar parca transportata in alt loc, in unul din locurile pe care visam in adolescenta sa le vad. Despre challah cititi pe internet cat doriti, filtrati prin propriile dvs gusturi si idei. Eu pentru challah am ales ca reper reteta de pe acest blog in ceea ce priveste proportiile ingredientelor. Am folosit aluatul la o alta reteta, o sa va povestesc in postarea urmatoare, dar am facut o chifla ca test, sa va arat! 

COMBINATII NEPERMISE LA DIETA RINA

Mini gugulufi cu unt de arahide si glazura de ciocolata

Ideea asta mi s-a conturat rapid cand am constatat dupa privitul pe Facebook ca sunt o groaza de bunatati si ca mi-e pofta de ceva dulce. Prietena mea, Geta Cipaianu a postat o reteta de guguluf cu tahini ca raspuns la o provocare si atunci am zis: asta e, fac si eu ca nu e nimic complicat! Da, dar... Frumos e cand te loveste pofta sa ai si ingredientele in casa. Cand am constatat ca iaurt nu este si Lidl e dureros de departe pentru comoditatea mea duminicala, ca tahini nu am decat pentru compozitie dar nu si pentru glazurat, mi-am zis ca nu merita sa masacrez reteta. Da, dar atunci ce e de facut? Ok, am sa incerc sa adaptez reteta la ce am si in loc de tahini sa pun unt de arahide iar in loc de iaurt niste smantana. Am avut o scurta ezitare avand in vedere combinatia si ca e cam mult si unt si smantana de 20% grasime, dar am decis ca mersul mai departe s-ar putea sa aduca ceva bun de gustat, chiar daca pentru dieta va fi o bomba calorica! Deci, nu faceti ca mine daca vreti sa slabiti sau sa va mentineti silueta! E un desert foarte gustos, neasteptat de pufos, dar nu va ajuta la datul kilogramelor jos in veci! Sa zicem ca ar fi permis un guguluf din asta mititel in ziua de Carbohidrati, dar e cam exagerat...

COMBINATII NEPERMISE LA DIETA RINA

Parada lunii august la Provocarea secreta

In luna august multa lume obisnuieste sa-si ia o vacanta binemeritata si sa se relaxeze pe plaiuri mai mult sau mai putin mioritice. Asa ca luna aceasta a fost o prezenta mai slaba la provocare dar explicabila. Eu nu ma descurajez deloc pentru ca nu numarul de bloguri participante ma motiveaza, ci ideea initiala pornita de la Ana Maria Nicolae. Deci, sunt gazda si postez intentionat asa de tarziu realizarile blogurilor participante ca sa aiba timp lumea sa revina pe baricade. In ordinea numerelor de pe tricou, cum s-ar zice, iata cine si cu ce se prezinta fiecare la aceasta defilare:

Prajitura cu zmeura (fara gluten sau lactoza)

Prajitura asta e inspirata de aici. Da, doar inspirata, pentru ca am pornit de la ideea neobisnuita de a presara zahar cu scortisoara peste o prajitura de tip chec cu fructe si am vrut apoi sa fie de post si, de ce nu, fara gluten sau lactoza. Asa, am ajuns aici, la pasul cu alte explicatii: daca unele persoane mai au alergii sau rezerve la anumite fructe, astea se pot inlocui; daca nu gasiti praf de copt fara gluten, desi se gaseste, folositi aceeasi cantitate de bicarbonat de sodiu. Eu am facut cu ce fructe aveam, dar eu personal nu-s buna de reper ca am stomac de tabla! Masurile astea pe care le folosesc pot fi inlocuite de orice cana sau vas care are acelasi volum, de aceea voi specifica in paranteze volumul vasului.

Atentie, reteta este fara gluten si fara lactoza!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Paine fara gluten

Nu, nu fac aceasta postare si nu am testat acest gen de reteta pentru ca e la moda! Cine ma cunoaste stie ca nu fac ceva doar de dragul faptului ca ceva e in pas cu moda... Deci, am in familie un caz al unui copilas dragalas si scump care are niste alergii extrem de ciudate iar medicii au ajuns la concluzia ca nu are voie gluten. Colac peste pupaza nu are voie nici un preparat care sa contina proteina din lapte, deci fara lactoza. Bine, nu are voie o lista intreaga din care si cateva legume si fructe. Am testat de curand aceasta paine cu drojdie uscata, dar nu aveam cum sa fac fotografii, asa ca am repetat-o ca sa postez aceasta reteta si pentru alte persoane care poate au nevoie si nu se incumeta sa incerce pentru ca faina fara gluten este cam scumpa. De data asta am facut-o cu drojdie proaspata, din cauza ca am fost neatenta si am uitat sa cumpar din cea uscata, dar este inegalabil mai buna.

De asemenea poate fi consumata in zilele in care e voie paine si la Dieta Rina.

Aceasta reteta este pentru cei care nu au voie sa consume gluten si lactoza.

Aceasta reteta poate fi si pentru primele doua zile de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.