Tiramisu altfel la "Provocarea secreta"

In aceasta luna la "Provocarea secreta", stiti voi ca e vorba de acel proiect care a pornit de la Ama, gazda este Monica. La tragerea la sorti efectuata de ea mie mi-a revenit un blog care-mi este foarte drag, al Ioanei. E adevarat si ca am avut un program foarte incarcat, dar si mi-a fost destul de greu sa ma decid ce sa fac, pentru ca foarte multe ma tentau. Pana la urma m-am decis pentru acest tiramisu fiindca trebuia sa merg intr-o vizita si mi s-a parut cel mai potrivit desert cu care sa ma prezint. Se face foarte usor, este racoros, nu excesiv de dulce si mi se pare potrivit sa-l faci oricand ai chef de ceva bun si sa nu fii nevoit sa astepti prea mult ca sa fie gata. Atentie, la dieta doar o feliuta, da?

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati (cina) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Pasca la provocarea Dr.Oetker

Multumesc Dr. Oetker pentru aceasta invitatie la o provocare. Prietenii de la Dr. Oetker mi-au trimis cateva bunatati si arome speciale pe care sa le folosesc la aceste sarbatori pascale si m-au provocat sa particip la o noua campanie. Mi-am zis ca ce poate fi mai frumos sa inviti bloggerii sa povesteasca despre inceputurile lor, prima prajitura, primul dulce preparat si povestea lui, asa ca am raspuns prezent. De cand ma stiu ma invarteam printre picioarele bunicii si mamei mele atunci cand se prepara ceva, mai ales de sarbatori. Daca pe bunica mea din partea mamei incep sa mi-o aduc aminte din ce in ce mai putin, senzatiile unor arome si bunatati, gusturi uitate imi revin in minte cred ca de cand aveam vreo 3 ani. Dar cele mai multe, mai ales culinare, sunt legate de familia adoptiva. De pe la 7 ani tot mi-am bagat manutele in faina, facand mai mult dezordine decat sa fiu de ajutor cuiva. Dar cum bunica mea adoptiva, desi maruntica, era un munte de rabdare si era incantata ca "fata" are vointa ma accepta in preajma ei. Si atunci se straduia din ce framantam eu sa dreaga cate ceva si sa-mi faca un cozonacel sau o pascuta mica special pentru mine. Bineinteles ca nu ma lasam data la o parte si faceam macar snuruletul impletit de pe marginea pascutei mele. Mai tarziu, desi mare, eram la liceu, bunica imi rezerva special pentru mine din aluat si umplutura ca sa-mi fac o pascuta numai pentru mine. Avea niste tavi rotunde, ca de tarta dar ceva mai inalte in care facea pasca. Cum reteta ei era una mai speciala, am pastrat-o in familie si am transmis-o si altora. In regiune mai fac si altii umplutura de branza cu putin orez fiert ca ea, dar tips-ul cu scortisoara presarata deasupra n-am vazut-o in alta parte. Chiar daca sunt sarbatori chiar daca e o ocazie speciala, daca sunteti la dieta fiti cumpatati, o bucatica de pofta este de ajuns!

Multumesc Dr.Oetker, datorita voua aceste sarbatori au mirosit ca niciodata a copilarie!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati (cina) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Malai cu legume (verdeturi)

Aceasta "alivanca"  altfel era un preparat cat se poate de obisnuit la masa in copilaria mea. Acuma, ca sa va zic, e vorba de aproape 50 de ani in urma! In Bucovina pe vremea aceea era obisnuit si fiecare facea combinatia lui de verdeturi dupa placul celor din familie. De cate ori fac realizez cate lucruri sunt oarecum schimbate. In acele vremuri lintea, nautul, hrisca (importata de la ucraineni) erau folosite in mancaruri de oamenii cu venituri cel mult medii sau in familiile sarace. Acum acestea sunt mult mai scumpe, aparent aproape necunoscute la gust de unii, au revenit "la moda", dar putini le si consuma. Asa si cu alte preparate neaose, simple, intalnite in gospodariile taranesti care s-au pierdut pe parcurs. Acum cativa ani o reteta a acestui malai cu legume a prezentat si inegalabilul Radu Anton Roman, aflat intr-o vizita undeva prin Neamt, deci fusese oare cum cunoascuta ideea si mai jos in Moldova, in zona prealpina. Fiind plecata de prea multa vreme, sunt rupta culinar de Bucovina, asa ca nu stiu daca se mai prepara suficient de des vreo varianta a acestui malai incat sa fie cat de cat cunoscut, dar sper sa aflu de la voi. Pentru ca reprezinta ceva din mostenirea mea culinara particip cu ea la parada finala a Provocarii "Dulce Romanie" care a ajuns la final.

ACEASTA RETETA FACE PARTE DIN COMBINATII NEPERMISE LA DIETA RINA!

"Dulce Romanie" a fost - Parada finala a proiectului

Am avut sentimente amestecate pentru ca nu speram ca multa lume sa inteleaga dorinta mea si deci vor evita sa participe. Ma bucur ca m-am inselat! Eu am incercat sa explic ce sarcina ingrata am, de a pune punct unui proiect drag  dar asa-i in viata, unele proiecte se incheie  totusi, numai ca nu trebuie neaparat sa fie o drama acest lucru. Multi am participat de-a lungul timpului, ne-am impartasit si sentimente, am pus imaginatia la contributie si am onorat ideea de la care a pornit totul, adica de aici, de la Mihaela. Mihaela ne-a spus ideea ei si a aruncat ghemul acestei povesti despre "dulce Romanie" tocmai din Illinois. A traversat oceanul in fiecare luna si firul s-a desfasurat luna de luna pana a ajuns la mine. Le multumesc tuturor si sper ca multe din preparate sa intregeasca povestea acestei "Dulce Romanii" pentru Mihaela  Parada aceasta este o dedicatie, deci din partea tuturor: Multumim Mihaela si sa ai numai zile senine, sa pastrezi Romania asa cum o vezi tu, cum o vedem noi, in inima ta!

Salata cu bulgur cu legume la "Provocarea secreta"

A doua jumatate a lunii martie a fost pentru mine totul contra cronometru, abia aveam timp sa vad cate ceva la prietenii de pe Facebook. Sper sa ma relaxez zilele astea si sa ma pregatesc pentru sarbatorile pascale oarecum mai linistita. Deci, mii de scuze ca participarea mea la aceasta provocare vine asa de tarziu! Am apucat sa ma hotarasc din timp, am si preparat, dar tot programul s-a dus de rapa cand sa ma apuc de selectia fotografiilor si de postare. Deci la "Provocarea secreta" initiata de Ama, gazda lunii martie a fost Iulian Dobrea care gestioneaza un blog tare drag mie, Delicatesa. Sortii au decis un blog pe care l-am frunzarit temeinic si am retinut niste sfaturi extrem de interesante si niste retete si mai si, una chiar a fost testata cu mare placere, cea de porchetta, dar vor mai fi, cel al Ginei Bradea, de pe care am ales pentru provocare o reteta simpla si gustoasa, aceasta salata. I-am facut o modificare de substanta, dar pe care nu e nevoie sa o aplicati si voi, am inlocuit orezul cu bulgur. Sunt convinsa ca este la fel de delicioasa cu orez, dar eu mi-am zis ca ar fi interesant sa incerc si asa. Deci, sa trecem la exemplificare!

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.