Fasole verde marinata

Aceasta reteta este de la doamna deosebita, prietena cu nasa mea de cununie, d-na Luca. Am mancat la ea, la o masa de revelion acum multi ani, si am ramas impresionata de aceasta "muratura". Mai ales ca eu am in repertoriu destule retete nu foarte comune de muraturi. Dar de asa ceva nu mai auzisem atunci si nici acum nu este comuna. Mai ales ca foloseste fasole pastai "chinezeasca" din cea cu pastaia lunga de 20-30 cm.

Aceasta reteta este adecvata in zilele de proteine sau amidonuri (in functie de alimentul langa care este consumata, fiind muratura) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.
Va trebuie:
1-1,2 kg fasole pastai
2-3 ardei iuti
1/2 cana otet
1 si 1/2 cani apa
1 lingura sare
1 lingura zahar


Pastaile se spala si se taie de lungimea borcanului in care se vor marina.

Se aseaza in borcan mai usor daca o sa culcati borcanul ca in imagine. Se adauga in fiecare borcan 2 ardei iute, chiar in mijloc, ca sa-si difuzeze uniform iuteala. Nu va sfiiti, alegeti unul iute, pentru ca va ceda iuteala la toate tijele! Mie mi-au rezultat 2 borcane.

Se prepara lichidul de marinare: Se pune otetul, apa, sarea si zaharul la fiert. Nu se adauga mirodenii, dar as fi tentata sa incerc sa adaug niste cimbru, dar asta de-abia la anul. Ma mai gandesc pana atunci, poate-mi vin ceva idei.Se toarna lichidul fierbinte in borcane. Eu asez borcanul intr-o craticioara de inox cu fundul gros si torn lichidul. Dau deoparte si umplu si celalalt borcan.

Asez borcanele apoi intoarse, sprijinite pe capace pentru 10 minute. Le intorc la loc si le las sa se raceasca incet. Este minunata iarna ca muratura asortata, langa alte muraturi si o friptura sau o mancare de legume, un papricas, etc,