Ciuperci umplute

De obicei se creeaza falsa impresie ca o dieta inseamna mancaruri fara gust, neapetisante, care nu trebuie sa stimuleze pofta, ci trebuie sa o inhibe. Dupa umila mea parere aceasta este o mare eroare. Gustul se cultiva si trebuie folosita imaginatia.Aceasta reteta simpla e un exemplu.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Va sunt necesare:
-6 ciuperci mari
-1 ceapa
-2 fire de usturoi verde
-sare, piper negru proaspat macinat
-patrunjel verde
-6 felii cascaval (de preferat emmentaler)
-2 linguri ulei de masline

Se curata ciupercile, fara sa se spele. Aveti grija la volanasul care poate ramane pe margine sau pe piciorus. ACESTA SE ARUNCA. Se scoate piciorusul, se feliaza si se taie cubulete marunte. Se toaca ceapa si usturoiul marunt. Se pune ceapa si usturoiul in uleiul rece si se inabusa. Se adauga sare si piper dupa gust.













Dupa ce se inmoaie se adauga piciorusele tocate marunt si se mai lasa putin ca sa fie atinse de caldura si ele.













Se trage deoparte si se adauga patrunjelul verde tocat.













Se pun palariile intr-o tava cu hartie de copt unsa cu ulei cu pensula.
Se pune compozitia de ceapa cu ciuperci in fiecare palarie in mod egal.













Se dau la cuptor incins, dar la foc mic.
Dupa cca 15 minute se scoate tava si se pune cate o felie de cascaval pe fiecare palarie si se mai da la cuptor pentru gratinat inca 15 minute.













Cam asa arata gata sa fie puse pe masa.