Pilaf cu urzici

Ei, am promis ca o sa va arat cum fac eu pilaful cu urzici. Il mancai ultima oara cu salata aceea grozava de conopida. El pufos, consistent si salata crocanta si fresh! O combinatie minunata. Ei, reteta nu e cine stie ce filosofie, e chiar rusinos de simpla, dar am zis sa va exemplific, sa va conving. De ce? Este o variatie foarte gustoasa a unui pilaf traditional. Este de post, gustos... N-am epuizat epitetele, dar am zis sa nu va mai plictisesc.

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.
Aveti nevoie de:
200 g de orez
1/2 ceapa galbena
1/2 ceapa rosie
2 linguri ulei de masline
500 ml supa de legume
sare, piper proaspat macinat
300 g urzici proaspete (cu aproximatie, nu am cantarit farmaceutic!)
1 ardei gras sau bucati diferit colorate (ca mine, ca tot ramasesera de la salata si era pacat de ele!)
1 lingura de seminte de in prajite uscat si rasnite

Am spalat orezul si l-am pus la scurs. Am spalat pana mi s-au incretit mainile urzicile. Si le-am lasat la scurs si pe ele. Am tocat ceapa rondele subtiri si am pus-o cu uleiul, sare si piper sa se inmoaie putin intr-o tigaie antiaderenta.

Am adaugat urzicile si am amestecat de cateva ori. Am adaugat si orezul, amestecand, scuturand din cand in cand tigaia, ca orezul sa se sticleasca putin.

Se adauga ardeiul gras tocat cubulete.

Se adauga supa incalzita si se lasa sa dea in clocot. Se pune intr-un vas de dat la cuptor.

Se lasa la cuptor incins, dar foc mediu, circa 30 de minute, pana se absoarbe supa bine si se crocanteste usor orezul deasupra. Se scoate vasul, se afaneaza cu o furculita usor si se acopera, lasand putin pilaful sa se hodineasca. Ei, este obosit de-atata copt, ce e rau in asta?

Se aseaza pe farfurii si se presoara seminte de in rasnite.

Yamy! A fost asa de bun cu salata! 
Ma rog, daca nu va place salata de conopida (e treaba voastra, dar nu stiti ce pierdeti!), va faceti o alta salata cu care sa savurati acest pilaf de post.