Integrale con funghi

Astazi, zi de carbohidrati la dieta. De cand cunosc dieta asta, multe persoane mi s-au plans ca pastele fara un sos care contine fie carne, oua, smantana sau parmezan nu sunt bune si in consecinta ce ar putea face. Ei bine, nu neg, daca eu nu sunt fan paste cu sos care contine carne, cu lipsa parmezanului m-am obisnuit greu. Am inceput sa fac paste in multe feluri, dar acest preparat a fost agreat de toata familia.

Orice varianta, oricat ar fi de simpla ajuta pe cineva in pana de idei. Sa se intealeaga: nu am pretentia ca am inventat ceva, ci doar vreau sa arat un mod in care prepar eu paste pentru aceasta dieta.

Aceasta retete este pentru ziua de Carbohidrati (Pranz) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Aveti nevoie de:
100 g paste integrale de calitate
250 g ciuperci proaspete
3 rosii micute
1 lingura de rosii tocate conservate
sare, piper
1/2 ceapa
2-3 catei de usturoi
1 si 1/2 linguri ulei de masline

Am spus paste de calitate. Am folosit multe vreme unele italiene "Misura", care se gasesc la Billa. Acum, pentru ca am fost in Real, am gasit unele la raionul de produse bio, care sunt foarte bune si acestea, care sunt germane. Am inteles ca ar avea si Barilla, dar... eu din astea folosesc.

Puneti pastele la fiert intr-un litru de apa cu sare. Pastele se adauga doar atunci cand apa clocoteste, se tin in picioare si se apasa cate putin, pe masura ce se inmoaie. Fierberea se face la foc mediu circa 7-8 minute. Nu mai mult, ca sa ramana "al dente".
Separat tocati feliute ciupercile curatate si presarati piper.

Tocati ceapa marunt si zdrobiti usturoiul. Intr-o tigaie antiaderenta, adaugati uleiul, ceapa, usturoiul, sare si piper proaspat macinat. Eu pun in uleiul rece toate acestea pentru ca prin incalzire treptata ceapa isi lasa apa si se inabusa fara a se cali.

Dupa ce devine ceapa sticloasa se adauga ciupercile si se scutura de cateva ori tigaia, rasturnand continutul si mentinand focul al mediu.

Cand ingredientele s-au inabusit, adica in circa 3-4 minute, se adauga rosiile tocate marunt si lingura de rosii conservate.

Se lasa la foc mic si se scutura din cand in cand tigaia, pentru a se fierbe si omogeniza sosul.

Se adauga pastele fierte si scurse in tigaia cu sos.

Se scutura sau se amesteca prin rasturnare circa 1 minut, pentru ca pastele sa capete gust de la sos si sa se patrunda aromele.
Cam asta este tot, se orneaza cu patrunjel verde rupt sau tocat marunt, dupa inspiratie, preferinta. Patrunjelul si ciupercile, ca si pastele, sunt prietene!

Sper sa va fac pofta. Stiu, cei care sunt maestri la paste, stau in Italia, nu sunt la dieta au multe moduri entuziasmante de preparat paste si nu vor fi impresionati. Este neasteptat de bun gustul, chiar daca nu respecta retetele traditionale.

Dar, noi, cei de la Dieta de 90 de zile, putem manca o astfel de portie la pranz si vom fi surprinsi cat de bune sunt pastele!