Panini si un premiu!

Premiul este de la o doamna pe care nu apuc sa o vizitez atat de des pe cat as vrea, Maria-Elena. Ii multumesc mult ca ma onoreaza cu premii si imi cer scuze inca o data ca numai pe acesta l-am ridicat. E un premiu frumos, toate meritau, numai ca celelalte doua de-abia le-am primit si postat! Are un blog care o sa va placa si sa mai reveniti pe la ea.

Il ofer tuturor din lista mea de bloguri! (de data aceasta o sa incerc sa trec pe la cele la care nu am apucat ca sa le anunt, iar cine doreste si-i face placere, il va primi si oferi mai departe)

Credeati ca am uitat de reteta? Nuuuu! Face parte din categoria "Vazut-placut-incercat" si am experimentat-o preluand o reteta de la o maestra - Laura Adamache. "Panini all'olio" sunt extraordinare! 

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile

Va trebuie:

600 g faina alba

315 ml apa calduta zice Laura si are dreptate

25 g unt

40 ml ulei de masline 

25 g drojdie proaspata

1 lingurita zahar

1 lingurita sare

1 galbenus

1 legatura mica de leurda -contributia mea, pentru ca se plictisea in cutia frigiderului

Cerneti faina intr-un castron si puneti deasupra drojdia dizolvata cu zaharul si 1 lingura de apa calduta.

Incepeti sa adaugati apa calduta si sa amestecati cu o lingura. Adaugati galbenusul, untul si sarea. Eu nu am adaugat uleiul acum.

Framantati apoi aluatul, incorporand toata apa in compozitie. Am adaugat uleiul cu lingura, framantand sa se incorporeze. Aluatul devine din ce in ce mai elastic.

Nu exagerati cu framantatul ca nu este nevoie. Faceti o bila de aluat si lasati la crescut 30-40 de minute la loc ferit de curent de aer si caldut.

Dupa ce si-a dublat sau chiar mai mult volumul ne apucam de facut painicile, chiflele sau batoanele. 

Taiem bucati egale de aluat - eu am taiat in 6 - si intindem foi pe suprafata infainata late de 10-12 cm si lungi de 25-30 cm.

Le taiem in doua si punem fasii de leurda taiata si rulati.

Rasuciti rulourile obtinute si faceti chifle sau le lasati asa, sub forma unor batoane. Le asezati in tava cu hartie de copt. Le ungeti cu pensula cu putin lapte sau apa si presarati seminte de susan sau de floarea-soarelui, mac, in, ma rog, ce va place sau aveti. Eu am pus susan pe cele cu leurda si seminte de floarea-soarelui la cele fara nimic.

Punem tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu pana se auresc frumos. Ale Laurei sunt mai rumene, ca niste domnisoare! Trebuia si eu sa urc tava pe o pozitie mai sus, dar era prea tarziu (cred ca 23-23,30!) si erau coapte, asa ca nu m-am mai jucat. Dar o sa le refac si atunci vor fi mai rumene.

Iata chiflele:

Si batoanele.

Sectiune, ca sa vedeti leurda si cat sunt de pufoase.

Ei, inca una, asa de "pofta buna"!