Pachetele de primavara - o reteta adaptata dupa nevoi

Nu mai este un secret pentru cei care treceti pe aici ca-mi place gastronomia asiatica. Chiar daca nu mai sunt efectiv la dieta, nu pot sa mananc orice si oricum, altfel toate kilele se intorc. Acum este asa-zisa perioada de mentinere, in care pot manca pranzul diferit de cina ca tip de alimente. Combinatiile de la dieta se mentin, doar ca nu se respecta toata ziua, la ambele mese. Micul dejun ramane neschimbat - fructe si legume crude, cafea fara zahar (nu sunt adepta indulcitorilor, dar inca nu l-am testat pe cel natural de stevie!) sau ceai neindulcit. Deci, desi sunt tentata, incerc sa rezist combinatiilor care nu sunt permise si , fie adaptez retetele la dieta, fie le fac doar pe cele care corespund. Asa este si cu aceasta reteta. Rezultatul a fost multumitor! De ce? Pentru ca nu am avut foi de orez, dar ajung eu la magazinele din Dragonul Rosu si ma aprovizionez. Si atunci sa te tii! 

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati(pranz) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.
Va trebuie:
1/2 pachet foi de placinta filo, de preferat Bella
3 linguri ulei
2 linguri sos de soia dark
1 dovlecel
2-3 morcovi tineri
1/2 ardei gras rosu
1/2 ardei gras portocaliu sau galben
1/2 ardei iute rosu
1 catel de usturoi
2 cm rizom proaspat de ghimbir
putin marar tocat
250 g varza proaspata


Usturoiul se da pe razatoarea fina de parmezan, la fel si ghimbirul. Iar ardeiul iute se toaca rondele subtiri.

Varza se toaca rondele subtiri.

Dovlecelul, morcovul se taie betisoare subtiri.

Telina apio se taie fasii subtiri ca si celelalte legume

Se taie ardeii julien.

Se incinge o tigaie tip wok, se adauga 2 linguri ulei, plimbandu-l sa racoreasca tigaia, si se potriveste focul mediu. Se adauga usturoiul, ghimbirul si ardeiul iute si se amesteca 30 de secunde, sa-si lase aroma.

Se adauga varza, telina si morcovii. si se amesteca, fie cu o paleta, fie prin rasturnare, ca legumele sa se prepare cam 2-3 minute.

Se adauga ardeii  si dovlecelul, rasturnand de 2-3 ori continutul.

Se adauga sosul de soia si se mai lasa 30 de secunde.

Se adauga mararul si se lasa deoparte sa se racoreasca toata compozitia.

Se desfac foile de placinta, decongelate, se ia cate o foaie, iar restul se acopera cu prosop umed. Foaia se taie in doua bucati pe lungime. Se pune cate o lingura de compozitie pe fiecare bucata, se pliaza capetele si se ruleaza, strans formand rulouri.

Se adauga rulourile intr-o tava cu hartie de copt, se ung cu restul de ulei si se dau la cuptor incins la foc mediu circa 20 de minute.

Se scot atunci cand sunt putin rumene. Se lasa sa se racoreasca, pentru ca sunt bune calde.

Mie imi plac si asa, dar se pot consuma cu sos folosit la frigarui yakitori, sos pe care eu l-am numit impropriu la fel ca pe acestea.

Sunt foarte bune la gust, sunt coapte, nu prajite, dar nu-s ca cele din foi de orez. 
Concluzia? Trebuie neaparat sa ma aprovizionez!