Paste integrale cu leurda

Ei, la inceput de saptamana, dupa ce v-am "onorat"cu absenta, vin sa va reamintesc despre pastele integrale. Ce nu v-am spus atunci este ca am facut cam multe si nu le-am preparat pe toate. Le-am uscat si le-am pastrat in camara, iar astazi le-am preparat. Cu leurda, cat se mai gaseste. A iesit ceva foarte bun si m-am gandit sa va impartasesc aceasta reteta.
Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati (pranz) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Va trebuie:
150 g paste integrale uscate, preparat in casa
1 legatura frumoasa de leurda
4 linguri de sfecla rosie fiarta taiata cubulete mici
sare, piper proaspat macinat
2 linguri ulei de masline extravirgin


Ei, sa vedeti filosofie acum! Am pus apa sarata la fiert si cand clocotea, am pus taieteii la fiert. Circa 10 minute, dar gustati, pentru ca trebuie sa fie al dente. Ce-mi place cum suna! Adica sa fie crocantele, nu cleioasa, terci.

Leurda o tocati fideluta.

Separat, intr-un vas incapator, puneti 3/4 din frunzele de leurda tocate, 3 din cele 4 linguri de cubuletele de sfecla (fiarta in prealabil necuratata si "operata" dupa fierbere cu manusi pe maini ).

Se lasa pastele sa stea 3-4 minute in lichid si dupa aceea se scurg. Asa fierbinti se pun peste legumele din castron.

Se adauga piper proaspat macinat dupa gustul fiecaruia, sare si uleiul de masline, amestecand bine.
Se aranjeaza pe vasul de servit, ornand cu restul de leurda tocata si cubulete de sfecla.

Este un preparat usor, aromat si placut la gust. Este ca nu e greu de facut? Deci, ce va opreste sa incercati? Leurda este o planta care curand nu se va mai gasi, pentru ca din momentul in care infloreste nu mai este gustoasa. Profitati!