Salata de rosii cu mozzarela

Credeam ca nu mai exista un mod de a reinventa salata de rosii. Gresit! Aceleasi ingrediente, dar un pic altfel, alta aroma, alt gust. Cum fiecare are alta inspiratie, alte gusturi, ce e rau sa ajuti pe cineva, sa-i dai o idee? Nimic, zic eu. Acum cativa ani lucram la o mare companie ca si consultant. Vara, cald, alergatura, uneori insatisfactie pentru ca e greu sa lucrezi cu oamenii si sa-i convingi ca vrei sa-i ajuti. Mai ales in Romania! De fiecare data cand ajungeam la pranz in firma gaseam un mediu familiar, cu care nu m-am mai intalnit de atunci. Aveam la receptie o doamna, sa zicem R., pe care o gaseam la pranz in "spatiul de luat masa" reinventand cate o salata. Ea facea aceasta salata cu 2-3 feluri de branzeturi, dupa caz si nevoi.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.
Aveti nevoie de:
3 rosii, de preferat din soiuri diferite
1 castravete
2 ardei grasi, de culori diferite (pentru ca au gusturi diferite, nu numai pentru culoare!)
plante aromatice (eu am un amestec foarte bun "pentru preparate italiene", dar merge si cu "ierburi de Provence")
1 lamaie mica, doar zeama
150 g mozzarela
2 linguri ulei de masline extravirgin (de ce nu virgin?)
sare, piper proaspat macinat

Deci, incepem cu ce e mai greu: taiem feliute subtiri castravetele, dupa ce l-am curatat de coaja. Nu-i asa ca e cel mai greu? Gata, asta s-a terminat. Taiem rondele sau julien ardeii, iar rosiile felii rotunde subtiri (sau nu, dupa gust!). Punem intr-un vas un strat de castraveti, ardei, sare si piper.

Deasupra un strat de rosii si plante aromatice.

Repetam figura de mai sus, punand intai ardei, castraveti si apoi rosii. Plantele sunt astea:

Deasupra punem mozzarela rupta bucati mici. Daca aveti din cea in bilute mici, rupeti fiecare biluta in doua. De ce rupta? Pai, gustul legumelor si condimentelor patrunde mai usor, normal!

Punem ulei de masline si zeama de lamaie. Amestecam usor totul si mancam. 

Nu e mare filosofie, dar, desi rosiile sunt acide, aportul de suc de lamaie si plante aromatice ii da un gust mai deosebit. 

Va puteti juca, punand in ea cas proaspat si feta sau telemea si urda din aia buna doar desfacuta usor sa nu se farame toata.
Ei, acuma eu am zis si eu o vorba, sa nu aruncati cu salata in mine pentru ca este asa de simpla!
A... este extra, nemaipomenita, supra... califragilistica. Daca o faceti cu rosii din alea prunisoare portocalii, combinate cu din cele mari carnoase este... si mai buna. Incercati!