Sufleu din branza dulce

Am vazut zilele trecute pe un blog cu o prezentare de exceptie, al unei doamne cu experienta si in domeniul culinar, dar si in cel al prezentarii in domeniul virtual, o reteta a unui dulce foarte aspectuos. Blogul este al Laurei Sava. Admir modul in care-si respecta vizitatorii prin punerea in valoarea a oricarui preparat. Ce mi-a atras atentia? O budinca din branza. O sa ziceti: ei, ce e deosebit la asa ceva? Este o reteta aparent simpla, dar este un dulce admirabil si, cred eu, mult mai sanatos prin ingredientele continute. Nu stiu ce conexiuni s-au facut in creierul meu, dar, mi-a adus aminte de un sufleu facut de o matusa de a mea. Era zi de carbohidrati, ieri, asa ca seara am voie o feliuta "decenta" de dulce. Atunci, am trecut la prepararea acelui sufleu (souffle, pronunta afectat matusa mea, care stia limba franceza la fel de bine ca romana!). AVERTISMENT! La dieta, consumati cu moderatie, o feliuta, nu ditai dulcele! Peste alte 4 zile puteti manca altceva, de ce va faceti griji?

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati (Cina) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Galodium(Kefir) - alga, colonie sau miracolul tibetan

Cu aceasta "vietate" am facut cunostinta acum foarte multi ani. Daca stau sa ma gandesc bine n-as putea sa precizez clar momentul, dar sunt circa 35-40 de ani. V-am spus ca am avut o familie adoptiva foarte interesanta. Ei bine, una din fiicele celei mai mari surori a tatalui meu era casatorita cu dl B., judecator, presedinte de tribunal. In vremea aceea ca cineva sa zica despre alta persoana "dl cutare" era ceva. Regimul acela de oarece trista amintire echivalase domnii cu slugile si erau toti tovarasi. Eu cred - s-ar putea sa gresesc! - ca am avut parte de o educatie destul de buna si am invatat sa nu am idei preconcepute, ca democratia inseamna sa fim egali in fata legii, ca avem responsabilitati, nu numai drepturi. Dar... ideea ca toti suntem egali mi s-a parut o mare prostie. In fine, nu are rost sa divaghez, dar acest "domn", obsedat de corectitudine si uneori paranoic privind faptul ca oricine sta de vorba cu el vrea ceva de la el, era o persoana cu mare influenta si obsedat de asemenea de igiena alimentara si calitatea alimentelor. Asta nu l-a ferit din pacate sa se imbolnaveasca (destul de suspect am crezut eu la vremea aceea!) si a ajuns sa i se ofere acest "leac" miraculos - alga din care sotia ii prepara kefir proaspat in fiecare zi.

Deci, se presupune ca este o alga adusa din Asia Centrala, muntii din Kazahstan sau chiar Tibet. Ca ar fi produs vindecari miraculoase si astfel a fost adusa si popularizata in Europa. Numai ca societatea evoluand spre una de consum si spre fast-food (in sensul cel mai prost cu putinta), a fost uitata. De ceva timp lumea este inebunita sa consume alimente cat mai naturale, bio, sanatoase sa se intoarca la remediile naturale ca la solutia cea mai buna.

Eu sunt de parere ca si Kombucha si Galodium sunt niste leacuri naturale, pe langa Aloe Vera, cu certe efecte benefice, dar sunt sigura ca ele singure nu pot vindeca orice boala. Este ilogic.

Sunt convinsa insa ca ele pot ajuta si sunt cu mult mai sanatoase, in comparatie cu toate alimentele incerte si bauturile din tot felul de resturi. Poate ca ar trebui sa facem ceva pentru sanatatea noastra si sa nu mai ingeram orice creatie chimica, fara a ne intreba ce contine si cum a fost obtinut, daca nu exista ceva ce natura a creat deja.

V-am mai spus, s-a inventat internetul deci aici

http://www.stirimedicale.ro/stiri.php?cat=3&id=25

http://ro.wikipedia.org/wiki/Kefir

aici

gasiti informatii despre galodium (Kefir).

Eu va pot spune cum il prepar, ingrijesc si consum.

Ajutor umanitar!!!

Situatia este din ce in ce mai grea, oamenii au din ce in ce mai multa nevoie de semenii lor. Cel mai trist lucru mi se pare cand viata unui copil si cu toate emotiile si perantele lui sunt masurate in bani, in lipsa lor. Cand viata unui copil depinde de o suma de bani. E criza, stiu acest lucru. Nici eu nu sunt vreun milionar, sunt doar un om obisnuit, dar stiu ca un pic de la unul, alt pic de la alt semen cu inima mare pot ajuta un copil.

Va cer ajutorul pentru un baietel de 5 ani, care are nevoie de un pic de suflet si de o mana intinsa pentru a spera la viata.

Date despre acest copil, Catalin, aflat in suferinta gasiti aici. Sau pe blogul lui Tunde - http://dr-tunde-pantea.blogspot.com/2010/01/o-rugaminte-pt-salva-o-viata.html - o persoana minunata, care s-a implicat in aceasta campanie.

Puteti ajuta, cu orice donatie, idee sau ajutor, sau prin plasarea banner-ului cu apelul pe blogul dvs. pentru a ajunge la cat mai multe inimi mari cazul lui CATALIN.

Va multumesc si... sa dea bunul Dumnezeu ca inca o viata sa fie salvata si cu ajutorul nostru!

Integrale con funghi

Astazi, zi de carbohidrati la dieta. De cand cunosc dieta asta, multe persoane mi s-au plans ca pastele fara un sos care contine fie carne, oua, smantana sau parmezan nu sunt bune si in consecinta ce ar putea face. Ei bine, nu neg, daca eu nu sunt fan paste cu sos care contine carne, cu lipsa parmezanului m-am obisnuit greu. Am inceput sa fac paste in multe feluri, dar acest preparat a fost agreat de toata familia.

Orice varianta, oricat ar fi de simpla ajuta pe cineva in pana de idei. Sa se intealeaga: nu am pretentia ca am inventat ceva, ci doar vreau sa arat un mod in care prepar eu paste pentru aceasta dieta.

Aceasta retete este pentru ziua de Carbohidrati (Pranz) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Floarea de vineri!

Din proiectul "Floarea de vineri", va ofer in dar un fir mumos, care sa va aduca un weekend minunat!

SA FITI IUBITI!

Conopida cu arome indiene

Am achizitionat de curand doua capatani frumoase de conopida. Eu nu sunt un fan inrait, imi place mai mult brocoli, dar s-a ivit ocazia. Nu puteam sa refuz asa ca am stat pe scaun in fata monitorului si am "inrosit" net-ul cautand retete. Stiu si eu cateva, dar acele combinatii nu se mai preteaza la Rina's Diet - Dieta de 90 de zile. Deci, m-am invartit, am cautat si pana la urma un post mi-a dat o idee. Acolo, o doamna, al carui ID, scuze, nu l-am retinut, facea o precizare: foloseste praf de curry ca sa dea o nota speciala conopidei pane. Pane, prajeala, iesea din discutie, asa ca am intrat in spatiul in care reinventez eu toate si-mi vin cele mai bune idei: bucataria.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Leapsa de la Medi

Am primit o leapsa noua, de la Medi. Ii multumesc pentru acest gest de prietenie, pentru ca numai pe prieteni ii intrebi despre lucruri importante. Iti pasa de parerea lor si vrei sa le aduci un gand bun in minte, o amintire placuta, un zambet...

Deci, este simplu la prima vedere... sa raspund la o singura intrebare:

"CE INSEAMNA IARNA PENTRU MINE?"

Pai, la mine iarna este un anotimp care-mi provoaca sentimente contradictorii. Amintiri placute, sentimente si emotii de neconfundat din copilarie si adolescenta... Dar si sentimente din zona melancoliei, tristetii si insingurarii... Albul stralucitor nu mi se mai pare atat de magic acum, ma deprima de cele mai multe ori.

Poate ca nu e raspunsul asteptat, dar este sincer. Recunosc, imi place sa privesc unele locuri acoperite de zapada, bujorii si bucuria de pe fata unor copilasi in parc atunci cand se joaca in zapada, dar magia s-a estompat.

Amintirile insa sunt nepretuite, fiind legate de persoane foarte dragi mie, dar care nu mai sunt. Majoritatea amintirilor sunt legate de niste ierni de vis, cu zapezi mari, troiene si viscol, dar si cu multa caldura de la focul lemnelor sau cel din inimile oamenilor. Sunt legate fie de familie, fie de prieteni, colegi... Imaginea cu o fetita careia nu-i pasa de ger, de zapada topita din cizme, de roseata de pe urechi si obraji, care admira orice turture care atarna la streasina si vedea in el tot felul de imagini fantastice, care facea ingeri pe zapada langa prietenii ei NU SE VA ESTOMPA NICIODATA! Imi place si acum frigul mai mult decat caldurile insuportabile in verile din ultimii ani.

Ce mi-as dori? Sa ajung din nou sa privesc iarna cu emotie si placere, fara rezerve. Sper sa se intample asta in momentul cand voi avea nepoti, ca ei sa alunge amintirile neplacute legate de pierderea celor dragi, si sa ramana doar emotia fetitei fara griji.

Sa aveti parte numai de prietenie si iubire!

Leapsa o transmit spre:

Ana-Maria
Alina
Dana
Betty

Sunt tare curioasa "Ce inseamna iarna pentru voi?"

Pilaf indian (Muttar Pulao)

Aceasta reteta m-a luat prin surprindere. Nu apartine chiar ariei mele de admiratie, dar m-a cucerit si face parte din ciclul "Vazut-placut-incercat". Am admirat-o pentru ca ea a fost prezentata atat de sugestiv de Radu, din cauza ca se pliaza foarte bine la dieta si la combinatiile de la Rina, dar si pentru ca era o buna ocazie sa invat putina tehnica de preparare. Si trebuie sa exersez cu preparate ceva mai simplu de preparat, nu din cele mai elaborate. Am fost incantata de ce am reusit, m-am delectat cu un preparat exotic si, peste toate, am primit si laude...

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

O noua leapsa!

Am amanat sa preiau aceasta leapsa putin din cauza anuntului umanitar. Scuzele mele Mariana si Ana-Maria, sunt sigura ca cineva cu un suflet mare, asa ca voi, intelege acest fapt. Nu am eu cine stie ce trafic, dar am zis ca si o singura persoana daca vede acel anunt si da o mana de ajutor, nu pot sa ignor acest lucru.

Deci, am preluat aceast leapsa amuzanta si incerc sa raspund, cat sa nu va plictisesc, si sa o dau mai departe.

Dezvaluiti si voi aspecte amuzante, daca va place ideea!
Nu este obligatoriu, nici o curiozitate, este o leapsa, una simpatica!

Sa va fac intai cunostinta cu doua "vinovate":

cea serioasa!

cea pisichera!

Poseta mea contine, invariabil:

-portmoneul cu carduri si talonul (de pensie, ce credeati? eu si condusul unui automobil suntem certati!)

-portomoneul cu ceva bani cash

-o miniagenda cu informatii absolut necesare

-CI

-batiste de hartie

-batiste umede

-cheile

-cel putin un pix

-carti de vizita

-ochelari

-cel putin o punga

-ultimele chitante de la platile facute

-ruj

-forfecuta

-deodorant mic

-perie

-carticica de rugaciuni cu o iconita

-perie pentru par

-telefoanele

Pentru mine poseta este un obiect necesar si nu ma lipsesc de ea decat la evenimente mai simandicoase. Acolo ma multumesc cu una mai micuta, asortata, dar in care sa incapa telefoanele si un ruj, un pix... ma decid greu ce trebuie sa las acasa!

Trimit leapsa la

Narnia

Diana

Alison

Lia

Am o singura rugaminte: dati mai departe, un zambet face bine la suflet!

Multa iubire si ganduri bune!

Ajutor umanitar!!!

Acest mesaj a fost publicat de multe bloguri pentru ajutarea unei tinere de 17 ani, Ioana. Ea are nevoie de bani pentru a se trata si a-si continua drumul in viata. Draga noastra Yafa s-a implicat foarte mult in acest proiect, asa ca va rog sa dam o mana de ajutor unei tinere.

Daca doriti informatii privind situatia Ioanei, gasiti aici.

Dar, eu cred ca nu are foarte mare importanta aceasta, ci ca putem da un pic de ajutor unui semen, si asta ar trebui sa conteze cel mai mult.

Dumnezeu are grija de noi, dar nu cred ca vrea ca noi sa stam cu mainile in san in fata unei atari nevoi. In fond si acesta este un mod de a nu ne dezice de credinta in El.

O zi buna va doresc si un gand bun pentru un suflet aflat in nevoie!

KOMBUCHA - bautura panaceu

Desi stiu de ceva vreme despre acest subiect, am analizat si am considerat ca este un lucru sanatos si bun pentru organism, am ezitat sa vorbesc despre el. E plin internetul de informatii - pro si contra. Pro, pentru ca aproape nu i se poate reprosa ceva acestei bauturi preparate cu ajutorul unei ciupercii vii si a unui banal ceai verde (sau negru). Contra, mai ales privind originea si calitatile exceptionale atribuite.

Nu neaga nimeni ca are efecte benefice asupra organismului, dar pentru ca nu sunt foarte multe surse accesibile, din partea unor specialisti, mai ales ingineri chimisti si medici, subiectul este uneori tratat derizoriu.

Kombucha este de fapt un fel de panaceu. Adica, are efecte benefice asupra organismului; de cele mai multe ori organele aflate in suferinta sunt "ajutate" sa se redreseze. Acum, eu nu cred ca daca ai o boala in stadiu foarte grav, acest remediu natural te intoarce de la acel destin tragic. Dar, te ajuta sa nu ajungi acolo daca-l consumi din timp, ca o masura de preventie. Este ca un fel de energizant, creste imunitatea naturala si organismul se redreseaza singur.

Aceste explicatii simple se vor o explicatie a hotararii mele de a-l consuma. De un an de zile nu am consumat nici o bautura - la care se fac reclame obositoare, mai ales de sarbatori - din care unele persoane chiar fac si prajituri. Este decizia lor, daca vor sa se sinucida, incet si chinuitor, sa-si distruga organismul. Dar, nu trebuie sa o fac si eu, daca de mine depinde sa consum ceva sanatos.

Parerile sunt impartite, pentru ca pe multi ii sperie cantitatea de zahar folosita. Dar, aici un chimist ar putea sa dea o explicatie pertinenta. Si unii chiar au facut-o, pentru ca gasiti aceste explicatii, dand search pe motoarele de cautare (google, de exemplu). Nu vreau sa insir aici o groaza de link-uri unde gasiti informatii, cred doar ca acestea va sunt suficiente:

http://www.kombuchafrizzante.ro/index.htm

http://www.kombu.de/romania1.htm

http://www.kombu.de/romania3.htm

In principiu, Kombucha este o colonie de bacterii - impropriu numita ciuperca - care transforma clasicul ceai indulcit intr-o bautura efervescenta de tipul cidrului. Cum aceasta colonie se hraneste cu zaharul din ceai, pe care il proceseaza, eliberand substante benefice organismului, nu avem de ce ne teme de zaharul din ceai. Oricum, eu folosesc zahar brun, mai putin procesat si nerafinat.
PS
Cami are si ea un articol pe aceasta tema, iar pe acest forum gasiti multe informatii folositoare.

Deci, sa nu mai lungesc povestea, sa trecem la fapte, adica la cum procedez eu.

Paine integrala pufoasa

Painea este un subiect amplu, poate pentru ca este primul aliment de care ne aducem aminte. Nu ne aducem aminte de gustul laptelui, ci de prima bucatica de paine. In fine, am luat o decizie acum mult timp si vreo 15 ani nu am pus paine in gura, ba chiar mi se facea rau daca incercam. A fost un calvar sa ma inteleaga cineva si, daca stau bine sa ma gandesc, desi a fost o hotarare destul de bine motivata, nici eu nu inteleg de ce am fost atat de drastica. Ma rog, am facut multe prostii, in ciuda unor informatii pertinente si a unui creier in stare de functionare, incercand sa slabesc.

Deci, painea, putina pe care o consum, de obicei este cu secara, neagra, ca sa aiba multe fibre si sa fie cat mai dietetica. Am incercat multe retete de paine, dar nu am fost pe deplin multumita de ele. Painea cu faina alba reuseste sa fie pufoasa si se coace uniform, aproape indiferent ce metoda as folosi. Cand insa intra in discutie faina neagra sau integrala, a carei densitate si umiditate este diferita, se "schimba kalimera". Cum zicea frecvent matusa mea. Am vazut pe bloguri si forumuri reusite, demne de apreciat, dar eu nu am fost multumita. Ei bine, ce sa mai lungesc vorba, am gasit o reteta la Just me, care la origine este numai din faina alba (cum altfel!), dar pe care eu am incercat-o dintr-un mix de faina alba si integrala (din secara), mi-nu-na-ta. N-am stat sa analizez daca metoda de pregatire originala a autoarei sau combinatia de fainuri gasita de mine este "vinovata" de reusita, dar m-am grabit sa v-o prezint. De ce? Poate ca mai sunt ca mine, persoane "sucite" zic eu, sau pretentioase zice prietena mea, care vor asa ceva si n-am mai ezitat.

Va fac deci cunostinta cu painica integrala pufoasa!

La aceasta dieta se consuma putina paine si numai in doua din cele patru zile, deci cand zic ca aceasta reteta este pentru ziua respectiva se refera la consumul a 1-2 feliute, nu mai mult!

Aceasta reteta este pentru zilele de Proteine si Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Biscuitei a la Cristi

Din ciclul "Vazut-placut-incercat" va prezint acum o reteta de biscuitei. Imi place mult un blog, care si-a schimbat fata de ceva vreme: "Papa bun" a lui Cristi Roman, care a devenit "Food blog". Bine, imi place proprietarul sau, care aduce o nota deosebita. Este un jurnalist roman in Irlanda, de unde aduce multe note cu accente deosebite. Cu toate ca sunt fan inrait al bucatariei asiatice, descopar cu placere retete cu haine noi pe acest blog. Si-mi mai place ca este adeptul unei alimentatii cat se poate de sanatoase. Deci pe Food blog am descoperit o reteta de un dulce simplu si delicat. Dar - ca exista si un dar - nu am respectat intocmai si la fel retetarul. Sa ma ierte Cristi Roman, dar am adaugat o mica nota personala acestei idei deosebite.

Aceasta reteta este pentru ziua de Crabohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Floarea de vineri!

Mi-a placut foarte mult ideea cu floarea de vineri, asa ca va ofer in dar o floare mai putin spectaculoasa, mai fitoasa, dar teribil de afectuoasa. Numele ei este Clivia.

Asa ca va invit sa faceti cunostinta cu Clivia mea.

Sa aveti un weekend asa cum vi-l doriti!