Un fel de curry

De ce "un fel" de curry? Pai, pentru ca moi si-a bagat codita in doua retete si-a rezultat ce o sa vedeti! Ei, ati inteles deja, face parte din categoria "Vazut-placut-incercat". Unde am vazut? La Radu Popovici si la Anca. Cum Dieta Rina are niste restrictii la combinarea alimentelor, a trebuit sa adaptez ambele variante. Cer scuze celor doi bloggeri care m-au inspirat ca le-am "macelarit" retetele, dar, pana la urma a iesit ceva superb la gust! Si acceptat de toti, fara rezerve, ceea ce este chiar surprinzator!

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.
Va trebuie:
600 g fasii de carne de pui - piept sau/si pulpe dezosate
1 ceapa galbena
1/2 ceapa rosie
1 fir de lemongrass
1 lingurita plin de pudra de curry
3 lingurite pasta de reed curry
2 linguri sos de soya light
1 cutie de 200 ml lapte de cocos
2 cm de rizom de ghimbir
1 fir de usturoi
1/2 ardei gras verde
1/2 ardei gras rosu
1 lingurita sos iute ( eu am folosit picanto)
zeama de la 1 lamaie
sare, piper proaspat macinat
3 linguri ulei
1 pumn de codite de bok choy pe care le aveam la congelator, ca sa nu se plictiseasca pe acolo


Carnea taiata fasii se amesteca intr-un vas cu 1 lingura ulei, 1 lingura sos de soya si 1/2 din zeama de lamaie. Se acopera cu film alimentar si se lasa la frigider cel putin 30 de minute.

Se pregatesc ingredientele la indemana. Mai intai ceapa taiata felii relativ subtiri.

Apoi usturoiul tocat, fara partea verde, ghimbirul ras.

Ardeiul gras taiat fasii.

Bok choy de la congelator, cu gheata pe deasupra. Mai bun ar fi fost proaspat, dar este extra-sezon.

Se incinge tigaia wok bine, se adauga uleiul si se inclina, ca sa se incinga repede uleiul. Totul se face la foc iute, dar fara sa fumege! Se pune ceapa, usturoiul si ghimbirul, ceva sare si piper.

Se amesteca mereu si se lasa sa devina ceapa sticloasa cam 30 de secunde.

Se adauga acum si carnea marinata.

Se amesteca mereu, ca fasiile sa se desfaca si sa se prepare carnea, pana isi schimba culoarea. Se adauga ardeiul si bok choy peste carne, praful de curry si pasta de red curry. Tot acum se pune firul de lemongrass, taiat pe lung in 3, pentru aroma.  La sfarsit se vor scoate aceste fasii!

Se amesteca, se mai adauga sosul de soya si se amesteca sa se patrunda putin de gust toate ingredientele.
Se adauga laptele de cocos, intai partea de deasupra mai groasa si apoi restul.

Se adauga sosul picant, se potriveste de gust, adaugand restul de zeama de lamaie, se acopera si se fierbe circa 10 minute la foc mic.

La dieta, eu il consum asa, cu lipii micute, facute de mine sau roti. Dar, ceilalti pot testa combinatia cu orez fiert sau paste de orez inmuiate in supa fierbinte pana devin moi, fiecare dupa dorinta. Un mic nor de coriandru verde tocat merge de minune peste toata creatia!

Nu ezitati, par multe ingrediente, dar este foarte bun, iar daca nu va place picant puteti renunta la sosul iute. Pasta de reed curry nu este iute, deci gustul este echilibrat. Incercati, incercati, incercati! S-ar putea sa aveti surpriza sa descoperiti ceva care va va placea!