Frigarui de pui cu arome citrice

Pai, dupa experimentul aproape paralel cu dieta - varza dulce cu piept de porc - era cazul sa va arat ca banalul piept de pui (sau pulpe de pui dezosate!) poate avea un gust deosebit. Stiu ca mai sunt multe feluri de a face asta, dar aceasta marinada am remarcat-o intr-o emisiune tv, am experimentat-o la pui si cum experimentul a fost surprinzator de bun, am zis sa vi-l impartasesc. Era folosit in emisiune pentru marinarea carnii de porc, dar cum porcul a fost mai mult decat destul pentru o pofta, am incercat-o la pui.

Si daca le mai insotiti si de ceva legume gratinate - de felul dovlecei (sau zuchini), vinete, morcovi, ardei gras, ceapa, fara cartofi - sau de o salata, dupa gustul si placerea fiecaruia, va fi o masa de pranz placuta, aromata si hranitoare, fara a fi "calorioasa".

O salata o sa va propun si eu, un melange intre salata shirazi si salsa, in curand.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile

Va trebuie:
1 piept de pui
pentru marinada
1 lingurita coaja de lamaie
1 lingurita coaja de portocala
2 linguri zeama de lamaie
4 linguri zeama de portocala
sare, piper proaspat macinat
2 linguri ulei de masline
1 lingurita rozmarin tocat (de preferat verde, dar eu am avut uscat)


Carnea de pui trebuie taiata cuburi potrivite: mie nu-mi plac prea mari, mai ales cand nu le fac pe gratar traditional, asa ca acum le-am taiat ceva mai mici. Dar, intai si intai, puneti betele de frigarui la muiat in apa!

Apoi am facut marinda. Coaja de lamaie si de portocala:

Zeama de la lamaie si portocala se pun peste coaja; apoi uleiul, rozmarinul, sarea si piperul peste restul ingredientelor, amestecand bine.

Eu am facut frigaruile simple, pentru ca la o scurta expeditie in camara am aflat ca ceapa rosie nexam. Frigaruile se insotesc de obicei cu legume gratinate, de aceea se fac simple. Asa ca am insirat carnea pe betele inmuiate si le-am pus intr-un vas sa se scalde in marinada cam 30 de minute.

Le-am intors cam la 10 minute, ca sa se marineze bine si le-am plasat intr-o tava pentru grilul cuptorului.

Dupa 10 minute le-am intors si le-am mai stropit cu marinada ramasa in vas, repetand inca o data aceasta operatie dupa alte 10 minute. Grilul meu nu este prea vivace, de aceea a durat chestia asta 30 de minute. Daca aveti unul cu simtul de raspundere intact, micsorati timpii. Sau, cel mai bine, faceti-le pe gratar!

Cam asta e, cu o feliuta de lamaie alaturi, daca cineva simte nevoia!

Au fost foarte bune insotite de salata! Aroma de citrice este discreta, acidul din lichid a facut carnea frageda si zemoasa. Deci... incercati!