Salata speciala - intre shirazi si salsa

In asteptarea incheierii votarii la concurs - in aceasta seara la ora 22 - m-am gandit sa va arat reteta de salata care m-a impresionat cel mai mult in ultima vreme. Este adecvata la orice fel de friptura la gratar, grill etc., dar cel mai mult la pui. Asta, apropo de frigaruile cu care v-am stresat in acest weekend.

Sa nu mai pierdem vremea si sa va arat despre ce este vorba.

Aceasta reteta este pentru orice zi la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Aveti nevoie de:

2-3 cepe esalote (cele rozalii si micute, dulci, zemoase)

2 rosii frumoase

2 castraveti cornisor sau un castravete de sera

2 ardei kapia copti (nu conservati, ci proaspat copti!)

1 avocado

4-5 frunze de menta

1 lamaie, zeama

2 linguri ulei de masline

2 lingurite otet de vin rosu sau balsamic

sare, piper proaspat macinat

optional, fulgi de chili macinati proaspat

Deci, aici aveti 90% din ingrediente.

Ardeii se coceau pe tabla de inox groasa de 2,5 mm, pusa pe aragaz, deasupra flacarii. Trebuie sa ma dotez cu un gratar cum am vazut eu la Dana, ca sa-i coc pe flacara.

Ceapa am tocat-o marunt.

Castravetele l-am curatat, in dungi ca e la moda, taiat in jumatate si i-am scos semintele cu o lingurita.

Dupa aceea l-am tocat suvite subtiri si in cubulete mici.

Ardeii i-am curatat fara apa, doar clatind degetele si l-am tocat, tot asa, in cubulete mici.

Am masat bine cu muchia cutitului rosiile, de la varf spre cotor. Le-am taiat in sferturi si le-am curatat de coaja.

Apoi le-am scos semintele toate si le-am tocat.

Am taiat avocado in doua si am curatat coaja - care, daca este copt, se desprinde usor. L-am stropit cu jumatate din zeama de lamaie si l-am tocat marunt.

Am tocat si frunzele de menta si am pus totul intr-un vas. Pentru simetrie si un amestec echilibrat trebuie sa tineti minte ca sunt 3 elemente rosii si 3 verzi. Samburele de avocado sta acolo ca sa nu se ozidexe avocado!

Am adaugat dressingul. Adica, restul de zeama de lamaie, 2 lingurite de otet de vin rosu, 2 linguri de ulei de masline, sare si piper neaparat macinat proaspat. Se bate bine cu o furculita si se imprieteneste cu salata in momentul servirii.

Eu am mai pus putina sare si piper si peste ingredientele din vas.

Am amestecat si am lasat sa astepte momentul imprietenirii cu dressingul, sa fie gata frigaruile adica.

Deci, sa aveti pofta!

Este speciala si are un gust nemaipomenit! Ei, acum sa va spun si de unde este inspiratia: Laura Calder.