O fantezie cu tofu

Am promis retete cu tofu si, iata, ma tin de cuvant. Avand in vedere ca este post si ca prea multe persoane spun ca nu le place tofu, desi poate nu au gustat, mai vin cu o reteta care incearca sa va convinga. Daca va pregatiti ingredientele, in 5 minute este gata totul si este foarte bun. Are un gust... care poate fi usor corectat dupa obisnuintele alimentare ale fiecaruia. 

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile 

Aveti nevoie de: 
1/2 cutie de tofu cu ardei - adica 150 g 
2 fire subtiri de praz 
3 catei de usturoi 
15 cm tija de telina apio 
2 cm de rizom proaspat de ghimbir razuit 
2-3 morcovi tineri 
1 dovlecel mic sau 1/2 din unul mediu 
1 ardei rosu 
1 ardei galben 
1 ardei iute 
sare, piper 
verdeata, eu am avut marar 
1 fir de ceapa verde - numai partea verde pentru ornat 
1 lingurita pasta dulce de fasole rosie 
2 linguri ulei de floarea soarelui sau altul neutru - nu de masline!  
pentru sos: 
1 lingurita otet balsamic 
1 lingurita otet alb 
3 lingurite vin demi-dulce 
3 lingurite sos soya dark

Eu am ales acest tip de tofu: 








Preparati sosul amestecand ingredientele. Dizolvati pasta de fasole cu 2 lingurite de apa sau supa rece de legume.
 









Taiati ardeii rondele subtiri si lungi, iar dovlecelul feliute subtiri.










Taiati morcovul betisoare.
 








Taiati tofu cum va place, eu am taiat astfel:  
 









Puneti intr-o tigaie adanca antiaderenta sau un wok uleiul, prazul taiat rondele in diagonala, usturoiul zdrobit cu muchia cutitului si tocat, ghimbirul ras, telina taiata cubulete, ardeiul iute taiat rondele subtiri si piper. Totul se va face incepand de acum la foc iute, folosind o paleta sau prin scuturare si rasturnarea continutului din tigaie.
 








Puneti in urmatoarele 20-30 de secunde si morcovul, amestecand si rasturnand amestecul.

Adaugati ardeiul tocat si dovlecelul feliat.
 







Dupa inabusirea legumelor, ramanand crocante, deci nu mai mult de 2-3 minute, adaugati tofu. Din acest moment numai prin rasturnarea amestecului scuturand tigaia se poate, ca sa nu se farame tofu, dar sa-l ia caldura uniform. 









Dupa circa 1 minut, dati deoparte si adaugati sosul cu sos soya si pasta de fasole rosie peste legume.










Se mai lasa foarte putin, cel mult 30 de secunde si se mai adauga sare, daca este nevoie. Se aseaza in vasul de servit si se adauga deasupra frunze verzi de ceapa tocate in diagonala si mararul verde tocat grosier.
 









Este o minunatie la gust, usor picanta, matasoasa de la pasta de fasole si echilibrata ca gust. 









Si... plina de vitamine si proteine!

 







E de post! Va vine sa credeti? Incercati si n-o sa va para rau, promit! Daca tineti aceasta dieta, puteti renunta la pasta de fasole rosie, desi cantitatea este mica!