Brownie cu menta la "Bucatar curajos"

Suntem la al doilea pas cu aceasta initiativa. Ideea a pornit de la Ama, am discutat pe Facebook si am ajuns la aceasta forma, iar de va intereseaza gasiti informatii aici. In aceasta etapa, Ioana Tone  la categoria Desert ne-a propus aceasta reteta de brownie. Incercand sa respect pe cat se poate originalul am facut doar 3 modificari: am folosit cognac in loc de whisky, ciocolata alba la sos si mango in loc de zmeura. Nu voi rata insa ocazia sa o repet si sa o insotesc cu zmeura. Multumesc Ioana, a fost superba!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - dieta de 90 de zile.

Aveti nevoie de:

pentru blat

170 g unt

150 g ciocolata cu 55% cacao

2 oua

200 g zahar brun

3 linguri whisky (eu am pus cognac)

1 lingura menta proaspata tocata marunt

150 g faina

1/2 lingurita praf de copt

pentru sos

100 g ciocolata alba de calitate

200 ml smantana pentru frisca sau gatit

1/2 lingurita extract de menta

pentru ornat

fasii de mango

menta proaspata

Ciocolata si untul se pun la bain-marie la topit. 

Ouale, zaharul, whisky-ul (cognacul) si menta verde tocata se pun in mixer si se spumeaza 2-3 minute.

Se adauga ciocolata topita si usor racita, mixand sa se omogenizeze foarte bine.

Se adauga faina cu praful de copt si se mai mixeaza pana se obtine o compozitie spumoasa. 

Intr-o tava cu hartie de copt (umezita, smotocita) turnam compozitia si coacem la 180 de grade circa 30-35 de minute, in cuptor fara ventilatie.

Puteti face si un test al scobitoarei, dar nu este cazul. Suprafata lucioasa, gata sa se crape arata ca e coapta.

Se lasa la racit, se taie in ce forma doriti - patrate, rotunde, inimoare... Se face sosul incalzind la bain-marie smantana si ciocolata alba.

Am turnat sos pe fiecare bucata si am ornat cu fasii de mango si menta verde.

Noua ne-a placut foarte mult. Fructele proaspete, blatul cu ciocolata si menta a fost o combinatie care a intrunit punctajul maxim!