Tort de mere la concurs Dr.Oetker

Ce e cu acest tort? Eu care nici macar nu incerc sa concurez cu minunatiile pe care le vad pe bloguri? Ei, si eu mai mananc din cand in cand o felie de tort si in general imi place sa aiba "povestea" lui. La invitatia primita  de la Dr.Oetker, am decis sa particip (in urma recomandarii unei prietene virtuale, Liana Toma, pe care sper sa ajung sa o si cunosc in realitate la un moment dat) la aceasta campanie "Imbogateste aromele toamnei!". Organizatorii mi-au trimis un "retetar" sa-mi aleg o reteta si apoi mi-au trimis ingredientele ca eu sa ma rasfat si sa ma desfat cu esente noi si sa prepar ceva bun. Ei bine, aveam o idee preconceputa despre tort de mere, reteta mi s-a parut o provocare careia i-as putea face fata si a meritat din plin. Este excelent!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Aveti nevoe:

pentru blat

200 g unt moale (la temperatura camerei)

150 g zahar pudra 

1 plic de zahar vanilinat Dr.Oetker

1 plic coaja rasa de lamaie Finesse Dr.Oetker

1/2 plic praf de copt Dr.Oetker

200 g faina alba

4 oua

80-100 g fulgi de migdale

un varf cutit sare

pentru umplutura

1/2 kg mere decojite

1 lamaie, sucul doar

1 varf de cutit scortisoara pudra

300 ml suc de mere

2 plicuri tort-gelee transparent Dr.Oetker

20 g zahar

1 lingurita esenta de menta Dr.Oetker

pentru crema

400 ml smantana dulce pentru frisca

3 linguri pline de zahar pudra

1 varf de cutit scortisoara pudra

1 plic foi de gelatina Dr.Oetker

70 ml suc de mere

Intai si intai ingredientele principale in cele doua imagini, cu exceptia oualelor si zaharului care au lipsit nemotivat (am uitat sa le invit la sedinta foto!)

Trecem la blat, pentru care ne trebuie un cuptor preincalzit si o forma cu margine detasabila de 26 cm diametru unsa cu unt si pudrata fin cu faina.

Apoi mixam untul cu zaharul pudra, cel vanilinat, coaja rasa de lamaie si sarea (nu era in reteta, dar eu nu fac ever aluat fara un praf de sare) pana devine spumos.

Adaugam ouale unul cata unul, mixand pana se incorporeaza bine inainte de a-l adauga pe urmatorul. Apoi adaugam faina cu praful de copt. Turnam compozitia in forma, presaram cam jumatate din migdale, restul dupa vreo 10 minute de copt, sa ramana frumosi pe deasupra. 

Atentie focul sa fie mediu spre mic ca sa arate asa dupa copt.

Si cat se raceste blatul, facem umplutura. Merele le taiem feliute, adaugam sucul de lamaie, scortisoara si 100 ml suc de mere lasand sa dea un clocot. 

Apoi adaugam  restul de suc in care am dizolvat cele doua plicuri de tort-gelee si zaharul, lasand sa mai fiarba cel mult un minut. Dam de o parte sa se racoreasca un pic si adaugam esenta de menta.. Taiem blatul in jumatate, iar amestecul de mere il intindem pe baza blatului.

Cat se raceste bine, punem la inmuiat in apa rece foile de gelatina. Infierbantam sucul de mere si adaugam gelatina, amestecand sa se dizolve bine. Mixam smantana cu zaharul pudra. Luam o treime din frisca si adaugam scortisoara si in fir subtire gelatina, amestecand usor.

Adaugam amestecul cu gelatina in toata frisca, amestecand usor pentru incorporare. Apoi intindem totul in strat uniform peste merele de pe blat. Punem capacul cu fulgi de migdale deasupra si dam la frigider pentru cel putin o ora.

Trebuie sa rezistati, pentru ca desi nu arata ca o opera de arta, cu decoruri sofisticate si migaloase, este excelent la gust, nu foarte dulce, racoritor si aromat.

Am sa incerc si cu pere!

Inca una!

Iar aici, pentru ca eu n-as fi putut s-o spun mai bine, textul de la Dr.Oetker care spune multe.

Esențele de la Dr. Oetker sunt acum în sticluțe mai mari și au o aromă intensă care se menține și după coacere. Pe lângă deja clasicele esențe de Rom, Vanilie, Migdale și Cafea, Dr. Oetker își oferă și 3 esențe cu extract natural de Portocale, Lămâie și Mentă. Cu oricare dintre aceste esențe poți să îmbogățești după gustul tău și al celor dragi orice îți propui să prăjiturești.

Dr. Oetker îți oferă șansa de a câștiga o bucătărie nouă. Cu doar 3 esente de 38 de ml. Cumpărate de la Dr. Oetker, poți să te înscrii în promoție, trimițând numărul bonului fiscal online, pe www.oetker.ro, sau prin sms la 1878. Poți astfel câștiga un voucher de 3000 de euro pentru utilarea bucătăriei tale, aparate pentru tarte sau multe alte ustensile de prăjiturit.

Nu uita să  intri pe site-ul http://www.promotii-oetker.ro/esente2012, unde te poți înscrie în campania națională de Esențe Dr. Oetker, îți poți alege rețeta preferată din rețetarul Dr. Oetker pregătit special pentru tine, sau poți participa la un miniconcurs cu premii.