Supa de dovlecei cu ciuperci la "Provocarea secreta"

Sunt convinsa ca sunteti familiarizati deja cu proiectul initiat de Ana Maria Nicolae pe blogul ei Cu Ama in bucatarie. In categoria "Provocare" gasiti toate galele si veti putea admira retetele si blogurile participante. Cum am fost foarte incantata de idee m-am abonat sa particip la fiecare editie. In aceasta luna am avut repartizat un blog foarte interesant, al Alinei Pintea Piri Piri e Canela. Am haladuit, m-am hotarat, m-am razgandit si m-am decis pentru aceasta supa. Recunosc "ca sunt mistret", ca in bancul ala de pe vremea lui Ceausescu, am avut si eu contributia mea, dar n-am denaturat idea de baza a supei, care a fost o surpriza foarte placuta.

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Aveti nevoie pentru doua portii decente de:

pentru supa

1 dovlecel

1 zuchini

1 cartof mediu

1 ceapa

1 ardei iute uscat

3 ciuperci

1 morcov mediu

sare, piper proaspat macinat

1 lingura ulei de masline

5-6 frunze de leurda

hasmatui verde(Anthriscus cerefolium) pentru decor

pentru crutoane

1 chifla cu secara

1 catel de usturoi

1 lingurita ulei de masline

1 ardei iute uscat

Am pus in 500 ml apa, cu sare si piper, la fiert dovleceii tocati, cartoful, morcovul.

Ceapa taiata cuburi mari, lingura de ulei si ardeiul iute le-am pus la inabusit 1 minut.

Am adaugat peste ceapa ciupercile taiate cuburi si am lasat la inabusit 1 minut.

Aici vroiam sa va arat cele doua contributii ale mele la supa (bine si ardeiul iute!): leurda(Allium ursinum) si hasmatui(Anthriscus cerefolium), care e ceva mai putin cunoscut, desi pe nedrept pentru ca are un parfum aparte.

Am adaugat ceapa si ciupercile, fara ardeiul iute in supa, am lasat sa mai fiarba 5 minute. Am adaugat leurda, dar numai dupa ce am oprit focul. 

Am lasat 5 minute sa se ogoiasca fierbinteala si sa se infuzeze leurda, apoi am pus un blender si am dat cateva pulsari, ca sa ramana o textura mai deosebita, sa se simta faramele de legume, nu sa fie crema.

Am pus crutoanele la uscat in tigaie uscata la foc mediu, am adaugat uleiul, usturoiul zdrobit si ardeiul iute pentru 30 de secunde sa se aromeze.

Am pus in farfurie, nu in boluri, ca sa ma laud cu farfuriile astea, care-mi plac tare mult si le-am "arestat" in Real (fara egal...). Din pacate... numai doua. Am pus crutoanele peste supa si verdeata aromata. 

Este o supa excelenta pentru cina, e de post, ideala chiar si la dieta.