Salata de sfecla rosie si mar - si provocarea "Dulce Romanie"

Dupa ceva luni bune in care nu am participat la un proiect foarte drag mie, "Dulce Romanie", lansat acum un an de Mihaela, luna aceasta, in sfarsit, vreau sa onorez ideea aceasta grozava, gazda fiind bubulina Xandrinne. Tema a fost o mare provocare, pentru ca eu de fiecare data am incercat sa alatur ambele elemente propuse ca vedete in aceeasi reteta. Numai ca marul si hranul propuse ca vedete erau mai greu de combinat. Dar s-a intamplat ceva ciudat - eu nefiiind un fan al sfeclei, desi imi plac mult legumele, ea este pe ultimele locuri in preferintele mele - m-a cucerit si am mai facut-o de doua ori. Mi-a placut combinatia dulce-acrisor si iute, cu doua texturi diferite. Deci, prezenta la datorie cu aceasta reteta, care sper sa va incite si sa va lansati cu putin curaj in necunoscut.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dita Rina - Dieta de 90 de zile.

Aveti nevoie, cantitati la alegere:
sfecla rosie fiarta in coaja
hrean proaspat ras
sare, piper proaspat macinat
zeama de lamaie proaspat stoarsa, dupa gust
ceva miez de nuca pentru decor
verdeata, eu am avut cateva frunze de macris
2 mere, unul verde si unul rosu
1 lingurita ulei de masline


Dotata cu manusi, am curatat sfecla si am taiat-o betisoare. am stropit-o cu putinas sare, piper, uleiul si zeama de lamaie. Hreanul se razuieste doar inainte de servire.
Marul se taie rondele subtiri si se stropeste imediat cu zeama de lamaie pentru a nu se oxida si a ramane o culoare frumoasa. Miezul de nuca se usuca intr-o tigaie fara grasime si se toaca grosier. 
Aranjati dupa imaginatie, ferind insa feliile de mar de sfecla pentru a-si pastra culoarea si puneti alternand felii de mar cu coaja verde si coaja rosie. 

Este excelenta combinatia!

Frunzele de macris se potrivesc de minune, dar cred ca merg si cele de spanac tanar.

Sper sa va placa aceasta combinatie neobisnuita si propunerea mea la aceasta provocare!