Prajitura de post cu cafea

La reteta asta m-am inspirat de aici. Mie insa mi s-a parut ca fara pic de grasime ar iesi o prajitura cu o consistenta prea uscata. Si apoi, glazura am facut-o dupa gustul meu si am mai adaugat si niste fulgi de migdale ca decor si gust. Altadata o sa adaug si ceva fructe uscate in aluat de genul caise, poate prune sau altele, la inspiratie. E un dulce foarte usor de facut, mai greu o sa fie cu asteptarea, ca se coace in timp ceva mai indelungat.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Supa crema cu mei si legume la Provocarea secreta

In aceasta luna am avut ceva clipe libere dupa sarbatori si am zis sa onorez si eu la timp participarea la provocare. Deci, la Provocarea secreta din luna aprilie gazda este Stefania Anastasiu, iar sortii au decis ca blogul care-mi revine la rasfoit este cel in care-si daruieste toata atentia, priceperea si talentul Dia Daria. De pe blogul ei am retinut mult mai multe retete pe care intentionez sa le prepar in curand, dar acum m-am oprit la o supa. Nu este orice supa pasata, asa cum ati deduce ci una cu mei. Asta a fost si motivul pentru care m-am oprit la aceasta reteta, pentru ca nu gatesc suficient cu unele ingrediente care erau comune zonei din care provin, Bucovina, acum multi ani. Sunt incantata de ce am obtinut, de gust si de contributia mea minora si va invit sa incercati.

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Clatite umplute cu salata de morcov si telina la Provocarea secreta

Luna martie la Provocarea secreta gazda este Paula Iulia Gafitescu, iar sortii au decis ca blogul lui Lili este cel de pe care voi alege o reteta. M-am tot invartit in cerc, incercand sa nu ma decid din nou asupra unui dulce, dar si asa mi-a fost greu sa aleg o reteta din multitudinea de posibilitati. In final m-am decis pentru aceasta reteta de clatite de post cu umplutura de cruditati. Am fost incantata de rezultat si de gust asa ca ma prezint cu ea, desi reteta per ansamblu nu este de post. Doar clatitele sunt de post! Mai vreau sa fac o precizare legata de dieta: avand in vedere ca din aceste cantitati ajung 3 clatite la pranz si doua seara, cred ca nu este asa mare problema ca aceasta umplutura este insotita si de clatite la cina; clatitele sunt subtiri, sunt din aceleasi ingrediente ca si painea, deci cred ca se justifica incadrarea, chiar daca la limita, pentru ca seara la ziua de Proteine nu se consuma paine.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Prajitura cu cacao si crema de cocos, fara zahar

De curand am fost contactata si intrebata daca vreau sa testez un tip de indulcitor din stevie care rezista la coacere. Eu la dieta m-am obisnuit de multi ani sa nu mai pun zahar in cafea - si asta pentru ca la inceput nu aveam voie zahar, apoi incercand dulcitorii de pe piata nu mi-a placut gustul cafelei. Stiti de ce? Pentru ca majoritatea isi altereaza gustul la copt, la fiert sau in alimente fierbinti. Asa ca am fost foarte deschisa sa testez indulcitorul Green Sugar produs de laboratoarele Remedia. Am primit cateva produse de la ei si un sort si am trecut la treaba pentru ca eram foarte curioasa dupa ce am citit pe site-ul lor despre calitatile indulcitorului. Vreau sa va spun ca eu fac multe dulciuri, dar de obicei nu le consum eu, gust doar din cand in cand, pentru ca nu-mi plac foarte dulci. Asa ca am vrut sa testez o prajitura care m-a tentat pentru ca s-a tot vorbit de ea pe Facebook. O sa va spun pe parcurs ce modificari o sa fac a doua oara, dar nu au legatura cu produsul recomandat. Ce am facut eu din proprie initiativa? Am injumatatit cantitatile de indulcitor, pentru ca senzatia de dulce data de el este mult mai mare decat a zaharului. Ce pot sa spun dupa acest al doilea test - pentru ca primul a fost un ceai fierbinte indulcit cu Green Sugar si a fost peste asteptari de bun - este excelent la copt si nu modifica deloc gustul preparatului!Deci, sa trecem la exemplificare, dar nu inainte de a mentiona ca la dieta se consuma in cantitati mici orice prajitura!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati (cina) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Budinca de mango la Provocarea secreta

Luna aceasta la "Provocarea secreta" gazda este Cerasela. Sortii au decis ca tocmai blogul ei sa-mi fie repartizat spre rasfoire, ceea ce m-a bucurat foarte mult. Ea are un blog cu tare multe retete tentante, deosebite, asa ca alegerea mea a oscilat in functie de posibilitatile de achizitionare si mai ales de zilele la dieta de la o reteta la alta. Am ales aceasta budinca pentru ca imi place mango ca fruct foarte mult. Am si repetat reteta, schimband decorul de doua ori. De fiecare data am fost incantata de ea si atunci am zis ca asta va fi vedeta. Timpul insa a curs foarte repede si iata-ma iar pe ultima suta de metri cu postarea.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati (cina) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Spirale cu nuca si stafide si aroma de portocala la Provocarea secreta

Stiu ca nu mai apuc sa public toate retetele pe care le incerc, dar am promis, odata cu acest prim raspuns la Provocarea secreta din 2015 sa aduc mai multa disciplina si sa mai aduc noutati pentru cei interesati. Asadar, in luna ianuarie a anului 2015 gazda la provocarea este Lili Liliana. Ea cu ajutorul sortii a decis ca blogul Margaretei Cismasu sa fie cel de pe care voi alege o reteta. In primul rand, mi-a placut mult blogul ei si mi-a fost destul de greu sa ma opresc la o reteta anume. Desi imi doream sa renunt sa aleg dulciuri, nici acum nu am rezistat acestor spirale, doar ca le-am reinventat putin. Nu am ales crema de ciocolata pentru ca nu-mi prea place ca umplutura si cum aveam nuci am facut aceasta umplutura. In plus, le-am dat acestor spirale o aroma speciala de portocala. Sper sa va placa propunerea si Margareta Cismasu sa nu se supere pe mine ca am schimbat putin reteta ei.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Budinca de chia cu cacao la Provocarea secreta

La Provocarea secreta din luna decembrie gazda a fost Lacrimioara Mihaela care mi-a repartizat un blog pe care nu apucasem sa-l citesc cu atentie si metodic, cel al Iulianei. A fost o luna cu multe angajamente si schimbari in viata mea, asa ca s-au apropiat sarbatorile si m-am trezit renuntand la ce reteta alesesem si am facut aceasta budinca. Nu am regretat deloc, a fost excelenta combinatia si sper sa va trezesc curiozitatea sa o incercati!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Rulada cu mere la Provocarea secreta

Proiectul Provocarea secreta, continua. Luna ceasta gazda primitoare este Kadia. Ea a tras la sorti si blogul repartizat luna aceasta a fost unul tare drag mie, al Mihaelei Apostu. Desi am mult mai multe retete in asteptare, am profitat de ocazie sa haladuiesc putin pe blogul ei si am ales aceasta rulada pentru ca mi s-a parut extrem de interesanta. Deci, zis si facut, am mai contribuit si eu cu o cantitate mult mai mare de mere si ceva condimente care mi s-a parut ca se potrivesc de minune. Este excelenta si pentru ca este ceva usor de facut nu aveti nici o scuza sa nu incercati. Nu are ingrediente multe, nici scumpe si faceti ceva bun pentru weekend.

Aceasta reteta ete pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Prajitura cu cacao, cafea si fructe de padure la Provocarea secreta

Deja stiti despre ce este vorba, proiectul "Provocarea secreta", pornit de la Ama. In luna octombrie gazda  este Adela Zilahi si blogul repartizat mie a fost cel al Stefaniei Anastasiu. Am ales mai multe retete, dar pentru ca asa s-a potrivit, pana la urma am facut-o intai pe aceasta pentru ca aveam fructe de padure in congelator si am vrut ceva cu gust intens pentru un desert de duminica. A intrunit toate calitatile banuite, ba chiar le-a intrecut! V-o recomand din toata inima daca va place gustul  de ciocolata si vreti un dulce pufos si usor umed, numai ca la dieta va trebui sa va multumiti cu o bucatica nu cu toata tava!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Khachapuri in varianta mea (Placinta traditionala georgiana)

Cu Khachapuri sau transliterat din alfabetul slav uneori Haciapuri, desi "goagal" nu da decat varianta Khachapuri, am sezatia ca depinde daca este de origine georgiana sau gruzina m-am intalnit acum ceva timp. A fost dragoste la prima vedere si voi incerca si cu alte umpluturi si mai ales cele sub forma unor barcute si care au si un ou deasupra, peste stratul de branza. Cum nu cunosc suficient de bine limba rusa, stiu doar un numar limitat de cuvinte si sa citesc, nu ma afund prea mult in explicatii. Daca doriti amanunte, gasiti suficiente aici. Se fac relativ usor, dar capeti in timp indemanare sa transformi mingea de branza intr-un strat aproape uniform de branza intre doua straturi de aluat. Dar, nu-i bai daca nu reusiti din prima, aluatul este foarte pufos si gustos. Nu ramane decat sa va convinga explicatiile si imaginile ca merita sa incercati daca va plac placintele sarate, iar varianta din care m-am inspirat este aceasta.

Aceasta reteta este din categoria COMBINATII NEPERMISE LA DIETA RINA.

Corabioare dulci cu branza

Nici nu stiu cum sa incep... Pe Facebook prietenele mele din grupul de "initiativa" cu misiunea nu "nu exista aluat care nu poate fi incercat si perfectionat"  in ultima vreme m-au facut sa poftesc la tot felul de placinte - dulci sau sarate. Porneste totul fie de la Meryem Sunar, fie de la Beta Brygitte, fie de la surioara lui Meryem, Cristina Rusu, fie de la una din celelate doamnele din grup care ne indemnam una pe alta: Gianina Daniela, Claudia Baban, Claudia Haineala, Aura Carolina Popa, Mony Hip, Julia Tanase si mai sunt cateva doamne de care nu-mi aduc aminte in momentul asta. Acuma, aceasta reteta am vazut-o facuta de mai multe doamne cu mai mult talent la modelat ca mine si mai multa rabdare in buzunare. Cred ca prima oara am vazut-o la Cahide pe blog. Am incercat cu branza sarata dupa ce Meryem i-a adus usoare modificari aluatului. Pe urma a fost facuta in varianta dulce de Claudia Baban. Am preparat si eu in mai multe randuri, dar de data asta am facut un compromis. Am vrut sa fac branzoaice, dar am aplicat metoda 1/2 de compozitie fac o tava de corabioare, restul branzoaice. Eram insa dupa doua saptamani de munca intensa noaptea si dupa ce am framantat seara, am migalit la corabioare si branzoaice, am pus la dospit corabioarele in frigider iar branzoaicele in cuptor, am pus alarma sa sune la ora 06:00, m-am trezit fix la 11:30!!! Deci, au dospit prea mult si si-au pierdut forma... Asta este insa singurul lor defect! Dupa lamentari sa trec si la fapte, sa va arat ce si cum, desi nu e nimic complicat la mijloc.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Clatita cu pere si mere la cuptor la Provocarea secreta

La proiectul pornit de Ana Maria Nicolae (Ama), numit Provocarea secreta, in septembrie am avut repartizat blogul Monicai Horoiu. Am cam haladuit pe blogul ei, desi il cunosteam, am mai cautat alte retete, m-am razgandit si ajungand in criza de timp m-am decis pentru aceasta reteta care imi aduce aminte de prepararea clafoutis-ului. A fost o surpriza placuta asa ca ma grabesc sa va arat cum am facut eu.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Provocarea secreta - Parada lunii august 2014

Stiti deja ca acest proiect imi este foarte drag! Dar ca niciodata in aceasta luna s-au amestecat obligatiile cu placerea si timpul s-a strans. Iata cu mare intarziere parada lunii august la Provocarea secreta, pentru ca sunt convinsa ca o asteptati cu nerabdare.

Ordinea este aleatoare, inca mai visez la vacanta minunata din Cipru, scuze!

Deci, sa apara de dupa cortina bunatatile:

Stefania Anastasiu - a ales ceva dulce, fara foc

Cristina Pana -o musaca, foarte potrivita cu inceputul de toamna

Monica Horoiu - a cautat parca ceva pe gustul meu, castraveciori murati 

Lacrimioara Mihaela - o propunere cu peste, hmmm, bun si sanatos!

Paula Gafitescu  - a ales o focaccia aromata si pufoasa

Daniela Mircea Adario - ceva crema ciocolatoasa, poate va era dor!

Cristina Paccaud - a facut niste spirale cu zmeura, ca sa mai poftim la ultimele bobite de zmeura

Adela Zilahi - a ales de la mine niste lipii indiene, iar asta mi-a dat idei

Mihaela Apostu - a venit cu niste rulouri cu scortisoara, aromate

Ioana Muresan - a adus un chec tentant cu urda si nuci

Si eu, cu voia dvs. eu am ales de la Adela, niste rulouri cu mozzarela cu rosii uscate

Astept si pe cei intarziati, pentru ca e luna de vacanta si toata lumea a profitat probabil cateva zile sau mai multe de momente de relaxare. Va multumesc tuturor pentru diversitatea alegerilor!

Rulouri cu mozzarela si rosii uscate la Provocarea secreta

In aceasta luna august sunt si gazda la aceasta provocare! A pornit totul de la Ana Maria Nicolae, adica Ama si a ajuns la mine. M-am straduit ca sortii sa nu incurce lucrurile si dupa mici peripetii am transmis fiecaruia ce blog am repartizat. De-abia astept sa vad ce surprize vor fi, desi este o luna in care multi pleaca in vacanta si este greu de tinut pasul. Mie mi-a revenit blogul Adelei Zilahi, Ceva bun, ceva dulce. Luna asta am vazut foarte multe dulciuri, pe unele chiar le-am testat in fuga, neapucand sa le pun pe blog, asa ca am ales ceva sarat, numai bun de consumat langa ceva bere rece cu prietenii, adica aceste rulouri. Sper sa va placa ce am ales si mai ales sa va tentez sa incercati.

ACEASTA RETETA FACE PARTE DIN COMBINATII NE PERMISE LA DIETA RINA