Salata cu ananas, fenel si avocado

O salata rusinos de simplu de facut, dar aromata, racoroasa. Eu sunt fan salate, dar deja stiti asta! Asa ca nu mai pierd timpul si va propun aceasta combinatie. E ideala in ziua de Carbohidrati alaturi de niste grisine simple facute de voi, lipii usor uscate.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Dulceata de capsuni cu ananas

Anul asta am fost norocosi. Dorinta noastra de a ne "juca" de-a gradina de legume s-a intalnit cu bunavointa unei cunostinte care avea un spatiu cat de cat adecvat si ceva timp sa sustine proiectul comun si cu ceva cunostinte in domeniu. Asa ca am avut si mai avem salata bio, ceapa verde, usturoi verde, ridichi, fenel, mangold (chard), marar, patrunjel, loboda, etc. Am avut si ceva capsuni bio, nu foarte mari, dar extrem de parfumate. Iar unele, cei mai dulci, erau albe! Ba chiar si cirese, din care am facut doua tipuri de dulceata (dulce si amara). Restul fructelor s-au consumat proaspete, asa simplu, sau le-am pus pe un tort fresh, necopt. Dar toate astea in alte postari. Acum sa trecem la dulceata.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Provocarea "Bucatar curajos", sectiunea "desert" - Parada vedetelor

In sfarsit, in luna mai, a fost randul meu sa aleg o reteta de desert pentru Provocarea "Bucatar curajos". Dupa cateva alegeri am stat si m-am gandit ca unii participanti nu au acces cu usurinta la unele ingrediente si m-am razgandit. Apoi am stat si m-am gandit ca majoritatea au sarbatorit Invierea Domnului cu multe bunatati si am ales ceva care sa fie mai usor de preparat si de consumat - clatite de ciocolata. Mi-am zis sa onorez si eu provocarea si le-am facut in alta varianta de garnisire decat reteta pe care am propus-o initial.

Sa nu va mai tin de vorba si sa va prezint galeria "vedetelor". Mentionez ca sunt intr-o ordine aleatorie!

Focaccia la Provocarea "Bucatar curajos"

La sectiunea a II-a de la Provocarea "Bucatar curajos" de luna aceasta Diana Borca si a ei "Tara inventata" a ales o reteta de focaccia. Nu va mai repet, nu, ca ideea acestei provocari a venit de la Ama si in urma discutiilor de pe Facebook in cadrul grupului de la "Provocarea secreta". Aceasta noua provocare a venit cu surprizele ei, mai multi doritori ni s-au alaturat si acum de-abia astept in fiecare luna alegerile ca sa caut idei noi cu care sa contribui la fiecare din cele doua sectiuni : "desert" si "nedesert", ca nu stiu practic cum s-o denumesc mai bine. Marturisesc ca mai aveam inca 2 variante care-mi placeau mult, asa ca am mai adaugat una la preferate. Mai ramane sa-mi misc fundul si sa ma mobilizez serios sa terec la prepararea de maia. Adica sa trec la alt nivel de cunostinte. Mereu m-a oprit faptul ca eu consum foarte putina paine, dar "putin dar bun" a devenit un motto la mine, asa ca ar trebui sa-l aplic si in acest caz.

Aceasta reteta este pentru zilele de Proteine si Amidonuri(in loc de paine) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Panna cotta cu chia si fistic la Provocarea secreta

Luna aceasta la deja cunoascuta Provocare secreta, initiata de Ama, gazda este Nicol, cea care va arata muuuulte bunatati pe Allday Cooking. Mie sortii mi-au repartizat un blog plin de creatii dulci si nu numai My Fancy Cake, al Elenei Raluca Puiu, tiza mea. Am cautat, ba chiar am si testat cateva retete sarate, pe altele mi le-am notat sa le incerc sau reinventez. Din intamplare am dat click si pe unele retete dulci - sunt cateva torturi la ea de sta pisicuta in mustati dar nu m-am simtit in stare sa le fac cat de cat prezentabile. M-am oprit la Panna Cotta. De ce? Mi s-a parut un desert racoros in aceste zile, nu trebuia copt, deci era alegerea perfecta. N-am avut fructe de padure, dar am incercat o varianta cu mango si fistic si una capsuni. A, mai vroiam sa va zic ceva: Mi-a placut teribil un raspuns al Ralucai la un comentariu bineinteles anonim lasat de cineva de-a dreptul incult si rauvoitor. Raspunsul ei a fost la obiect, decent si cred ca persoana nu merita gestul de gentilete. Daca tot ai net ca sa scrii "porcarii" nejustificate la adresa muncii cuiva, macar informeaza-te cu un simplu click care-i diferenta dintre crema de zahar ars si panna cotta! Gata mi-am varsat si naduful, sa trecem la desert pe care vi-l recomand din toata inima.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Prietenie, eveniment special si premiu

De ce acest titlu? Normal, pentru ca exista o legatura, un liant. Participarea mea la prima campanie propusa de Dr Oetker a venit la recomandarea unei prietene - virtuala pana in acest moment - o doamna speciala din Timisoara - Liana Toma. 

Pe parcursul participarii am mai castigat un  prieten virtual si nu numai - Diana Cojocar. De ce "si nu numai"? Cu Diana am tinut legatura si telefonic, deci ne-am auzit vocile, dar nu am apucat sa ne si vedem.

Acuma, despre ce eveniment special este vorba?

Campaniile Dr Oetker reprezinta munca de promovarea a unei firme specializate - Smart Corporation Group - la care Diana isi ia extrem de in serios atributiile. 

Fiindca toate sunt legate intre ele, iata in mare evenimentul, iar la sfarsit si cateva imagini cu premiul castigat la ultima campanie.

Smart Corporation Group a organizat pentru iubitorii publicitatii un eveniment in cadrul Noptii Agentiilor in care invitatii au avut parte de momente de creativitate si gust alaturi de branduri celebre ca Angelli si Dr.Oetker.

Pe langa tricourile pictate cu maiestrie, graffiti si panouri de creativitate, musafirii au avut parte de bauturi si gustari atent preparate.

Strawberry Field, Garibaldi, Bitter Spritz si Bellini sunt doar cateva dintre cocktail-urile pe baza de Angelli pe care invitatii le-au putut savura, acestia avand de asemenea ocazia sa-si prepare propriile bauturi unice.

Ambianta frantuzeasca a serii a fost oferita de Dr.Oetker care a pregatit gustoasele Bistro Baghette, lansand astfel si un nou sortiment in cadrul evenimentului, acela de baghete Champignon. Pizza cu blat pufos Guseppe de la Dr.Oetker, scoasă direct de la cuptor, a fost apreciata de toti invitatii. 

Detaliul aromat al evenimentului a fost adus de restaurantul 1001 Nopti, care a expus condimente cu specific libanez de pana la 4.000 de euro kilogramul, precum sofranul, turmeric, coriandrul si multe altele.

SCG este un grup de companii de publicitate care integreaza activitati de productie, creatie, comunicare, PR, direct marketing, trade marketing, strategie si consultanta de marketing, prima companie luand fiinta in 1999.

 

Iar acesta este premiul meu de la ultima campanie 

Salata calda de naut cu leurda - intre copilarie si modern

Salata asta este un amestec de amintiri si informatii noi. Eu din copilaria "mica", cei sapte ani de acasa, imi aduc aminte relativ multe franturi de imagini si emotii. Am crescut mancand multe legume direct din gradina si trecute pe la fantana, dar mai rar prin bucatarie - deci crude - si multe lactate, oua. Cu carnea a fost cam ca in butada aia cu "mai usor cu pianul pe scari". Si acum imi aduc aminte si simt in nari si in gura senzatia de acum aproape jumate de secol cand "smantaneam" oalele de lut puse de "mamuca" pline cu lapte la prins. Luam cu varul meu tijele de samanta de la ceapa si le transformam in lingurite si cu ele atacam oalele.  Deh, m-a lovit melancolia. Deci, sa revenim la legume. Pe vremea aia nautul si lintea erau mancarea saracului, nu ca acum "exotice" si scumpe. Facea bunica o mancare rapida cu frunze proaspete de sfecla, ceva ceapa, untddelemn, sare si naut. Mai ieri am vazut ceva asemanator pe Paprika TV, la o emisiune preluata de la americani "Good chef, bad chef". Bine, imbunatatita cu ceva mirodenii si cu un sos mai special, deci transformata in salata calda. Cum melancolia persista, musai sa ma linistesc, asa ca va arat un melanj intre mancarea din copilarie si influenta moderna. Sa nu dati cu parul ca am fost lunga la vorba, reteta e scurta, rapida si buna!

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Tocanita de pui la provocarea "Bucatar curajos"

In aceasta luna la Provocarea "Bucatar curajos" - initiata de Ama - la sectiunea sarat Simona  a facut propunerea. Simona gazduieste blogul Simona's World si a ales aceasta reteta de tocanita de pui care mie mi-a placut mult. Din pacate, pentru ganitura a trebuit sa fac o modificare, neputand alatura cartofii si carnea la dieta Rina. Eu cred ca n-a suferit prea mult, ideea generala fiind tocanita. Prezentarea e un pic diferita. Sper sa va placa garnitura mea aromata si sanatoasa.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Budinca de chia un pic altfel

Chia sunt niste seminte minune pentru sanatatea noastra. Cu greu a acceptat si Uniunea Europeana sa recunoasca acest lucru. Deh, fara comentarii! Cunoscute de pe vremea aztecilor, au un continut mare de acizi grasi omega, potasiu, fier, antioxidanti si altele. Informatii? Pai, gasiti pe wikipedia aici, pe blogul Ligiei Pop si in general pe spatiile virtuale ale adeptilor alimentatiei vegane. Eu am aflat cu totul intamplator de la o prietena, nu din spatiul virtual si am cautat sa aflu mai multe. Se gasesc mai nou si in magazinele naturiste, nu numai cele online, cam scumpe, dar merita pretul. Puse in lichid, absorb acel lichid, legand continutul cu gelatina naturala existenta in seminte. Am vazut ca unii s-au plans ca nu se leaga asa cum ar vrea, dar nu stiu ce proportii au incercat. Se pot adauga in sucuri naturale, lapte dulce, iaurt, lapte de soia, de nuci, dupa gust. Aceasta reteta este o combinatie interesanta si sper sa va placa si sa va incite curiozitatea.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Tabouleh repetir

Salata asta, cu aerul ei usor oriental este preferata mea de multe ori. Menta am mai tot anul in ghiveci, pentru ca fara menta n-are nici un haz, iar cand este proaspata este si mai bine la salata. In rest, am facut putine schimbari fata de varianta din 2009.  Am profitat de rosiile cherry care sunt mai gustoase acum si de ceapa verde. Cea mai mare schimbare este calitatea fotografiilor. Sper ca este vizibila si pentru altii ca am invatat ceva in acesti ani in ceea ce priveste prezentarea fotografica a preparatelor.

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Morcoveata (carotte cake) si provocarea "Bucatar curajos"

Luna aceasta la provocarea "Bucatar curajos", propusa  de Ama, la sectiunea desert propunerea a venit de la Corina. Asa cum spune blogul ei, Pofta vine... mancand, o sa poftiti la mai multe, nu numai la prajiturica asta pe care eu am botezat-o Morcoveata. Pe mine nu m-a "speriat" ingredientul vedeta, morcovul, pentru ca am mai facut cu el si-mi place. Fiind al ei asa de spectaculos prezentata, m-am straduit sa o fac si eu cat mai prezentabila. Sper ca am reusit. Este foarte buna, asa ca nu ezitati pentru ca are morcovi, da?

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Pasta de ciuperci cu salata la "Provocarea secreta"

Luna aceasta la "Provocarea secreta" - idee care-i apartine Amei - gazda va fi Gabriela Petre si al ei blog Culoare si savoare. Eu am avut surpriza de data aceasta sa rasfoiesc un blog pe care am calatorit destul de putin, cel al Irinei Olariu. Am cautat, am ales, m-am razgandit si tot asa, in functie de pofta, ingrediente si timp. In concluzie, m-am decis greu, avand de ales din multe retete tentante. Pana la urma, m-am oprit la aceaste pasta de ciuperci, pe care am reinventat-o. Sper sa nu se supere Irina, dar chiar am facut-o pasta, iar combinatia ei de ciuperci cu nuci a fost delicios de buna. Poate fi si o excelenta garnitura, dar eu am preferat-o simpla si cu salata, pe care am consumat-o cu bucati de lipie (coapta sa devina crocanta), deci la zi de Carbohidrati. Dar, daca o insotiti cu carne, branzeturi uscate poate fi la zi de Proteine sau orez la zi de Amidonuri.

Aceasta reteta este pentru oricare din primele trei zile de la dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Prajitura cu capsuni si Campania Dr. Oetker

Am mai fost invitata sa bucataresc de Dr.Oetker si am participat cu mare placere, asa ca nu puteam sa lipsesc din Campania "Sarbatorile au gustul prajiturilor de casa". Mi-am ales cu mare greutate o reteta pentru ca toate propunerile erau interesante. Pana la urma m-am decis pentru aceasta prajitura care in original era cu zmeura, dar avand in vedere ca zmeura inghetata de mine nu am, proaspata nu am gasit si cea congelata din comert nu m-a multumit am ajuns la concluzia ca niste capsuni ar fi o inlocuire extrem de potrivita. Si nu m-am inselat! Desi pare prea elaborat, nu va speriati, este simplu si o puteti face cu usurinta daca-i acordati atentia cuvenita. Campania aceasta presupune si niste premii pentru cei care utilizeaza produsele Dr.Oetker asa ca va reproduc aici textul campaniei, ca sa nu gresesc ceva.

Sărbătorile au gustul prăjiturilor de casă        

Dr.Oetker aduce bucuria prăjituritului prin lansarea Campaniei de primăvara „Sărbătorile au gustul prăjiturilor de casă”.

Oricare 5 ingrediente pentru prăjituri sau decoruri de la Dr.Oetker îţi aduc şansa de a câştiga marele premiu în valoare de 30.000 lei – înnoirea întregii case. Împărtășește momente dulci cu cei dragi și câștigă premii zilnice, sub formă de vouchere pentru electrocasnice.

Trimite în perioada 1 martie – 15 mai 2013 numărul bonului fiscal, care atestă achiziţia a 5 ingrediente pentru prăjituri sau decoruri de la Dr.Oetker, prin SMS la 1860 sau pe www.oetker.ro şi te poţi număra printre câştigători!

Dr.Oetker îți vine în ajutor și îți oferă noi idei de prăjiturit. Pe site-ul www.oetker.ro, la secțiunea dedicată campaniei, vei găsi un rețetar de primăvară și vei fi provocat la un joc online. Arată-ne aici ce bunătăți dulci știi să faci, folosind ingrediente pentru prăjturi sau decoruri de la Dr.Oetker.

Prăjiturește cu dragoste și dăruire în noul sezon, înnoiește-ți prăjituritul și câștigi cu Dr.Oetker!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Paste integrale (homemade), cartofi dulci si germeni

Mi-era dor de niste paste facute in casa. Duminica, vreme deprimanta si inchisa, de facut copii. Cum nu mai e cazul iar nepotii se lasa asteptati, am trecut la bucataria din dotare la prepararea unei salate si a unor paste. Cum leurda era cam "obosita", am  renuntat sa fac pesto dupa reteta de aici, dar vedeta fiind leurda. Daar.... aveam cartofi culci pentru a face niste chipsuri si salate, asa ca am folosit un cartof dulce mai mare si cate ceva pe alaturi. Cea mai grozava mi s-a parut ideea sa pun si niste germeni de varza rosie tare buni pe care nu-i putea lasa sa se ofileasca. Am pus din ei la salata si mai ramasesera. Mai am de broccoli in formare si o sa mai pun de sfecla rosie ca tare au fost buni la hummus. Iar daca ajung la "Dragonul Rosu" o sa iau niste fasole mung sa fac niste germeni si din aceia cat de curand. Dar sa nu mai pierd vremea.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.