Budinca de chia un pic altfel

Chia sunt niste seminte minune pentru sanatatea noastra. Cu greu a acceptat si Uniunea Europeana sa recunoasca acest lucru. Deh, fara comentarii! Cunoscute de pe vremea aztecilor, au un continut mare de acizi grasi omega, potasiu, fier, antioxidanti si altele. Informatii? Pai, gasiti pe wikipedia aici, pe blogul Ligiei Pop si in general pe spatiile virtuale ale adeptilor alimentatiei vegane. Eu am aflat cu totul intamplator de la o prietena, nu din spatiul virtual si am cautat sa aflu mai multe. Se gasesc mai nou si in magazinele naturiste, nu numai cele online, cam scumpe, dar merita pretul. Puse in lichid, absorb acel lichid, legand continutul cu gelatina naturala existenta in seminte. Am vazut ca unii s-au plans ca nu se leaga asa cum ar vrea, dar nu stiu ce proportii au incercat. Se pot adauga in sucuri naturale, lapte dulce, iaurt, lapte de soia, de nuci, dupa gust. Aceasta reteta este o combinatie interesanta si sper sa va placa si sa va incite curiozitatea.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Tabouleh repetir

Salata asta, cu aerul ei usor oriental este preferata mea de multe ori. Menta am mai tot anul in ghiveci, pentru ca fara menta n-are nici un haz, iar cand este proaspata este si mai bine la salata. In rest, am facut putine schimbari fata de varianta din 2009.  Am profitat de rosiile cherry care sunt mai gustoase acum si de ceapa verde. Cea mai mare schimbare este calitatea fotografiilor. Sper ca este vizibila si pentru altii ca am invatat ceva in acesti ani in ceea ce priveste prezentarea fotografica a preparatelor.

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Morcoveata (carotte cake) si provocarea "Bucatar curajos"

Luna aceasta la provocarea "Bucatar curajos", propusa  de Ama, la sectiunea desert propunerea a venit de la Corina. Asa cum spune blogul ei, Pofta vine... mancand, o sa poftiti la mai multe, nu numai la prajiturica asta pe care eu am botezat-o Morcoveata. Pe mine nu m-a "speriat" ingredientul vedeta, morcovul, pentru ca am mai facut cu el si-mi place. Fiind al ei asa de spectaculos prezentata, m-am straduit sa o fac si eu cat mai prezentabila. Sper ca am reusit. Este foarte buna, asa ca nu ezitati pentru ca are morcovi, da?

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Pasta de ciuperci cu salata la "Provocarea secreta"

Luna aceasta la "Provocarea secreta" - idee care-i apartine Amei - gazda va fi Gabriela Petre si al ei blog Culoare si savoare. Eu am avut surpriza de data aceasta sa rasfoiesc un blog pe care am calatorit destul de putin, cel al Irinei Olariu. Am cautat, am ales, m-am razgandit si tot asa, in functie de pofta, ingrediente si timp. In concluzie, m-am decis greu, avand de ales din multe retete tentante. Pana la urma, m-am oprit la aceaste pasta de ciuperci, pe care am reinventat-o. Sper sa nu se supere Irina, dar chiar am facut-o pasta, iar combinatia ei de ciuperci cu nuci a fost delicios de buna. Poate fi si o excelenta garnitura, dar eu am preferat-o simpla si cu salata, pe care am consumat-o cu bucati de lipie (coapta sa devina crocanta), deci la zi de Carbohidrati. Dar, daca o insotiti cu carne, branzeturi uscate poate fi la zi de Proteine sau orez la zi de Amidonuri.

Aceasta reteta este pentru oricare din primele trei zile de la dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Prajitura cu capsuni si Campania Dr. Oetker

Am mai fost invitata sa bucataresc de Dr.Oetker si am participat cu mare placere, asa ca nu puteam sa lipsesc din Campania "Sarbatorile au gustul prajiturilor de casa". Mi-am ales cu mare greutate o reteta pentru ca toate propunerile erau interesante. Pana la urma m-am decis pentru aceasta prajitura care in original era cu zmeura, dar avand in vedere ca zmeura inghetata de mine nu am, proaspata nu am gasit si cea congelata din comert nu m-a multumit am ajuns la concluzia ca niste capsuni ar fi o inlocuire extrem de potrivita. Si nu m-am inselat! Desi pare prea elaborat, nu va speriati, este simplu si o puteti face cu usurinta daca-i acordati atentia cuvenita. Campania aceasta presupune si niste premii pentru cei care utilizeaza produsele Dr.Oetker asa ca va reproduc aici textul campaniei, ca sa nu gresesc ceva.

Sărbătorile au gustul prăjiturilor de casă        

Dr.Oetker aduce bucuria prăjituritului prin lansarea Campaniei de primăvara „Sărbătorile au gustul prăjiturilor de casă”.

Oricare 5 ingrediente pentru prăjituri sau decoruri de la Dr.Oetker îţi aduc şansa de a câştiga marele premiu în valoare de 30.000 lei – înnoirea întregii case. Împărtășește momente dulci cu cei dragi și câștigă premii zilnice, sub formă de vouchere pentru electrocasnice.

Trimite în perioada 1 martie – 15 mai 2013 numărul bonului fiscal, care atestă achiziţia a 5 ingrediente pentru prăjituri sau decoruri de la Dr.Oetker, prin SMS la 1860 sau pe www.oetker.ro şi te poţi număra printre câştigători!

Dr.Oetker îți vine în ajutor și îți oferă noi idei de prăjiturit. Pe site-ul www.oetker.ro, la secțiunea dedicată campaniei, vei găsi un rețetar de primăvară și vei fi provocat la un joc online. Arată-ne aici ce bunătăți dulci știi să faci, folosind ingrediente pentru prăjturi sau decoruri de la Dr.Oetker.

Prăjiturește cu dragoste și dăruire în noul sezon, înnoiește-ți prăjituritul și câștigi cu Dr.Oetker!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Paste integrale (homemade), cartofi dulci si germeni

Mi-era dor de niste paste facute in casa. Duminica, vreme deprimanta si inchisa, de facut copii. Cum nu mai e cazul iar nepotii se lasa asteptati, am trecut la bucataria din dotare la prepararea unei salate si a unor paste. Cum leurda era cam "obosita", am  renuntat sa fac pesto dupa reteta de aici, dar vedeta fiind leurda. Daar.... aveam cartofi culci pentru a face niste chipsuri si salate, asa ca am folosit un cartof dulce mai mare si cate ceva pe alaturi. Cea mai grozava mi s-a parut ideea sa pun si niste germeni de varza rosie tare buni pe care nu-i putea lasa sa se ofileasca. Am pus din ei la salata si mai ramasesera. Mai am de broccoli in formare si o sa mai pun de sfecla rosie ca tare au fost buni la hummus. Iar daca ajung la "Dragonul Rosu" o sa iau niste fasole mung sa fac niste germeni si din aceia cat de curand. Dar sa nu mai pierd vremea.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Hummus cu avocado si germeni la provocarea "Bucatarul curajos"

Provocarea "Bucatarul curajos", despre care ar trebui deja sa stiti de aici continua, Ama fiind cea care a venit cu ideea. Luna aceasta la sectiunea "Mancare", propunerea a venit de la Beatrice. Blogul ei este cu adevarat delicios si ma bucur ca a fost o alegere pe gustul meu, adica aceasta reteta. Dar, cum la dieta nu pot combina lactatele cu nautul, a trebuit sa fac o mica modificare. M-am tot gandit daca sa fac o varianta simpla sau una careia ii dau tarcoale de ceva timp de aici. Asa ca reteta de hummus oferita de Beatrice a suferita o mica modificare. Sper sa va placa. Inca ceva, germenii au fost o garnitura excelenta, iar eu am folosit de broccoli, sfecla rosie si in, carora le-a trebuit cam o saptamana sa creasca frumos. 

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Tocana aromata de cartofi cu naut (Aloo Channa Masala)

Apropo de post. Apropo de faptul ca "postul nu inseamna de cele mai multe ori ce bagi in gura ci ce scoti pe gura". Apropo de faptul ca de pomana tii post, daca tu faci alte pacate mai mari etc. Sa lasam deoparte ceea ce tine de credinta si intelegerea ei, sa ne gandim ca o cura de preparate exclusiv vegetale pe o perioada de timp inseamna si un bine organismului, care mai elimina din toxinele acumulate. Apropo de faptul ca preparatele de post nu trebuie sa fie neaparat fara gust. Aceasta reteta este raspunsul la aceste apropouri, dar mi-a fost inspirata de aici, chiar daca nu am  respectat-o cuvant cu cuvant. Este raspunsul potrivit pentru cine este tentat sa guste ceva de inspiratie indiana, dar este alungat de arome necunoscute. Este echilibrata, aromata decent si va invit sa o incercati!

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Biscuiti norvegieni la "Provocarea secreta"

Luna aceasta am primit la "Provocarea secreta", initiata de Ama acum mai bine de un an de zile, dar gazduita in aceasta luna de Laura si Mimmi, un blog nou. Am fost tare bucuroasa si  l-am frunzarit cu placere, este Giorgia Cooking,  si apartine Giorgianei Olaru Ghita. Fiind un pic cam aglomerata, am ales ceva usor dar foarte gustos, niste biscuiti norvegieni. Sunt foarte buni la o ceasca de cafea sau de ceai, asa ca nu ezitati sa-i incercati.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Guguluf mac si lamaie la provocarea "Bucatar curajos"

Provocarea "Bucatar curajos". Autorul ideii Ama. La sectiunea Dulciuri din luna martie a ales Cristina Pana de pe al ei blog, Cristina's world, un dulce foarte pufos si aromat. Cum aproape orice preparat cu mac imi trezeste curiozitatea si ma tenteaza, l-am testat destul de repede. Cu ocazia asta am constatat ca mi-ar trebui  o forma ceva mai mica de guguluf, ca ar fi iesit mai inalt si mai aratos de atat. In rest, este perfect.
Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Pasta de susan (Tahini) preparat in casa (Homemade)

De multa vreme incerc, am avut cateva tentative care s-au soldat cu doua mixere verticale care si-au dat duhul pe altarul ambitiei mele si cu ceva nervi. Dar, pretul destul de mare in ultima vreme a acestei paste in comert, faptul ca o folosesc destul de des la anumite preparate m-a facut sa perseverez. Cu ocazia asta am constatat ca cea mai buna pasta este atunci cand jumatate din seminte sunt crude si jumatate prajite usor in vas uscat. In alta ordine de idei, aceasta nu rezista ca cea cumparata, deci preparati in functie de consum si intotdeauna pastrati la frigider. In rest, e simplu. A, si am folosit ulei de masline Zaffiro, un ulei excelent la gust, despre care aflati mai multe aici.

Aceasta reteta este pentru oricare din primele trei zile de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Salata cu valeriana, cherry si... uleiul de masline Zaffiro

Apropo de o discutie avuta acum putin timp cu cineva drag, apropo de cat de ieftin se "vand" unii pentru putina reclama, fara aluzie la cineva anume, am pus special imaginea uleiului Zaffiro, sa se vada negru pe alb ca e o mostra gratuita. Nu, nu am primit bani pentru asta, am fost de acord sa testez si sa-mi spun parerea sincera despre produs. Am fost intrebata daca vreau sa fac asta si, da, am fost de acord. Orice produs care are calitati deosebite, este mai sanatos, este mai bun la gust il voi promova daca abordarea a fost decenta. Da, mi-a placut domnul Mihai Cristescu, cel care promoveaza produsul in Romania, ca om, am avut o discutie interesanta despre multe subiecte, deci asta este explicatia mentionarii produsului. Nu am intors banii cu lopata in urma promovarii, ci doar impartasesc cu voi ceva ce am descoperit ca-i bun si recomand. Acum ca am lamurit aspectul, inca o salata. NU, nu va speriati voi mai avea cateva retete, cel putin doua, care nu vor fi salate.

Aceasta reteta este pentru oricare din cele patru zile(fara ulei, chiar si la ziua de Vitamine) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile

Salata verde cu portocale rosii si un ulei special(Zaffiro)

Totul a fost pura intamplare! Mie imi plac salatele, iar cele postate aici sunt doar cateva din cate improvizez mereu. Sau mai bine zis sunt cele la care apuc sa fac si poze si fac asta ca sa va dau cat mai multe idei. Deeeeeci, uleiul conteaza foarte mult. Ok, o sa ziceti ca pe piata sunt o varietate mare de uleiuri care pot fi folosite, deci, cum poate fi acesta mai special? Ce are deosebit? O sa va spun ce am sesizat eu: are un gust mai pregnant, dar nu greu, si-mi aduce aminte de gustul maslinelor de acum 30-40 de ani. Erau aduse in ulei, nu in saramura si erau tare gustoase. Acum doar de cateva ori am simtit acel gust la niste masline aduse de un importator grec care avea un magazin de prezentare propriu in Piata Matache. "Grecoaica" chiar era grecoaica si aducea ea produsele de la producatori mici si avea o varietate de masline si branzeturi, alte specialitati grecesti originale. Aceste ulei este italienesc si ca sa nu stau eu la discutii, va pun un link aici unde puteti afla mai multe. Domnul Mihai Cristescu, care promoveaza produsul in Romania este o persoana tare agreabila, stie foarte multe lucruri, nu ma lasam dusa de la intalnirea cu dansul si nu mi-a sugerat decat sa-i dau o opinie sincera. ESTE FOARTE BUN IN SALATE SI IL RECOMAND! Gatit, n-as putea spune nimic, mi s-a parut o risipa teribila sa tratez termic un astfel de ulei. Asa ca... vor mai urma salate la care am folosit sau voi mai folosi acest ulei.

Aceasta reteta este  pentru oricare din zilele(fara ulei, chiar si in cea de Vitamine) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Rotolo cu ricota si spanac la "Bucatar curajos"

Ehehei, aceasta reteta m-a pus la incercare, dar cum n-a fost timp sa o refac, e un prilej numai bun de a scoate in evidenta chicitele care fac sa fie un preparat extraordinar. La categoria Mancare de la Provocarea "Bucatar curajos", despre care aflati mai multe aici, Angela Lapadat cu al ei blog delicios ne-a propus aceasta reteta de rotolo. Cu aceasta ocazie inaugurez o rubrica noua: COMBINATII NEPERMISE LA DIETA RINA. Va fi cat mai scurta posibil, dar sunt unele retete la provocarile la care am acceptat sa particip care fac imposibila respectarea conceptului Dietei Rina. Cum cei din familie nu respecta aceste principii decat arareori, ei vor fi cei care vor testa incercarile mele culinare din aceasta categorie.

Combinatii nepermise la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.