Rotolo cu ricota si spanac la "Bucatar curajos"

Ehehei, aceasta reteta m-a pus la incercare, dar cum n-a fost timp sa o refac, e un prilej numai bun de a scoate in evidenta chicitele care fac sa fie un preparat extraordinar. La categoria Mancare de la Provocarea "Bucatar curajos", despre care aflati mai multe aici, Angela Lapadat cu al ei blog delicios ne-a propus aceasta reteta de rotolo. Cu aceasta ocazie inaugurez o rubrica noua: COMBINATII NEPERMISE LA DIETA RINA. Va fi cat mai scurta posibil, dar sunt unele retete la provocarile la care am acceptat sa particip care fac imposibila respectarea conceptului Dietei Rina. Cum cei din familie nu respecta aceste principii decat arareori, ei vor fi cei care vor testa incercarile mele culinare din aceasta categorie.

Combinatii nepermise la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Brownie cu menta la "Bucatar curajos"

Suntem la al doilea pas cu aceasta initiativa. Ideea a pornit de la Ama, am discutat pe Facebook si am ajuns la aceasta forma, iar de va intereseaza gasiti informatii aici. In aceasta etapa, Ioana Tone  la categoria Desert ne-a propus aceasta reteta de brownie. Incercand sa respect pe cat se poate originalul am facut doar 3 modificari: am folosit cognac in loc de whisky, ciocolata alba la sos si mango in loc de zmeura. Nu voi rata insa ocazia sa o repet si sa o insotesc cu zmeura. Multumesc Ioana, a fost superba!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - dieta de 90 de zile.

Prajitura cu mango si jeleu la "Provocarea secreta"

Au intervenit schimbari la "Provocarea secreta", asa ca gazda noastra din aceasta luna este Diana Borca si a ei Tara inventata. Reteta aleasa de pe blogul Craitei este una care se potrivea perfect cu fructele pe care le aveam in camara, asa ca am adaptat-o doar in privinta asta, asa ca... am ales aceasta prajitura. Asta desi mai multe retete de la ea mi-au facut cu ochiul. Ce pot sa spun? Altadata voi incerca si cu alte fructe si voi dubla cantitatile pentru o tava mai mare.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Pulpe de pui pe pat de varza la "Bucatar curajos"

Cea de-a doua propunere la Provocarea "Bucatar curajos", la sectiunea mancare, vine din partea Adelei Zilahi. Eu m-am bucurat de alegerea ei, pentru ca de data asta de sarbatori am cam abuzat de bietul porc. De obicei ma axez pe curcan sau pui, dar in afara de niste fileuri de peste gratinate cu legume, restul fuse dezmat anul acesta. Reteta aceasta a picat la tanc si a trecut testul tuturor din familie. Cand m-a intrebat fiul meu ce miroase asa bine si i-am spus ca pulpe de pui cu varza s-a uitat mirat la mine. Ok, zice, sa vedem cum e! Concluzia finala a tuturor a fost ca este tare bun si vom repeta experienta. Acuma, trebuie sa-mi cer scuze, dar am mai intervenit putin prin reteta, doar putin.

Aceasta reteta este pentru Ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Tortul capucino si provocarea "Bucatar curajos"

Avem o noua provocare - "Bucatar curajos". Totul a pornit de la grupul de pe Facebook al Provocarii secrete. Ama ne-a facut o propunere, am discutat si am ajuns la concluzia sa pastram Provocarea secreta asa cum este, cum a debutat. Despre aceasta noua provocare puteti afla mai mult la Ama pe blog, aici. Deci, la sectiunea desert Paula Iulia Gafitescu ne-a propus acest tort. Am avut libertatea sa-l reinventam putin, asa ca eu, fortata de un eveniment din familie am trecut la treaba imediat. Deci, cele doua variante de prezentare sunt la o oarecare diferenta in timp, dar merita sa le prezint pe amandoua. De Sf. Ion e onomastica jumatatii mele si m-am decis sa-i fac acest tort, dar l-am facut in varianta de portii individuale ca sa ne fie mai usor de prezentat. Dar, ne-a placut foarte mult, asa ca am repetat experienta. Vi-l recomand cu caldura, dar cu moderatie, ca da dependenta!

Aceasta repete este pentru Ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

O salata smechera la "Provocarea secreta"

Ma bucur ca a ramas in aceasta forma "Provocarea secreta". Ar trebui sa fiti familiari deja cu acest proiect al Anei Maria Nicolae, care in decembrie a implinit un an. Mie mi-a placut foarte mult, dovada ca nu am lipsit (motivat!) decat o luna. Nu am sarbatorit cum se cuvine, dar i-am adaugat un "pui", o alta provocare - "Bucatar curajos" la care de-abia astept sa particip. Pana atunci, luna aceasta surpriza e ca mi-a fost repartizat blogul Biancai. Bineinteles ca aveam de unde alege multe retete, dar cum eram dupa o perioada de sarbatori si duceam dorul unel salate cat mai fresh si mai altfel, m-am oprit la aceasta reteta. Mi-a starnit curiozitatea si o sa vedeti ca n-a fost degeaba.

Aceasta reteta este pentru oricere din primele trei zile de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Tarte cu pere la "Provocarea secreta"

Proiectul "Provocarea secreta", o initiativa deosebita care a venit de la Ama, mi-a adus ca blog surpriza cel al Adelei Zilahi. Am mai avut blogul ei, l-am mai frunzarit, atunci am ales o reteta, dar a intervenit o problemea personala si nu am putut posta. A fost singura data cand am lipsit de la provocare! A fost nedrept, asa ca acum am deliberat indelung ce reteta sa prepar. Am ales aceasta idee de tarte cu pere. Am facut niste mici (ma rog, nu chiar mici) modificari. Nu aveam compot de pere, nu am gasit pere proaspete din care voiam eu si mi-a venit ideea de a le face compot, dar nu orice fel de compot, ci unul cu vin rosu. Iar bezeaua am facut-o dupa reteta mea si sper ca ma va ierta Adela ca am intervenit in reteta ei.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile

Vinete aromate sau o garnitura perfecta

Nu, nu-mi apartine ideea. Eu eram doar intr-o dilema de dilema (in limbaj de dupa blocuri), avand vinete si nestiind ce sa fac mai intai din ele. Am facut salata fara vinete coapte, dar desi noua ne place mult, totul ajunge la "destul!" Am pus la murat, am pus la congelator si vroiam sa mai fac niste paste integrale cu vinete ca-mi plac mult. Am inceput sa caut on line si reteta de dulceata de vinete m-a dus la blogul meu preferat pentru a ma inspira privind muraturile, dulceturile si nu numai Bucatareli la borcan. Bineinteles ca de nevoie, de curiozitate am avut si contributie proprie la reteta pentru ca poate fi considerata o muratura, dar nu prea, adica nu rezista (poate dupa o sterilizare temeinica, dar nu garantez asa ceva!) pana la iarna, adica 2-3 luni. Este mai degraba o garnitura neconventionala fiind o picanterie murata. Dar o sa vedeti singuri asta. O vanata si cateva "maruntisuri" sa incercati si sa vedeti daca va place nu e un capat de tara, asa ca va provoc!
Aceasta reteta se poate folosi drept garnitura in primele trei zile (Proteine, Amidonuri, Carbohidrati) de la dieta Rina - Dieta de 90 de zile

Rulada cu praz la "Provocarea secreta"

Am mai spus, ma repet stiu (dar repetitia este muma invataturii, nu?) sunt foarte incantata de ideea Anei-Maria Nicolae, cu al ei blog special Ama in bucatarie, numita "Provocarea secreta". Daca nu ati aflat pana acum de aceasta actiune in derulare, puteti afla amanunte pe blogul ei, unde are o eticheta dedicata acestui eveniment lunar. Dupa un timp tot ea a fost cu ideea imbunatatirii si cu ajutorul unor sponsori a organizat si un concurs pe Facebook la care participa retetele din aceasta provocare. Nu stiu de ce unii au avut de comentat - intotdeauna se gaseste cineva sa carcoteasca - pentru ca mie mi se pare ca principalul rost este sa ne cunoastem mult mai bine, surpriza si placerea de a descoperi blogul de pe care vom prepara ceva bun fiind un bonus. Daca cineva se ocupa de crearea surprizei, face toate munca de anuntare, de adunare si prezentare, iti mai ofera si posibilitatea sa castigi un premiu, de ce-l mai si certi pentru asta?

Ei, dupa ce am spus ce ma roade, sa va zic ce blog am avut luna asta, nu? Surpriza, surpriza, blogul Angelei Lapadat, din care m-am decis foarte greu sa fac doar aceasta reteta de rulada. Am mai pastrat o reteta, care va fi prima optiune, daca nu apare ceva si mai tentant pana atunci, pentru proxima ocazie in care blogul ei va fi din nou repartizat mie. Daca vreti sa vedeti muuulte retete interesante, treceti la treaba si mergeti la rasfoit blogul ei sa va alegeti idei dupa placerea inimii si pofta.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Pui "rasfatat" cu garnitura de conopida picanta

Nici nu stiu de unde sa incep... O sa incep de la o surpriza placuta care a generat reteta asta si inca vreo doua care vor urma. Azi sunt atat de putine experiente placute incat merita sa impartasesc si cu altii cand se intampla asa ceva. Am primit acum ceva timp o scrisoare pe mail care imi sugera sa testez un  produs. Am fost usor reticenta si - traiasca internetul! - m-am informat putin. Doamna care care mi-a scris era de la AGROLAND. Au si pagina pe Facebook aici, unde relationeaza, promoveaza concursuri, se fac mai bine cunoscuti in toata tara, firma avand sediul in Timisoara. Cum oferta era sa fiu de acord sa gatesc un pui de ferma, hranit pe cat se poate de sanatos si sa ma conving singura de calitatea carnii, m-am oferit sa particip. In cateva zile am primit puiul, care era un "monstru" bine crescut, 2,5 kg, curatat, proaspat si o culoare placuta, pe care n-am mai vazut-o nici la puii adusi de la tara, crescuti in curte, nu in ferme. Apropo, aceia au o culoare galben intens, bolnaviocioasa, pe care puii din curtea copilariei mele nu o aveau, dovada ca e ceva putred in Danemarca, chiar si in curtile oamenilor care se lauda ca hranesc sanatos pasarile din curte. Sau cel putin cei pe care-i cunosc eu! Singurul regret este ca in Bucuresti nu au inca magazin care sa comercializeze pui din fermele pe care le aprovizioneaza si in care cresc puii astia grozavi.

Sa va arat reteta si puiul despre care vorbesc si o sa va dati seama singuri ca nu-l laud degeaba.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Tort de mere la concurs Dr.Oetker

Ce e cu acest tort? Eu care nici macar nu incerc sa concurez cu minunatiile pe care le vad pe bloguri? Ei, si eu mai mananc din cand in cand o felie de tort si in general imi place sa aiba "povestea" lui. La invitatia primita  de la Dr.Oetker, am decis sa particip (in urma recomandarii unei prietene virtuale, Liana Toma, pe care sper sa ajung sa o si cunosc in realitate la un moment dat) la aceasta campanie "Imbogateste aromele toamnei!". Organizatorii mi-au trimis un "retetar" sa-mi aleg o reteta si apoi mi-au trimis ingredientele ca eu sa ma rasfat si sa ma desfat cu esente noi si sa prepar ceva bun. Ei bine, aveam o idee preconceputa despre tort de mere, reteta mi s-a parut o provocare careia i-as putea face fata si a meritat din plin. Este excelent!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Chiftelute de dovlecei la "Provocarea secreta"

In aceasta luna sortii au decis ca blogul de pe care imi voi alege o reteta este al Craitei. Cunoasteti deja proiectul initiat de Ama, numit "provocarea secreta", care luna de luna ne rezerva suprize placute. Sunt tare incantata de aceasta initiativa, dovada ca doar o luna am ratat startul. Deci, de pe blogul Craitei am ales niste chitelute. De ce? Mi-au trezit curiozitatea ingredientele si nu am facut decat o mica schimbare, la modul de coacere. Mi-au placut foarte mult (dupa cele din varza, a caror reteta poate ajung sa v-o arat pana nu dispare varza de pe piata). E o reteta numai buna pentru lacto-ovo-vegetarieni. Eu le-am insotit cu niste conopida gratinata si tare bune au mai fost.

Aceasta reteta este pentru ziua de proteine de la Dieta Rina - Dietra de 90 de zile

Zmeura - un serial in trei parti. Cake cu zmeura la o provocare.

Mi-am facut putin curaj si timp sa postez trei retete, in trei posturi diferite - cum altfel? - in care vedeta este zmeura. Imi cer scuze ca desi le am de multa vreme in draft, n-am avut timp, dispozitie si rabdare sa le pun in plin sezon de zmeura proaspata. Desi inca se mai gaseste pe ici pe colo zmeura, s-ar putea sa fiti nevoiti sa folositi de la congelator, caz in care nu sufera foarte tare cred eu in savoare. Una mai interesanta decat cealalta, am avut probleme sa ma decid care sa fie prima. Mi-am dat seama insa repede ca am ramas datoare cu scuze Adelei Zilahi, cea al carei blog l-am avut in luna iulie repartizat in cadrul proiectului "Provocarea secreta".Asa ca aveti in fata un preparat foarte bun, usor de facut, aromat, in care tot schepsisul este zmeura. Nu va spun decat ca trebuie neaparat sa-i faceti o vizita macar Adelei, daca nu sunteti inca fanul blogului ei.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Melci cu cocos la "Provocarea secreta"

Din nou la proiectul cu "Provocarea secreta". Ana Maria Nicolae, prin intermediul blogului ei Ama in bucatarie, ne-a facut aceasta propunere interesanta, pe care am onorat-o cu mare placere, luna de luna. A fost o singura exceptie la mine, luna iulie, dar din motive obiective. La tragerea la sorti din august mi-a revenit blogul lui Dottie, blog pe care l-am vizitat cu mare placere si prima data si am fost incantata de diversitatea lui. De data asta am ales o reteta de melci cu cocos, pentru ca mi s-a parut foarte interesanta propunerea. Eu am fost foarte incantata de rezultat. Sper sa va placa.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.