Zucchini - 2 in 1

Am cumparat zucchini - dovlecei din aceia cu coaja verde, mai dulci, o varietate populara in Italia - dar nu din super-hipermarket, ci din gradina unei cunostinte. A fost foarte amabila sa-mi dea, mai ales ca nu era prea incantata de ce semanase si ce iesise pana la urma. Nu recunostea sortimentul, i se pareau prea dulci si ce nu apuca sa daruiasca dadea la animale. Pe mine ma durea sufletul, asa ca am salvat-o de vreo cateva bucati. Cum n-am rezistat constiintei mele, i-am spus totusi ca sunt mult mai scumpi la magazin, ca pe la noi nu se prea gasesc si ca sa-i vanda. Ea, ca cine sa-i cumpere la noi? I-a dat unei vecine ce mai avea recoltat deja, care i-a dus la piata si a fost mirata ca a facut niste banuti, iar acum imi spune ca la anul pune iar ca se vand bine. Uite asa m-am ales cu un furnizor de zucchini la preturi umane. Pe urma m-a ros imaginatia intens, asa ca va propun doua retete: o garnitura grozava la o friptura si o salata picanta. Sper sa va placa, pentru ca eu am fost incantata de ambele variante, mai ales ca se pot face si la un gratar la iarba verde.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Antreu usor de sezon

De ce? Pai, e cald, canicula, ma topesc!!!!! Ceea ce n-ar fi rau deloc daca doar s-ar topi kilogramele, dar simt ca lesin de caldura. Sunt sigura ca simtiti cam la fel, doar ca eu ma plang pentru ca sunt tare "rea de caldura". Eu fac parte din cei putini care prefera sa puna o haina in plus si sa suporte frigul, decat arsita asta care ma da peste cap. Deci... nu va faceti iluzii cu retetele in care folosesc surse de caldura, ca nu-s facute zilele astea ci atunci cand erau temperaturi mai rezonabile. Acu' sa va arat ce-am mai facut zilele astea cand nu suport sa ma apropii de aragaz.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile

Cartofi noi copti cu salata

Dupa atatea dulceturi, era cazul sa revin la meniuri simple, usor de preparat, la care este simplu de improvizat in ce priveste condimentarea. Eu profit de primele legume intotdeauna si ma desfat toata perioada, incercand sa exilez carnea din alimentatie. Chiar si cei care sunt carnivori prin definitie accepta ca unele preparate din legume au savoarea lor si  nu e cazul sa le asociem cu carnea. Cel putin la mine in familie si pe la prieteni asa se intampla. Deci, sa nu va mire ca multe din retete vor fi doar din legume si fructe. Sa nu mai lungesc vorba si sa trec la exemplificari.

Aceasta reeteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Dulceata de caise cu stafide si mac

Ideea a fost prinsa din zbor, de la emisiunea matinala a Antenei 1. Daca vreti sa vedeti, gasiti aici. Din pacate n-am prins reteta in timpul emisiunii, dar era in proiect combinatia caise si stafide. Macul a fost ca cireasa de pe tort. Mi s-a parut tare interesant si ca merita intercat. Deci, go it. Numai ca, la fel ca-n bancurile de la Radio Erevan, nu a fost gem ci dulceata, nu cu rom ci cognac, nu atat de mult zahar si eu i-am mai pus ceva in plus, coaja de limette. Dar ideea conteaza si ea a fost preluata de la sursa mentionata. 
PS De ce folosesc pectina naturala cristalizata? N-are legatura cu modul cum faceam dulceturile sau cu retetele invatate in timp sau cu sponsorul emisiunii respective, ci cu fierberea mai putin a dulceturilor, pastrarea mai bine a texturii fructelor sau legumelor folosite si ca este un produs natural cu efecte foarte bune.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Dulceata cu cirese, caise si migdale

Aceasta lipsa a mea din lumea virtuala m-a tinut departe de un proiect tare drag mie, "Dulce Romanie", initiat si promovat de Mihaela. Luna de luna am participat cu cate o reteta construita si gandita cu mare drag din ingredientele vedeta propuse de fiecare gazda. Da data aceasta gazda este una la fel speciala, care se deda la dulcegarii culinare, Antonina. Ea ne propus ca ciresele si menta sa fie vedetele lunii iunie. Cum tocmai aveam de testat o combinatie neobisnuita, ideea ei a venit la tanc. Iata ce a iesit, si cu ce ma prezint la aceasta provocare, despre care puteti citi mai multe pe blogul Antoninei, care a facut o trecere in revista a momentelor impartasite impreuna in acest proiect minunat. 

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Dulceata de rubarba, capsuni si portocala

Stiti deja de ce am lipsit. M-am gandit sa va testez si eu cu o serie de dulceturi. Este sezonul lor, nu? Prima din seria surprizelor dulci este cu rubarba, pentru ca intamplator am luat din Kaufland niste tije de rubarba (revent) si nu puteam sa pierd ocazia sa va arat ce am facut cu ele. Aproape toti ati auzit de rubarba sau revent (Rheum Rhabarbarum). Este o planta destul de comuna de la care stiu ca se folosesc doar tijele, preparate in multe feluri, dar de cele mai multe ori in deserturi. Mai multe aici, iar retete gasiti pe internet destule ca sa testati. O precizare importanta: toate dulceturile si gemurile care apar pe blog se consuma in cantitati infime la dieta.

Aceasta retete este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

De ce am lipsit de pe blog?

Grea intrebare pentru ca nu are un raspuns simplu. Nu prea stiu de unde sa incep, dar in mare s-au adunat mai multe evenimente la care am gestionat cum am putut timpul si rezistenta organismului la efort. Pai, a venit nepoata din Italia si in loc sa ne bucuram de prezenta ei relaxati, am avut treburi multe si incurcate de rezolvat. Nu prea a simtit saracuta ca a fost vacanta... cu exceptia zilelor de Paste. Cand am scapat de o parte din problemele organizatorice cu multa alergatura si nervi m-am agitat cu un nou job part time. Are incovenientul ca este noaptea, pe calculator, cu termen limita dimineata la ora 8, iar ziua am fost zombi pana m-am reacomodat cu munca noaptea. Apoi... ca trebuia sa mai fie ceva, nu? Mi-a crapat placa de baza  pe la ora 22:00, in timp ce transcriam o emisiune tv si lucrarea nu era terminata, specialistul plecat in oras si termenul de predare dimineata... Am clacat si  am strigat help. Noroc ca s-a putut improviza pe laptop, dar sunetul era slab si imposibil de reglat, posibilitatea de a pastra inregistrarile (care erau foarte mari) redusa, deci nervi... Norocul ca fiul meu nu ma lasa niciodata la greu oricat de ingrata sunt ca mama uneori. Placa actuala are inconvenietul ca nu are port de imprimanta si ma uit la respectivul instrument ca la tablou, dar incolo este silentioasa, chiar prea silentioasa... A urmat acomodarea cu Windows 7, cu interfata lui si alte chestii si setari... Stiti cum e cand trebuie sa scrii cu diacritice si cand setezi, iar tastatura nu se vede normal? Sa cauti literele pe tastatura ca orbu'...? Deci ma intelegeti. Partea cea mai grea a fost recuperarea datelor de pe hard disk, unde apropo, aveam o multime de poze pentru retete ce urmau sa fie publicate. Pana la urma toate au trecut, cum-necum.

Dar, gata, orice necaz (in cazul meu o caruta, ca se uita Dumnezeu si la fiecare, cat poate duce, nu?) are si un sfarsit. Asa ca, pazea ca vin!!!

PS Am ramas datoare cu rezultatele la dieta. S-a incheiat cu un minus, fata de ziua 1, de 9 kg. Nici multe, nici putine. Bune si alea, cum s-ar zice, pentru ca au plecat. Doar ca de Paste m-am cam lafait si acum mi-e teama ca am mai pus la loc 1 kg. Vine vara insa si sunt pe salate si multe legume, asa ca nu-mi fac griji.

Vinete gratinate cu orez salbatic

Mda, dupa lupte seculare, care au durat vreo 3 saptamani pline, revin in forta cu o reteta simpla si aromata. Cat despre istoricul lipsei de pe blog, am sa scriu un post ceva mai amanuntit, care va contine obligatoriu si informatii despre dieta, rezultate etc.

Cat despre aceasta reteta, pot sa va spun ca am fost extrem de incantata si sunt hotarata ca in plin sezon de vinete sa mai fac rondele gratinate, eventual aromate cu alte plante ce se vor afla la momentul respectiv in plina vegetatie.

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Din nou la dieta - ziua 66

Ziua 66, zi de Vitamine. Deci, o "salata" de fructe. Chiar si cand nu eram la dieta, salata mea de fructe nu se insotea cu frisca, asa ca pot spune ca aproape toate variantele sunt compatibile la dieta. Ei, nu chiar toate. Cele "aromate" cu ceva cognac sau vin spumos... sigur nu. Dar acum am recurs la ceva de-a dreptul rusinos de simplu, deci nu este o reteta, ci doar o idee.

Salata de radichio cu porumb si avocado

ZIUA 65, Carbohidrati. Stiu ca am ramas in urma cu postarile, dar incerc sa ajung la zi. Pregatirile si alergatura, oboseala care incepuse sa se acumuleze cu ocazia sarbatorilor nu ma lasau sa fiu prea inventiva. Ati ghicit, am apelat des la o salata. Eu n-o sa ma satur niciodata, dar unii ar putea sa aiba ceva de reprosat. Eu zic sa incercati combinatiile propuse de mine ca s-ar putea sa va placa. Daca nu, macar o sa stiti ca nu va place. E ceva si asta, nu?

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

PASTE FERICIT TUTUROR!

Inainte de toate va multumesc tututror care ati lasat un cuvant de binete si o urare pentru mine! 

Salata de orez cu legume

Ziua 64, adica Amidonuri. Facand ceva ordine prin revistele usurele de bucatarie, am dat peste numarul din aprilie din "Secretele bucatariei", pe care am constatat ca nu am terminat-o de frunzarit. Asa mi-a cazut privirea pe o reteta a unei salate de orez. Cum era de asteptat, am contribuit si eu la arome, ingrediente, condimentare si asezonare, dar ideea de baza este de acolo. Uite asa am facut eu ceva nou si in aceasta zi!

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Din nou la dieta - zilele 62 si 63

De ce impreuna, zilele 62 si 63? Pai, pentru ca ziua 62 a fost zi de Vitamine si, din nou, n-am facut nimic deosebit, decat rontaiala de fructe si legume, multa apa si dimineata ceai verde neindulcit. Dimineata am mancat o banana ca trebuia sa iau un medicament si stomacul meu ar fi protestat energic daca nu-i serveam ceva consistent. O zi obisnuita. 

Ziua 63, zi de Proteine la dieta. Fiind duminica, zi de sarbatoare cu dezlegare la peste, a fost "trai pe vatrai", cum se zice. Adica am facut peste in cateva moduri, dar pentru mine am facut la cuptor. Cum nu mai aveam peste neaos, prins de moi, am apelat la mult hulitul pangasius, cu lamaie. Asta este, lipsa de inspiratie si de pregatire meticuloasa, pentru ca mi-a cam lipsit meticulozitatea zilele astea.

Din nou la dieta - ziua 61

Ziua 61 la dieta - Carbohidrati. Am stat si am gandit vreo doua minute (casa nu ametesc!) spre ce sa optez, din ce aveam la indemana, apoi am ales fara ezitare paste. De ce paste? Pai le-am folosit in ziua de Carbohidrati rar si era cazul sa nu mai someze cele facute de mine si uscate putin. Era potrivit un pesto cu leurda, dar timp ioc, asa ca am inabusit rapid, cat fierbeau pastele, niste cuburi de vinete din congelator. Putin ulei, ceva sare, piper , cateva felii de praz, un catel de usturoi si salvie si asta a fost totul. Le-am imprietenit rapid si le-am consumat cu placere.