Biscuiti sarati (crakers) din faina de naut la Provocarea secreta

Da, din cauza unei conjuncturi nefavorabile, ajung tot mai tarziu sa postez pe blog. Chiar si in situatia unor proiecte foarte dragi ca si aceasta Provocare secreta, proiect pornit acum ceva timp de la Ama. In luna iulie gazda este draga mea prietena - si tare ma bucur ca blogul mi-a inlesnit sa ne intersectam drumurile, ca altfel n-am fi ajuns sa ne cunoastem poate niciodata! - Geta Cipaianu, adica Pansy, asa cum o stiti cea mai multa lume. Tragerea la sorti si manuta ei fermecata mi-a adus ca blog asupra caruia sa-mi arunc privirile cel al Cristinei. Cristina este inca una din persoanele deosebite pe care le-am cunoscut destul de recent si alaturi de care sunt implicata intr-un alt proiect. Deci am fost destul de norocoasa ca asa am avut timp sa rasfoiesc mai cu atentie blogul si sa aleg o reteta. Pur si simplu acesti biscuiti au "sarit" la mine sa la acord atentie! Iata povestea lor.

Aceasta reteta este pentu ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Chiftelute de cartofi cu macris la Provocarea secreta

Scuze, dar desi am preparat, m-am pregatit nu m-am razgandit deloc, nu am avut timp suficient sa povestesc ce si cum. In cadrul "Provocarii secrete", pornita de la Ama, gazda de luna aceasta a proiectului, Stefania Anastasiu, mi-a tras la sorti un blog care-mi place foarte mult, dar pe care nu-l vizitez atat de des pe cat mi-as dori, deci scuze mele, cel al Paulei Gafitescu. Eram hotarata ca luna asta sa aleg o reteta care sa nu fie neaparat un desert si aceasta reteta de chiftelute mi-a sarit in ochi imediat si am trecut la preparare. Poate ca cine o cunoaste pe Paula, s-ar putea intreba daca nu sunt retete mai sofisticate care sa fie reinterpretate. Ba da, normal ca sunt! Dar, mie mi-a placut asta, se potrivea cu pofta mea si am zis ca si retetele simple pot fi promovate. De ce sa fie tocmai ele marginalizate?!

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Crostata cu dulceata de capsuni la "Provocarea secreta"

In aceasta luna, la proiectul "Provocarea secreta" demarat de Ama, gazda este o doamna draga mie, Cristina Pana. Cu manutele ei norocoase mi-a tras la sorti un blog incantator al Aurei Carolina Popa. M-am plimbat in nestire pe blog, gasind multe retete pe care le-am retinut pentru categoria "trebuie incercate", dar trebuia sa ma decid cumva. Totul a depins de faptul ca am avut niste oua de la gaini de curte si capsuni proaspete si atunci m-am decis pentru aceasta reteta de crostata. Sper sa va incante la fel de mult ca pe noi, cei care am gustat din ea.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati (cina) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Tiramisu altfel la "Provocarea secreta"

In aceasta luna la "Provocarea secreta", stiti voi ca e vorba de acel proiect care a pornit de la Ama, gazda este Monica. La tragerea la sorti efectuata de ea mie mi-a revenit un blog care-mi este foarte drag, al Ioanei. E adevarat si ca am avut un program foarte incarcat, dar si mi-a fost destul de greu sa ma decid ce sa fac, pentru ca foarte multe ma tentau. Pana la urma m-am decis pentru acest tiramisu fiindca trebuia sa merg intr-o vizita si mi s-a parut cel mai potrivit desert cu care sa ma prezint. Se face foarte usor, este racoros, nu excesiv de dulce si mi se pare potrivit sa-l faci oricand ai chef de ceva bun si sa nu fii nevoit sa astepti prea mult ca sa fie gata. Atentie, la dieta doar o feliuta, da?

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati (cina) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Salata cu bulgur cu legume la "Provocarea secreta"

A doua jumatate a lunii martie a fost pentru mine totul contra cronometru, abia aveam timp sa vad cate ceva la prietenii de pe Facebook. Sper sa ma relaxez zilele astea si sa ma pregatesc pentru sarbatorile pascale oarecum mai linistita. Deci, mii de scuze ca participarea mea la aceasta provocare vine asa de tarziu! Am apucat sa ma hotarasc din timp, am si preparat, dar tot programul s-a dus de rapa cand sa ma apuc de selectia fotografiilor si de postare. Deci la "Provocarea secreta" initiata de Ama, gazda lunii martie a fost Iulian Dobrea care gestioneaza un blog tare drag mie, Delicatesa. Sortii au decis un blog pe care l-am frunzarit temeinic si am retinut niste sfaturi extrem de interesante si niste retete si mai si, una chiar a fost testata cu mare placere, cea de porchetta, dar vor mai fi, cel al Ginei Bradea, de pe care am ales pentru provocare o reteta simpla si gustoasa, aceasta salata. I-am facut o modificare de substanta, dar pe care nu e nevoie sa o aplicati si voi, am inlocuit orezul cu bulgur. Sunt convinsa ca este la fel de delicioasa cu orez, dar eu mi-am zis ca ar fi interesant sa incerc si asa. Deci, sa trecem la exemplificare!

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

O tocana de cartofi si conopida cu arome indiene la "Provocarea secreta"

O noua participare la "Provocarea secreta", stiti, proiectul demarat de Ama. Luna aceasta gazda este Paula Iulia Gafitescu, al carei blog special o sa va placa negresit. Iar blogul repartizat de sorti este mai nou intrat in provocare si ma bucur ca am ajuns la el si am ales ceva exotic pe care sa-l reinterpretez in felul meu. Apartine acest blog, asa placut "Lecturi si arome", Claudiei Rusu. De fapt, am intervenit foarte putin, si am ales ceva pe gustul meu, pentru ca gastronomia si aromele indiene reprezinta o continua fascinantie pentru mine. Profit de multe ori sa folosesc aromele indiene, mai ales la preparatele vegetariene, chiar si la unele tocanite traditionale. Le reinventez in stilul meu de cate ori mi se face pofta de asa ceva. 

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Briose cu zmeura la "Provocarea secreta"

A inceput un nou an, cu noi provocari in fata noastra, cu noi sau mai vechi asteptari. Sper sa fie din cele mai bune. La "Provocarea secreta" de care stiti deja ca e "vinovata" Ama, gazda din luna ianuarie este Simona. Blogul pe care sortii mi l-au harazit este al unui domn care este printre putinii reprezentanti ai sexului tare care a aderat la ideea noastra si a vrut sa participe, Cristian. Am cautat putin, pentru fiind dupa sarbatori cand am tot facut diverse lucruri, eram indecisa. M-am hotarat asupra acestor briose, dar am avut problema sa gasesc mure congelate si aproape decisesem sa renunt si sa aleg altceva. O vizita la un magazin apropiat m-a ajutat si am ales sa le fac cu zmeura. Mare lucru nu am modificat la reteta, dar am constatat ca aluatul mi-a iesit diferit la consistenta decat originalul. Norocul meu ca au iesit excelente - pufoase, nu foarte dulci si aromate placut de la zmeura. Deci... le recomand din toata inima!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Pate din ficat de pui la "Provocarea secreta"

Si e venit si luna decembrie, luna aglomerata, cu multe sarbatori, evenimente si pregatiri. Dar, nu puteam sa ratez participarea la "Provocarea secreta" provocare la care ne-a invitat Ama cu ceva vreme in urma si la care am raspuns de fiecare data cu mare placere. Desi ma necajeste uneori ca cei inscrisi nu anunta din timp ca nu pot participa, placerea, surpriza si bucuria de a alege ceva pe care sa-l reinventez de pe un blog repartizat este mai mare! In aceasta luna blogul repartizat este chiar al Kadiei, gazda noastra din aceasta luna. Am ales de la ea aceasta reteta in ideea ca va fi pe masa de Craciun sau de Revelion si nu m-am inselat. Este excelenta si am fost incantata de rezultat. 

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Placinta cu dovleac la "Provocarea secreta"

Deci, "Provocarea secreta" pe care o cunoasteti deja, ideea Amei, editia lunii noiembrie. Gazda acestei luni este Ioana Tone. Mie sortii mi-au rezervat blogul Gabrielei Petre, Culoarea si savoare. Am ezitat, as fi vrut sa nu ma opresc la un desert, dar am ales anume reteta asta pentru ca aveam dovleac in nestire si am profitat de ocazie sa incerc o placinto-prajitura cu blat turnat. Ne-a placut, nu este pretentioasa, se face repejor daca ai dovleacul preparat deja. Eu prima data am facut mai mult dovleac si am pus la congelator pentru o editie viitoare. Editie care a venit mai repede decat ma asteptam pentru ca a avut mare cautare acest dulce.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Tocanita de ciuperci la "Provocarea secreta"

Tocanita asta mi-a ramas pe retina de cum am vazut-o. De ce? Mi-a adus aminte de copilarie, de faptul ca-mi plac mult ciupercile de padure si ca le duc dorul pentru ca rar apuc sa mai culeg. Cu riscul de a interveni in originalitatea retetei n-am rezistat si am adaptat-o putin. Deci, provocarea aceasta, pornita de la Ama, continua. Gazda va fi in aceasta luna Adela Zilahi, detinatoarea unui blog foarte sugestiv Cevabun-cevadulce. Surpriza cea mai mare, dar si o adevarata provocare pentru mine a fost blogul repartizat, un blog cu niste imagini care-ti fac pofta instantaneu, cel al Magdei ADina. Am ales reteta aceasta din motivele de mai sus, desi puteam alege din o multitudine de idei. Nu pot sa spun ca nu am respectat in totalitate, numai ca nu am avut acelasit sortiment de ciuperci. In rest m-am straduit si a iesit o bunatate. Nu pot concura la imagini, dar sper sa nu fie foarte dezamagita autoarea de fotografiile mele, eu am preparat cu toata dragostea si am papat cu mare placere. Toti din familie! Poate fi consumata cu paine integrala, mamaliguta sau pastrata pentru iarna daca este pusa in borcane si sterilizata corespunzator, cum sugereaza Magda Adina. La mine - si pentru ca nu am avut cantitatile unei conserve - nu a apucat sa fie conservata!

Aceasta reteta este pentru oricare din primele trei zile de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile

Mufins cu telemea la "Provocarea secreta"

Proiectul "Provocarea secreta", pornit de la ideea Anei-Maria Nicolae, adica Ama, continua. In luna septembrie gazda este Daiana de la Simplu si bun. De data asta sortii au decis ca eu sa primesc chiar blogul Amei, asa ca am ales aceasta reteta. Sper sa va placa alegerea mea, pentru ca mie mi-au placut aceste mufins sarate. Data viitoare voi incerca cu branza de burduf, pentru ca am primit una tare buna de la cineva darnic. Cum despre Ama nu am cuvinte sa va explic cat de mult imi place blogul ei, pe care gasesti tot felul de retete, dupa pofta inimii, ba chiar si pentru copilasi muuuuulte idei de retete. Deci sa trecem la reteta promisa.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Provocarea secreta, august 2013 - parada retetelor

Proiectul "Provocarea secreta" a ajuns in aceasta luna de vara, august 2013, la mine. La mine ca gazda a provocarii. Inca de la inceput, cand Ana Maria Nicolae (adica Ama) a propus proiectul, am fost incantata de el. Nu am lipsit decat anul trecut in iulie, din motive independente de vointa mea. Desi s-a intamplat in tot acest timp ca unii participanti sa nu poata onora participarea, eu am pastrat entuziasmul pentru aceasta idee. De fiecare data asteptam cu nerabdare sa aflu ce mi-au rezervat sortii, ce blog o sa frunzaresc si ce reteta sa aleg. Cred ca asta este cel mai important lucru, sa ne cunoastem mai bine. Ei bine, iata parada vedetelor.

Taietei de vinete la "Provocarea secreta"

Luna aceasta la "Provocarea secreta" sunt gazda! Yep! Intamplarea face ca blogul repartizat mie, dupa ce m-am straduit ca in ultimele trei luni sa nu se repete la nimeni blogurile repartizate, etc, a fost sa-mi revina blogul Getei Cipaianu - Pansy's recipes. Cum le aranjeaza soarta asta! Intamplarea a facut sa ne cunoastem acum doi ani deja, in carne si oase, dupa ce ne cunosteam din lumea virtuala. Intamplarea a facut sa na placem foarte mult - sa ne placa aceleasi mancaruri, ingrediente, gastronomii, sa avem aceleasi gusturi in multe privinte, sa fim cam de aceeasi varsta, sa avem amandoua baieti... Nu va mai spun, chiar daca e la distanta ma gandesc la ce face, cum se simte azi, ce face Tudor, baiatul ei, ce face Stalin, cum se descurca cu alte probleme personale.  Nu va imaginati ce greu este sa gasesti astfel de compatibilitati in ziua de azi. Nu ma vad cu ea atat de des pe cat as vrea, ca e cald si mi-este greu fara masina sa strabat Bucurestiul in doua. Hai sa nu devin lacrimogena, da? Am ales aceasta reteta care stiu ca-i place foarte mult si de care sunt incantata.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Piept de curcan posat cu salsa de ananas la "Provocarea secreta"

Mai e nevoie sa va reamintesc de proiectul Amei "Provocarea secreta"? Nu prea cred. Luna acesta gazda este Lili Dana. De la Ioana am mai facut retete, dar de fiecare data mai gasesc cate ceva de incercat. De data aceasta am fost norocoasa, blogul ei "Pasiune si culoare" mi-a fost repartizat la provocare. Am ales o reteta, am facut si fotografii, dar desi foarte incantata de preparat, m-am razgandit si am ales sa ma prezint de data asta cu aceasta reteta.

Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Panna cotta cu chia si fistic la Provocarea secreta

Luna aceasta la deja cunoascuta Provocare secreta, initiata de Ama, gazda este Nicol, cea care va arata muuuulte bunatati pe Allday Cooking. Mie sortii mi-au repartizat un blog plin de creatii dulci si nu numai My Fancy Cake, al Elenei Raluca Puiu, tiza mea. Am cautat, ba chiar am si testat cateva retete sarate, pe altele mi le-am notat sa le incerc sau reinventez. Din intamplare am dat click si pe unele retete dulci - sunt cateva torturi la ea de sta pisicuta in mustati dar nu m-am simtit in stare sa le fac cat de cat prezentabile. M-am oprit la Panna Cotta. De ce? Mi s-a parut un desert racoros in aceste zile, nu trebuia copt, deci era alegerea perfecta. N-am avut fructe de padure, dar am incercat o varianta cu mango si fistic si una capsuni. A, mai vroiam sa va zic ceva: Mi-a placut teribil un raspuns al Ralucai la un comentariu bineinteles anonim lasat de cineva de-a dreptul incult si rauvoitor. Raspunsul ei a fost la obiect, decent si cred ca persoana nu merita gestul de gentilete. Daca tot ai net ca sa scrii "porcarii" nejustificate la adresa muncii cuiva, macar informeaza-te cu un simplu click care-i diferenta dintre crema de zahar ars si panna cotta! Gata mi-am varsat si naduful, sa trecem la desert pe care vi-l recomand din toata inima.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Pasta de ciuperci cu salata la "Provocarea secreta"

Luna aceasta la "Provocarea secreta" - idee care-i apartine Amei - gazda va fi Gabriela Petre si al ei blog Culoare si savoare. Eu am avut surpriza de data aceasta sa rasfoiesc un blog pe care am calatorit destul de putin, cel al Irinei Olariu. Am cautat, am ales, m-am razgandit si tot asa, in functie de pofta, ingrediente si timp. In concluzie, m-am decis greu, avand de ales din multe retete tentante. Pana la urma, m-am oprit la aceaste pasta de ciuperci, pe care am reinventat-o. Sper sa nu se supere Irina, dar chiar am facut-o pasta, iar combinatia ei de ciuperci cu nuci a fost delicios de buna. Poate fi si o excelenta garnitura, dar eu am preferat-o simpla si cu salata, pe care am consumat-o cu bucati de lipie (coapta sa devina crocanta), deci la zi de Carbohidrati. Dar, daca o insotiti cu carne, branzeturi uscate poate fi la zi de Proteine sau orez la zi de Amidonuri.

Aceasta reteta este pentru oricare din primele trei zile de la dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Biscuiti norvegieni la "Provocarea secreta"

Luna aceasta am primit la "Provocarea secreta", initiata de Ama acum mai bine de un an de zile, dar gazduita in aceasta luna de Laura si Mimmi, un blog nou. Am fost tare bucuroasa si  l-am frunzarit cu placere, este Giorgia Cooking,  si apartine Giorgianei Olaru Ghita. Fiind un pic cam aglomerata, am ales ceva usor dar foarte gustos, niste biscuiti norvegieni. Sunt foarte buni la o ceasca de cafea sau de ceai, asa ca nu ezitati sa-i incercati.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Prajitura cu mango si jeleu la "Provocarea secreta"

Au intervenit schimbari la "Provocarea secreta", asa ca gazda noastra din aceasta luna este Diana Borca si a ei Tara inventata. Reteta aleasa de pe blogul Craitei este una care se potrivea perfect cu fructele pe care le aveam in camara, asa ca am adaptat-o doar in privinta asta, asa ca... am ales aceasta prajitura. Asta desi mai multe retete de la ea mi-au facut cu ochiul. Ce pot sa spun? Altadata voi incerca si cu alte fructe si voi dubla cantitatile pentru o tava mai mare.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

O salata smechera la "Provocarea secreta"

Ma bucur ca a ramas in aceasta forma "Provocarea secreta". Ar trebui sa fiti familiari deja cu acest proiect al Anei Maria Nicolae, care in decembrie a implinit un an. Mie mi-a placut foarte mult, dovada ca nu am lipsit (motivat!) decat o luna. Nu am sarbatorit cum se cuvine, dar i-am adaugat un "pui", o alta provocare - "Bucatar curajos" la care de-abia astept sa particip. Pana atunci, luna aceasta surpriza e ca mi-a fost repartizat blogul Biancai. Bineinteles ca aveam de unde alege multe retete, dar cum eram dupa o perioada de sarbatori si duceam dorul unel salate cat mai fresh si mai altfel, m-am oprit la aceasta reteta. Mi-a starnit curiozitatea si o sa vedeti ca n-a fost degeaba.

Aceasta reteta este pentru oricere din primele trei zile de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Tarte cu pere la "Provocarea secreta"

Proiectul "Provocarea secreta", o initiativa deosebita care a venit de la Ama, mi-a adus ca blog surpriza cel al Adelei Zilahi. Am mai avut blogul ei, l-am mai frunzarit, atunci am ales o reteta, dar a intervenit o problemea personala si nu am putut posta. A fost singura data cand am lipsit de la provocare! A fost nedrept, asa ca acum am deliberat indelung ce reteta sa prepar. Am ales aceasta idee de tarte cu pere. Am facut niste mici (ma rog, nu chiar mici) modificari. Nu aveam compot de pere, nu am gasit pere proaspete din care voiam eu si mi-a venit ideea de a le face compot, dar nu orice fel de compot, ci unul cu vin rosu. Iar bezeaua am facut-o dupa reteta mea si sper ca ma va ierta Adela ca am intervenit in reteta ei.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile