joi, 26 mai 2016

Panna cotta cu lapte de cocos, salcamata si o competitie

Niciun comentariu:



Cand m-am inscris la competitia Green Sugar Blogger 2016 nu stiam cu ce o sa ma prezint, dar nu puteam rata un astfel de eveniment pentru ca eu si green sugar suntem prieteni de aproape un an de zile. Pana sa public eu aceasta reteta am aflat ca mai multi participanti s-au gandit la panna cotta. Ideea e ca nu stiu cu ce se va prezenta fiecare, eu am fost foarte incantata de idee pentru ca nu este un desert complicat, nu este plin de calorii, iar aportul de green sugar il face delicios si dietetic in acelasi timp. In varianta aceasta, este si pentru cei care au probleme cu procesarea glutenului sau a lactozei! Ce poti dori mai mult de la un desert care intruneste atatea calitati? Deci sa nu mai pierdem timpul si sa va arat in etape cum se prepara, ramanand ca sa testati si sa va convingeti cate este de bun! Mai ales ca acest desert este insotit de o bautura racoritoare la fel de sanatoasa, in care green sugar este vedeta!

Aceste doua retete sunt pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

marți, 19 aprilie 2016

Cozonac din aluat turnat

3 comentarii:

Aceasta reteta am vazut-o la Iancu Lubita pe blog, ea a postat recent aceasta idee. Acuma, va dati seama ca si eu am cateva retete dupa care prepar cozonaci, unele chiar si aici pe blog postate: acesta, sau aceasta idee, sau varianta fara lactoza sau gluten, sau acesti trandafiri, ba chiar pe cel cu mac poate apuc sa-l public destul de curand. Deci, ce m-a facut curioasa? Metoda, bineinteles, fara framantare! Deci am trecut la test, fara prea multe ezitari. Ideea e ca a trebuit sa adaptez cantitatile pentru un singur cozonac, de test, ca si asa curand urmeaza sa fac pentru sarbatorile pascale si nu era cazul sa ma desfasor... Bineinteles ca mi-am mai adus si eu contributia pe ici pe colo, dar fara a afecta ideea initiala, pentru care-i multumesc doamnei alintata de prieteni Lulu! Nu va mai repet: la dieta se consuma cantitati mici!

Aceasta retet este pentru ziua de Carbohidrati (cina) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Kebab (in varianta mea) cu salata de varza si sumac

Niciun comentariu:
Nu inteleg de ce lumea cand aude "kebab", chiar si "shaorma" (scrisa in cele mai ciudate forme!) se gandeste la hrana nesatoasa, junk food, etc. Deja cei care au cautat macar cateva retete pe internet au descoperit ca "la mama lor", adica la origini, aceste preparate nu sunt asa de nesanatoase cum par. Noi, romanii le-am reinventat si am adus expresia "cu de toate" la mare rang printre mancai! Astazi mi-era pofta si cum aveam niste pulpa de porc tocata si ceva piept de pui tocat am zis sa fac niste kebab pe care sa-l imprietenesc si cu o salata. E o idee pe care o puteti adapta conform gusturilor, normal, asa ca nu pierd vremea cu discutii inutile si trec la fapte.
Aceasta reteta este pentru ziua de Proteine de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

sâmbătă, 19 martie 2016

Mancare din grau bulgur cu spanac (de post)

2 comentarii:
Cred ca am mai spus ca am o admiratie deosebita si ma simt legata prin multe fire nevazute, chiar daca ne despart multi kilometri, de Meryem. Din pacate acuma nu este foarte activa nici pe Facebook si nici pe blog din motive de sanatate. Dar pentru ca o iubesc ma gandesc mereu la ea si-i transmit in gand sanatate multa ori de cate ori am ocazia! Si pentru ca este rabdatoare de la ea am aflat multe lucruri si am pus in aplicare idei, am experimentat retete. Mi-era dor, asa se explica faptul ca am purces sa caut ceva la ea si am dat peste aceasta mancare, pe care am reinterpretat-o in stil propriu. E adaptata de mine pentru ca autoarea punea si putina carne tocata, de preferat de vita, in aceasta combinatie. Sa nu mai pierdem timpul si sa va arat ca fiind post si magazine turcesti cu duiumul poate va dau o idee.

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

marți, 15 martie 2016

Dulceata de lime (limete) cu anason stelat la Provocarea Virtual Hug

4 comentarii:

Mda, am avut mancarimi si curiozitati! Rezultatul nu e pentru cei sensibilosi ci pentru cei cu mintea deschisa. De ce? Din mai multe motive. 

-Am incercat pentru ca le-am gasit la un pret de oferta, erau promovate de catre un supermarket care are acest obicei util de a promova fructe si legume exotice
-Le folosesc frecvent la preparate cu arome asiatice, unde gustul lamailor galbene nu este cel mai potrivit, dar cum nu se consumau in ritmul potrivit trebuia sa fac ceva
-Am ezitat daca sa incerc un chutney, dar nu m-am simtit inspirata
-Am facut acest test din curiozitate si m-a multumit pe deplin, dar atentie la gustul amarui care nu o recomanda decat la decorat deserturi eventual foarte dulci, sau mai degraba asociata cu o carne preparata simplu la gratar sau cuptor.

Dedic aceasta imbratisare virtuala unei doamne deosebite: Cristina Iuliana Pana
Ideea acestei actiuni apartine Cristinei Pana (scuze de greseala strecurata, am corectat). Gazda de luna aceasta este Loredana Caia si ii cer scuze ca vin cu intarziere la sesiunea de imbratisari!

Daca doriti informatii mai multe despre fruct, gasiti aici, iar daca alte surse va convin e si mai bine. 
Inca o precizare pe care am uitat sa o fac de fiecare data la dulceata: la dieta se consuma in cantitati foarte mici, de pofta, pe un biscuit, piscot sau fursec simplu, sau daca este asociata cu un alt desert.
Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

luni, 7 martie 2016

Pancakes cu lamaie si merisoare (fara gluten si fara lactoza)

Niciun comentariu:


Mi s-a facut pofta de pancakes... Ei, da, mi se intampla si mie, nu e o crima din cate stiu! Cele mai bune le-am facut dupa o reteta de la Andreea. Dau search pe blogul ei dupa pancakes si mi le afiseaza pe toate si incep sa poftesc. Norocul (o sa vedeti de ce noroc!) meu a fost sa se impiedice cursorul de aceasta reteta fara gluten. Nu ca as fi avut vreun dubiu, dar am avut ceva emotii pentru ca nu aveam acelasi tip de faina fara gluten si am vrut sa evit sa folosesc lapte. Am avut eu motivele mele, personale, pentru ca aceasta reteta sa fie compatibila pentru cineva drag mie. Inca o data, o reteta facuta de la Andreea este o reusita cu toate schimbarile intervenite si sper sa nu se supere ca i-am "masacrat" reteta! Cu toate acestea, este un dulce, o prajitura, deci cei de la dieta trebuie sa consume cu moderatie!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati (cina) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

duminică, 6 martie 2016

Muffins cu portocala si ciocolata

2 comentarii:
Nu e cine stie ce reteta, de asta nu insist prea mult. Cantitatile sunt practic aproape standard pentru un muffin bun si pufos, eu aducand portocala si "picaturile" de ciocolata in combinatie, dar nu numai. De data asta am folosit un tip de zahar de trestie nerafinat care le-a dat un gust deosebit si va recomand sa incercati, chiar si in alte variante eventual. Cu precizarea ca orice prajitura este recomandata cu moderatie, sa va opriti la timp si sa o impartiti si cu altii, trec la reteta propriu-zisa.
Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati (cina) la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

luni, 15 februarie 2016

Dulceata de portocale rosii - o prima varianta

Niciun comentariu:

Normal ca am mai mancat dulceata de portocale, dar de facut ba! Tot ce mi se spusese ca tehnologie nu ma multumea si mi se pare prea migalos, asa ca de fiecare data renuntam. Cum imi place dulceata de nuci verzi, dar am facut o singura data in viata si de atunci am zis ca nu mai repet experienta... Dar - ca exista cate un dar din asta care ma pune in miscare de multe ori - am cumparat la oferta o galeata de portocale. Plina cu fructe coapte si mult prea multe pentru a renunta si de aceasta data la ideea cu dulceata. Am intrebat insa niste doamne dragi dintr-un grup de pe Facebook si mi-au dat niste exemple, iar pentru una din variante am ales sa ma inspir din aceasta reteta. Eu am testat trei variante per total, o sa vi le arat pe toate rand pe rand, dar asta este prima din ele. 

La dieta se consuma foarte putina in ziua de carbohidrati, sa ne intelegem!
Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

luni, 1 februarie 2016

Tort zebra cu limette si zmeura la Provocarea secreta

3 comentarii:

Oh, da, am facut-o din nou! Cum ce? Am ales o reteta de tort. Pai, am recunoscut si aici, dar si pe Facebook ce antitalent la decorare torturi sunt. Asta nu inseamna ca ar trebui sa ma opresc la constatare si sa nu fac nimic. Credeti-ma, am ambitie in cantitati decente, am exersat, dar am doua maini stangi! Am cateva retete care sunt speciale ca si tehnologie sau ca idee, dar la partea cu decoratul... In fine, ajunge cu cenusa in par! Am optat pentru aceasta reteta la Provocarea secreta din prima luna a anului 2016 pentru ca m-a incitat ideea. Gazda este Aura Carolina Popa si sortii mi-au repartizat blogul lui Carmen Manu. Pe Carmen ma pot lauda ca o cunosc putin din mediul virtual, iar anul trecut in decembrie ne-am cunoscut si face-to-face la Blogger Winter Confference. Am ales tortul acesta pentru ca mi s-a parut interesanta ideea. Normal ca dupa ce facusem mai bine de jumatate si eram la crema de zmeura am constatat ca zmeura din congelator nu este suficienta, crema fiind cu gelatina nu mai putea astepta asa ca am inlocuit-o cu gem de zmeura facut de mine - ca tot aflasem eu ca daca folosesti ca sa colorezi fructe si legume procesate termic culorile vor fi mai intense. O maaaare gogorita, pe cuvant! Dar, am pastrat reteta ca sa va arat ideea, dar nu numai! Gustul este foarte bun, iar combinatia de limette si zmeura in creme pe baza de branza a fost o surpriza placuta!

La dieta se consuma o feliuta, chiar daca tortul este foarte bun!
Reteta pentru ziua de Carbohidrati (cina) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

luni, 18 ianuarie 2016

Branzoaice cu urda si stafide

Niciun comentariu:

Brusc mi s-a facut pofta de placinte, asa ca am inceput sa ma gandesc de care sa fac. Mie imi plac mai mult cele sarate, aveam ce-mi trebuie dar parca urda asta de la Solomonescu ma imbia din frigider sa fac ceva dulce. Am cedat pentru ca o luasem sa o consum ca atare cu salata si paine cu secara dar parca era prea seaca. Mi s-a parut ideala insa pentru umplutura dulce si asa a fost. Cum pofta asta m-a apucat duminica dupa-amiaza, am framantat rapid aluatul si l-am pus la dospit, apoi le-am modelat si pus placintele in tava si le-am lasat pana a doua zi dimineata la dospire lenta, ca asa imi ies fara gres pufoase. Azi dimineata, normal, am intredeschis putin usa de la intrare ca sa iasa mirosul placut de placinte coapte. Nu, nu din sadism, desi nu-s vreo sfanta, dar aveam inca maseaua umflata si sa stau cu geamul intredeschis nu era o solutie viabila.  Bineinteles ca la dieta mancati doar cel mult una, fara sa mai repet asta la fiecare dulce, nu? Si, mai ales, fara sa mai explic a nu stiu cata oara ca desertul e permis in cantitati mici la cina chiar daca are oua, lapte etc.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati (cina) de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

miercuri, 23 decembrie 2015

Cozonac fara gluten cu pudra de carob si stafide

Niciun comentariu:

Unii cred ca e doar o moda, dar pana nu te lovesti de o problema e bine sa nu-ti dai cu presupusul, zic eu. De ce? Pentru ca multa vreme a fost o problema depistarea acestei intolerante a organismului unor oameni la gluten sau la lactoza, ori poate si la alte alimente. Eu am obiceiul sa nu-mi dau cu parerea pe un teren necunoscut si neaprofundat asa ca subiectul multa vreme a trecut pe langa mine. Insa din momentul in care cineva apropiat se confrunta cu astfel de probleme incepi sa te preocupi si sa cauti solutii. Ideea e ca nu va fac o teorie ci doar incerc sa explic aplecarea mea recenta asupra acestui subiect. Cele mai multe retete fara gluten permit folosirea lactatelor si a oualelor, dar eu ma confrunt cu situatia in care persoana respectiva are intoleranta si la lactoza, iar medicul a sugerat si evitarea galbenusului de ou. Am inteles ca de foarte curand ar fi permis folosirea oualelor de prepelita, dar in cantitati mici si introduse treptat. Am cautat, fiind un domeniu nou, si am adaptat aceasta reteta la ce doream sa testez eu. Am mare incredere in Paula Gafitescu, asa ca am pornit optimista la drum si convinsa ca voi face o bucurie de sarbatori cuiva care nu spera sa guste cozonac.
Aceasta reteta este pentru ziua de carbohidrati de a Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

sâmbătă, 19 decembrie 2015

Pancakes cu porumb si pesto la Provocarea secreta

Niciun comentariu:
Luna aceasta e mai speciala decat altele si asta nu pentru ca sunt sarbatori mai multe si obligatii de tot felul, ci pentru ca la mine este perioada cea mai grea in care ma napadesc amintirile. Fiind o balanta - chiar daca una cam obsedata de echilibru - trec usor de la o stare la alta si am nevoie de mai mult efort sa ma repun pe linia de plutire. Una peste alta, una din activitatile in care am marsat in octombrie s-a sfarsit prost, cu un consum exagerat de nervi si oboseala. A fost la inceputul lunii si Blogger Conference Winter Edition, dar acolo a fost doar cu acumulare de lucruri interesante si socializare cu prieteni mai vechi sau mai noi. In fine, pentru ca sunt multe lucruri de facut, m-am straduit ca la Provocarea secreta de luna asta, in care gazda este Stefania Anastasiu pe al ei blog, sa-mi onorez participarea din timp. Sortii au decis ca eu sa rasfoiesc si sa aleg o reteta de pe blogul Monicai Horoiu. M-am gandit initial sa aleg ceva mai de sarbatoare, sa profit de ocazie si sa-mi dau silinta pentru ceva mai complicat. Imi pare foarte rau ca starea sufleteasca nu mi-a permis sa aleg de la Monica ceva mai impresionant. Am ales aceasta reteta de pancakes pentru ca m-a incitat ideea si pentru ca aveam pesto de leurda homemade in frigider si m-am gandit ca se vor intelege perfect. Si asa a fost. Ideea e ca la Dieta Rina, asta este o combinatie nepermisa, deci... pas.

COMBINATII NEPERMISE LA DIETA RINA

duminică, 29 noiembrie 2015

Rasucita cu mac la Provocarea secreta

13 comentarii:

Luna aceasta la Provocarea secreta gazda este Cerasela, iar sortii au decis ca blogul Simonei sa-mi fie repartizat. Cum l-am mai frunzarit, stiam in linii mari dintre ce retete sa aleg. Dar... din cauza noului job, fiind un domeniu nou, inca nu am reusit sa intru  in ritm. Asa ca am luat decizia profitand de 2 zile libere in plus si am ales aceasta reteta de rasucita cu mac. Bineinteles ca i-am adus cateva mici modificari, dar care nu cred ca au afectat ideea principala. Sa nu ma mai intind la vorba si sa va arat cum am facut. Atentie la dieta ce cantitate mancati!

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

duminică, 22 noiembrie 2015

Dulciurile copilariei - Amandina

6 comentarii:

Hm, e si greu si usor sa vorbesc despre copilaria mea. Pentru unii, privita din afara a fost scurta, pentru ca am fost nevoita sa ma maturizez mai devreme. Pentru mine insa cuvantul care o defineste cel mai bine este mirifica. Nu gresesc deloc, sa stiti! A avut etapele ei, dar pentru ca viata mea bate orice telenovela o sa scurtez amintirile cat pot. Cea mai frumoasa parte a fost la familia adoptiva in urma ultimei casatorii a mamei mele. Aici m-am intalnit cu o familie numeroasa si nici acuma nu-mi dau seama ce fel de rude eram cu o parte din ei... Nu am fost adoptata doar de sotul mamei mele dar si de intreaga lui familie. Locuiam intr-un orasel cu strazi strajuite de castani si unde multe din secventele din romanele lui Ionel Teodoreanu erau aievea. Cele mai bune si diverse dulciuri nu le-am invatat de la mama pentru ca nu avea rabdare cu mine saraca - impartita intre serviciu, casa si familie si un sot care se punea la mintea unui copil cam razgaiat - si atunci matusile mele ma tolerau si ma invatau diverse lucruri pe care "o fata de familie buna e musai sa le stie". Era perioada aia dulce de dinainte de criza, cand chiar si pe vremea lui Ceausescu erau lamai, ulei de masline, masline, sardine, stafide, zahar candel etc. Dar ca orice copil indaratnic, desi aveam dulciuri mai bune acasa, imi doream savarine si amandine de la cofetarie, ca mi se pareau altfel. Matusa mea s-a infuriat la un moment dat si a zis ca ea face amandine mai bune decat alea, ca cine stie ce pun "aia" - nu stiu cine erau "aia" - in ele. Am ramas asadar cu gustul acelor amandine facute cu glazura de serbet de cacao si insiropate abundent cu gust de rom si crema de unt. Cand Rama Maestro a lansat o competitie pe aceasta tema, Redescopera dulciurile copiariei, gandul mi-a zburat la amandina. 
Va puteti inscrie in competitie si voi cu reteta preferata. Inscrierea se face pe adresa mcorbeanu@golin.com si vi se va livra kit-ul Maestro ce va va fi necesar pentru pregatirea celei mai gustoase prajituri cu crema din copilarie. Dupa postarea pe blog a retetei pana pe 1 decembrie 2015 si trimiterea la adresa de mail a link-ului intri in competitie pentru ca reteta va fi publicata pe www.prajituria.ro unde poate fi votata de fani.
In urma jurizarii puteti castiga premii frumoase:

Premiul I: aparitie in cadrul matinalului „Neatza cu Razvan si Dani”, alaturi de bucatarul Vladut, cu mentiunea blogului si un voucher in valoare de 250 euro la eMag.
Premiul II: un voucher in valoare de 250 euro la eMag.
Premiul III: un voucher in valoare de 200 euro la eMag.
Premiul IV: un voucher in valoare de 100 euro la eMag.

Mai sunt si alte surprize pe care le puteti afla pe parcurs. Dar, iata si reteta aleasa de mine. Inca o precizare: pe vremuri nu foloseam mixer ci tel, praf de copt ceva mai rar si destul de tarziu, iar la masurat foloseam cani si linguri, dar toate erau cam de aceeasi capacitate atunci nu ca acum, de aceea am aproximat in grame ingredientele. Mai am si acum un pahar in care se vindea mustar si care era masura pentru checul superpufos "4-3-2-1", dar despre asta in alta postare.
Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Trafic

Blogroll

Related Posts with Thumbnails